天氣轉涼，最想做的事情就是大啖海鮮，大吃火鍋啦！
冷冷的天氣，吃著暖暖的火鍋，就只有幸福可以形容
Aco要來跟大家介紹一個海鮮超新鮮，而且牛舌好好吃的火鍋店～【忻殿堂 鍋物專賣店】
【忻殿堂】位在台北東區巷內，距離捷運忠孝敦化站路程大約5分鐘的時間
忻殿堂 鍋物專賣店
電話：02-8771-3936
地址：臺北市大安區敦化南路一段160巷12號
在門口就可以看到【忻殿堂】有很多媒體都爭相來訪
TVBS、GQ、三立、超市、東森、壹電視新聞都有熱烈報導
到底是怎樣的好滋味，能夠成為媒體寵兒呢？？
讓我們一起入門瞧瞧.....
一進門，就可以感受到店家的熱情，而中間現切肉片的機台更是吸引我的注意
或許是隨者年紀的增長，消費能力提昇的狀況下，也或許是食安問題讓我更加重視吃進肚子裡的到底是什麼
現在吃火鍋我都很講究食材，肉片當然是現切的最好！！
用餐環境分為二區，一區是吧台區，另外一邊是座位區
座位區除了前方開放性空間外
後半的座位區還可以將簾子拉起來區隔，就如同在私人獨立包廂用餐一般
可以保留個人隱私，或是享有獨立空間
翻開menu
忻殿堂提供最天然最新鮮的食材料裡
現流活海鮮、有機蔬果、手工丸餃、蔬果湯頭，還有很多私房手作料理
而這回我們要來品嚐的是的
『大盛合海鮮盤套餐』＄1280元 & 『芝加哥嫩肩』＄620元
清爽開胃的豆腐沙拉，有著濃濃的和風滋味
新鮮蘆筍搭配蟹肉棒，上面在搭配上山藥泥，是一道開胃的好料理
菜盤的種類非常豐富，高麗菜，金針菇，杏鮑菇，香菇，番茄，南瓜，玉米筍.....
不管是顏色或是擺盤都很吸睛，重點是『新鮮看的見』！！
沾醬的部份也是店家特製，使用日式柴魚醬油，沒有重口味的沙茶醬，可以保留食材的甜味，也更有畫龍點睛的效果
而肉品的部份就是剛剛ACO看到的現點現切！
油花的分佈非常漂亮，不過這是芝加哥嫩肩，是屬於瘦肉比較多的部位，建議涮個幾下就可以趕快吃唷！
如果是不吃牛的朋友，或是想要吃比較軟嫩的肉品
ACO很推薦他們的『黃金六兩松坂豬』（我是偷吃隔壁桌朋友的啦）
『綜合雙拼漿』也別錯過（花枝漿＆明蝦漿），這都是純手作
雙拼漿很真材實料
明蝦漿使用24公分的大明蝦，切碎剁泥後，再手摔來打出彈牙的口感
沒有添加硼砂.魚漿等，完全都是真材實料進行製作
每一口都可以吃到明蝦或是花枝，吃起來彈牙不軟爛
而私房限量必點的還有這個
這個丸子叫做『私房藏寶丸』，這也好特別
到底藏了什麼寶呢？？將將～～是我最愛的大腸
這大腸處理的很乾淨，而且也滷過哩，吃起來很有滋味
『純手作山藥牛肉丸』是混合山藥泥和牛肉泥，經過二次由炸，這也很好吃
接下來是這盤，重到我單手無法掌握（拍完這些照片，我的手也要廢了）
擺盤的方式相當豪邁，裝盛的瓷盤就已經有些重量
盤子底部還用冰塊保冰，讓海鮮食材可以保持新鮮度，依照自己的食用順序和速度慢慢下鍋即可
而上面的無敵新鮮肥美彈牙的海鮮，更是豐盛到不行.....
野生大文蛤、阿根廷天使紅蝦、三種鮮魚片、澎湖大花枝、生食級大干貝、扇貝、生蚵、草蝦
看看這個還露出笑容的蛤蠣，就知道這一整盤的海鮮有多新鮮
每一顆蛤蠣煮起來都是肥美飽滿，讓我吃的好滿足！
當然，其他的海鮮新鮮彈牙更是不在話下，海鮮的鮮甜味滿滿爆炸在我的嘴裡.....
店家有建議可以先放二隻蝦入鍋熬煮，而另外二隻則是入鍋約一分半剛好熟的時候就可入口
為何要熬煮呢？？
這邊的湯頭都是蔬果熬煮的昆布湯
材料有老母雞、大骨、日本昆布、柴魚、洋蔥、紅蘿蔔與芹菜等
從湯頭就很講究，天然的食材，讓大家吃得健康又沒有負擔，口味上沒有過多的添加，喝起來比較清淡清爽
加入阿根廷天使紅蝦後熬煮，除了將蝦子的鮮甜味煮進湯中外
最主要的重點是為了待會的美味料理進行準備
吃到這兒，店家又加碼端上『嚼勁彈牙的私房牛舌』
對於牛舌，多半都是在燒烤時才會吃到
但是很多店家的燒烤牛舌都切到薄到不行，一點都吃不出口感
而這個牛舌切的有點厚度，只要入鍋涮一下就可食用，吃起來超有彈性
牛舌也有特製沾醬，相當速配
沒想到跟牛牛喇舌的感覺這麼奇妙！！！
好吃大推薦！
別以為這樣就結束唷！！最後的重頭戲要上場了！！
當所有食材入鍋煮食後，加上熬煮的蝦子鮮甜度已經釋放出來......湯頭就更加有滋味
這時精華很多都存在這鍋湯中，當然不能浪費這鍋好物呀！！
店家會撈出所有的食材後，幫我們加上米飯熬煮成『黃金海鮮粥』
添加蛋、蔥花、海苔絲，灑上微微的胡椒，為我們的忻殿堂用餐之旅增添完美！
可以看到店家的鍋子採用『日本鑄鐵鍋』
鑄鐵鍋可以全方位加熱，蓄熱功能也比較優異，使用在煲湯上會更加鮮美，營養也不易流失
而且藉由鍋身的受熱，能釋出對人體有益的鐵元素
店家用這個日本鑄鐵鍋進行烹調，就知道是巷子內的！！
在等待的過程中，ACO喝著梅酒，酸酸甜甜帶點微醺，喝酒配海鮮真的好絕配呀！！
ps～喝酒不開車 開車不喝酒，是我們要乖乖遵守的事情唷
看了ACO的用餐經驗，是不是口水都流滿地了呢？？
除了剛剛菜單上分享的豐富盛合海鮮內容外
【忻殿堂 鍋物專賣店】還有推出平日午間限定商業套餐，只要$240起
而且不定時會推出優惠方案，想要常常品嚐美味海鮮鍋品的朋友
記得要多注意粉絲團資訊唷！ (像ACO吃的套餐11/26前有優惠價格唷）
忻殿堂 鍋物專賣店
電話：02-8771-3936
時間：12:00–23:00 （週一休）
地址：臺北市大安區敦化南路一段160巷12號
粉絲團：http://www.facebook.com/XinDianTang 
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