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永和火鍋【高湯鍋】在湯頭熬煮上十分用心!

首推香純牛奶湯底,湯頭濃郁順口,久煮不膩

涮涮鍋小火鍋的價格平實,200元起跳就可以吃飽飽

而加價購得的超級大干貝肥美爆厚,六大顆比50元硬幣還大的干貝鮮甜滿分

環境優美,價格優惠,永和智光商職美食推薦!

 

 

 

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高湯鍋

電話:(02)8668-1345

地址:新北市永和區中正路49(智光商職斜對面)

營業時間:11:30 - 22:00

粉絲團:https://www.facebook.com/hotpotkao/

 

 

 

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那天回家時,騎車的過程中突然發現永和中正路上開了一間新的火鍋店【高湯鍋】

就位於永和「智光商工」斜對面

非常好奇著這裡頭所賣的內容,趕緊在某天下課後約著老哥一起來品嚐

這門口好可愛喲~~以貓咪為主題的店面識別

不管是玻璃上的壁貼,或是門口特殊優惠的大型看版可都是貓咪的圖案呢!!

眼睛一亮發現~~店家還加入了『我是永和人』社團,也將愛永和的貼紙貼在小貓咪上頭!!

 

 

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店裡呈現長型空間,以中間的醬料區作為區隔

前段空間以紅黑色為主色,帶有一點時尚感

座位的形式眾多,不管是吧台的方式,雙人座位,四人座位....通通有

不過,竟然還在四人座位區的沙發上貼心的放上一些可愛逗趣的抱枕

坐在這兒,應該不像是吃火鍋,反倒比較像是來約會的吧!!(哈)

 

 

 

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而後段的空間可唯美的!

加上一些店家老闆的收藏品,模型.公仔.玩偶,讓整個空間多了一點童趣,也多了一些靈魂

 

我還幫老哥拍了一張用餐的照片,背後的陳設加上燈光的投射調情之下

突然覺得我哥也文青了起來(照片勒??照片勒??放心,相信我,你不會想看的,哈哈)

 

 

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永和火鍋【高湯鍋】從店名就可以知道主打的是湯頭!

火鍋的湯頭可以說是好吃的靈魂關鍵!而食材的優秀與否則是加分的條件!

 

廚因為夫人吃火,加上夫人身體的敏感程度和對健康的要求,才投入熬煮好湯!

因為夫人也認為有了好湯頭,食材直接以火烹煮的方式烹調,便是最自然、最健康又最美味的食物

 

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在永和火鍋【高湯鍋】200元起跳就可以享用一餐豐盛的火鍋!

若是跟我一樣是肉類愛好者,可以直接升級大肉

多+50元就可以擁有二倍的肉量,對我一樣愛吃肉的朋友真的是一大福音

 

除了單點的選項之外

若是二個人前來用餐,想要肉類海鮮一網打盡的話,也可以點選「超值雙人海陸套餐」

價位980元就可以享用豐盛的肉品和琳琅滿目又新鮮的魚大拼海鮮拼盤!!

若是喜歡吃到飽的朋友,店裡也有推出壽喜燒吃到飽的服務

不過一整桌人都得點這種喲!!

 

 

 

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這時看到桌上的立牌推出的加價購優惠~~

平日:鮮甜大干貝&肥美蛤蜊只要280元,或是一隻優質龍蝦只要350元

假日:鮮活牛奶貝&甜美大干貝只要280元

這也太划算了吧!!

因為到訪日是平日,二種方案讓我猶豫好久(當然也可以二個都來啦!!哈)

雖然龍蝦真的超便宜,但是對我來說吸引力不及大干貝,最後就決定來加購大干貝!!!

(噢~~干貝耶!!!我的口水快滴下來,我等不及了啦!!)

 

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精燉牛肉高湯

若是點選肉類主要搭配的就是精燉牛肉高湯(可更換)

以新鮮的牛骨為基底,添加牛肉塊、蕃茄丁、辣豆瓣、紅蘿蔔、洋蔥和高麗菜細火慢燉

這使用了大量的蔬果進行熬煮,湯頭的甜度很高,而番茄滋味濃郁鮮明

 

 

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香醇牛奶湯底+40元

牛奶湯是我的愛!只要到火鍋店有看到牛奶湯底我都忍不住想要嚐嚐!!

只要+40元挺優惠的!

這是以精燉大骨為基底,加入特級鮮奶調和而成

一上桌可以看到湯底裡頭有加入奶油提味,讓整鍋牛奶鍋奶香味四溢

 

 

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沒多久,店員竟然有送上一隻小牛??!!咦?這是做什麼用的呀??

原來是當湯頭滾了之後,再加小牛中的鮮奶加入,讓味道更上乘!!!

噢噢噢!!這不是知名火鍋店的牛奶鍋才有的食材服務嗎?沒想到我只用一半的價格就可以享受到耶!!

店員還特別提醒,在煮牛奶鍋時,不能將火的溫度調得太高,才不會容易燒焦,就破壞湯頭的香醇美味

所以建議只要用中小火燉煮就可以嚕!!

 

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菜盤

菜盤的內容除了生鮮蔬菜之外,也有加入一些火鍋食材

高麗菜超鮮甜的!!久煮之後甜味都完全釋放,好吃!

 

 

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副餐

白飯.冬粉.小學麵三種選擇,原來小學麵就是王子麵呀!!!

對啦!我小學時超愛吃這個的!

 

 

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犇牛三拼$525元

 

 

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這一盤豐盛的肉,可是由三種牛肉部位組合而成

牛翼板,牛板腱,牛培根,肉質的品質還不錯,牛翼板還特別選擇PRIME級的牛肉呢!!

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三種肉的油花分佈不盡相同,相對的口感就不太一樣!

有種點一個餐點就可以享受到三種風味的驚喜感

建議牛肉都不要煮太久喲,更能品嘗到牛肉鮮甜軟嫩的風味

除了交替食用之外,更建議大家可以將比較肥美的牛培根留到後面吃,才不會膩口!!

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松阪豬 $365元 (+40元升級牛奶鍋,原搭配『精選大骨高湯』)

牛奶湯頭的味道很香醇順厚,可以品嘗出牛奶的香氣和好滋味,卻不會因為湯頭過膩吃到最後不舒服

用來涮煮松阪豬肉片也挺合適的!!

 

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松板豬的口感帶有一點脆口,嚼食當中富有彈性,好吃!

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雖然我和哥哥都愛吃肉,但是“九怪”的我根本就是一口人

所以除了原本套餐的內容之外,我看到各種食材又忍不住點了一點換換口味

這兒的餐點除了火鍋平價之外,就連加點價格都很優惠,完全不用擔心荷包大失血呀

海鮮加點一盤只要60元~

 

火鍋料加點一盤只要35元~

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因為老哥很喜歡吃火鍋料,所以我們選了四種

分別是龍蝦丸(左上),海膽丸(右上),小小貢丸(左下),松阪起司(右下)

 

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其中我和老哥最喜歡的就是『龍蝦球』

一咬開就整個爆漿,濃郁的滋味罷佔了整個味蕾

外面的魚漿脆中帶軟,口感極佳

其實在原本的菜盤中就有附上一顆,大家都可以先品嘗看看,喜歡的話可以加價購,一次吃個過癮!

 

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海鮮我們選了中卷&白蝦

分量上很對得起這個優惠價格,而食材的新鮮度上也很不錯!

中卷的口感扎實彈牙,咀嚼當中微微釋放出的甜度,是最大海的味道

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而這盤加價購的平日海鮮盤大干貝&蛤蜊280元,更是讓我覺得值回票價!!

這干貝的大小比50元硬幣還大上許多,而厚實度也不容小覷,沒想到竟然提供了有6個之多

只要稍稍煮食一下,看到干貝肉有點緊縮之後就可以起鍋

那甜度真的很爆炸,而絲絲分明的口感讓我一個接一個

若是一整顆塞入口,整顆肥美厚實的干貝肉塞的嘴巴滿滿,超滿足的!! 

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每一顆干貝都鮮甜軟嫩,可以花這麼少的費用品嘗到,真的很值得耶!!

(平常我可是都得到高級餐廳才吃得到這樣的等級呀!!)

 

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最後來杯冬瓜檸檬小紫蘇收尾,酸酸甜甜的滋味太美好了!!

 

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