在宜蘭礁溪美食【魯達人 珍饌滷味】，這是一間專賣冷滷味的店家
使用潮州老滷滷製而成，辣醬更使用四川大紅袍花椒調製
櫥窗滷味賣的是平民銅板美食，更提供網購宅配服務，真空包裝將上等食材滷味宅配寄送到家
不管是遊玩小吃，或是聊天下酒，甚至宴客年菜，都有滷味達人美味陪伴！
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魯達人 珍饌滷味
地點：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路5段62號
營業時間： 每周一到周日（週三公休），14：00∼22：00
在宜蘭礁溪路五段的【魯達人 珍饌滷味】是一處攤販餐車（上圖右下角）
臨近礁溪火車站，在知名烘焙店家『奕順軒』的附近
店家的滷味使用的老滷是源自潮州，約有450年的百年歷史
主廚歷經20幾趟，將老滷引來台灣後養製2年
因為主廚是五星級大飯店出身，再運用自身專業進行秘製
滷水中含有新疆金華火腿、干貝、鮑魚、高級扁魚干、鮮蝦、老母雞、南洋香料、上等中國香料等調製而成
滷製出來的滷味滋味不凡，即使不添加任何醬料，也可以感受冷滷味的口感和滷汁的風味層次
而店名【魯達人】～～就已經再告訴大家這可是滷味達人喲！
因為ACO來得比較早，老板正好將滷味一一擺放在櫥櫃中
發現這兒的滷味都是真空包裝，老闆先剪開外封袋後再一一擺好
非常的乾淨衛生，在食品安全的考量上也讓我們更安心
每一個品項都好邪惡，外層閃耀著滷汁的金黃
除了保持著食材原先該有的顏色外，卻又因為滷汁添加了漂亮的色澤，一直對我說『吃我！吃我！』
在攤位的側面，可以清楚看到價目表，菜單的內容非常豐富
我習慣先看一下菜單，瞭解有什麼菜色，並確認大概要點些什麼品項，估算一下價格後，就請老板幫我準備
若是老板在忙著招呼客人時，我也可以自己夾放在盤子上，因為自己動手的樂趣更不一樣呀！
這種時候我最有選擇障礙了，不是因為選擇太多無法下手，而是因為每一種都想要吃，每一種都想要來一口！
才不一會工夫，我的盤子就已經滿滿尖尖，多到已經擺放不下哩.....
老板先確認一下我夾選的內容，並且進行計價，等客人確認無誤後才會開始切滷味
看著老板俐落的刀工，每一刀都讓我離品嘗的時刻更近一點，我有點迫不及待了～
切好之後會直接擺進塑膠袋中，有沒有需要添加酸菜.蔥花.醬汁都可以直接告訴老板....
你看看～老板的刀工真是了得，每一種都帶有適當的厚度，吃起來有咀嚼的口感，卻又不會太大塊！
先品嘗我的最愛～鴨胗，平常我最怕鴨胗滷的太老過硬，也怕滷汁的風味不夠會顯腥味
但是這個鴨胗口感軟硬適中，帶有一點脆度，中間還呈現漂亮的粉紅色，而滷汁的味道微微的散發，很不錯吃呢！
接下來一樣是我愛的牛肚，我真的很偏愛這種帶有一點點嚼勁的滷味
而牛肚吃起來軟嫩帶有Ｑ勁，咀嚼之間散發的肉汁清香
原本想說這滷味看起來顏色並不深，沒想到就已經很入味
老板說他們在滷製的時候都會考量到食物的口感，取決到最恰當的熟度，再利用滷汁浸泡使其入味並增添色澤
這些過程都很“搞剛”（厚工），但卻是不可或缺的美味關鍵
在老板分享的過程中，我的手和嘴巴一直停不下來...
突然讓我發現～～店家特製的辣醬超正點的呀！！！
這香辣的餘韻帶有椒麻的風味，真的太棒了！若是敢吃辣的朋友千萬不要錯過！
老板聽到我這麼愛辣醬，還特別告訴我這可是有添加從四川所帶回的『大紅袍花椒』呢
難怪會帶有香麻香麻的味道！搭配滷味真的好適合.....
喜歡酸菜的朋友也不要錯過，脆口的感覺加上微微的酸度，都更加的提味！
青菜也是必點喲！而且很重要的是一定要和其它滷味分開包！！沒錯～～要分開包喲！！
因為店家有特製的和風醬料，搭配蔬菜類的產品最適合
吃起來帶有一點點微酸，清爽的口感和和風風味好解膩，炎炎夏日吃這個最速配了！
看著老板熟練的切著滷味，快速擺放在塑膠袋中
並且確認是否需要酸菜.蔥花，再淋上醬汁，一包讓我超滿足的滷味就可以外帶啦！！
價格超親民，滿滿一大包才花一點點費用，就可以吃的超開心超滿足！
醬料若是擔心不夠，或是有的人不吃辣的話，醬料也可以另外分裝，讓大家可以各自取用.....
還有一點一定要告訴大家，老板目前除了星期三公休外，其他時間都是有開的喲！
若是從大馬路上經過，看到帆布是放下來的，可不是因為店休呀～～
而是因為老板為了避免食材曬太陽的貼心準備，只要到攤位後方，就可以看到老板正忙碌著呢！！
接下來，我們跟著老板的腳步，到不遠處的中央廚房......
迎接我們的是這麼豐盛澎湃的畫面....哇～～～（ACO嘴巴完全合不起來！！）
比起攤位上的滷味品項，【魯達人 珍饌滷味】宅配的冷滷味也更太高級了吧！！
這些滷味種類五花八門，許多未在滷味攤上看過的食材通通上桌
南非鮑魚，牛臉頰，牛舌，羊膝，曼波魚，超大花枝….
全部一一擺開，根本就是過年團圓年菜準備的高規格，琳琅滿目，讓我食指大動想要開吃哩！！
曼波魚
來，女孩兒們看過來，這東西要多吃！！富含膠原蛋白，熱量又極低，是不能錯過的美容聖品唷
吃起來軟Ｑ軟Ｑ，有如蒟蒻果凍一樣，微微的辣度再加上冰涼上桌，超消暑的！
老板說這曼波魚要切成一塊一塊也是功夫，所以出貨前都幫大家切好了
只要剪開真空外包裝袋，就可以倒在盤子上直接享用，真的是超貼心！！
牛尾
這是我家老爸的最愛，媽媽通常都是煮湯，我第一次吃到滷味做法
這外皮好Ｑ好有嚼勁，吃起來不油不膩，沒想到滷味牛尾竟然這麼好吃耶！
牛舌
這不是燒烤界的夢幻逸品嗎？？平常我去烤肉時，店家提供的牛舌都是薄可透光，而且還會限制點用次數
現在我竟然可以吃到厚切牛舌～快跟牛牛來個美妙的“喇吉"，Ｑ彈香脆的口感會讓人沈浸回味的！
牛臉頰
這～我長這麼大第一次吃！牛臉頰濃郁的牛肉香氣，又不像牛腩帶有肥美油脂，讓我一吃就愛上啦！
來到宜蘭～～不但靠海又有大溪漁港的豐富魚貨，一定也要來點海鮮類的滷味呀！！
ACO一直都覺得海鮮很難料理，若是火侯時間一個抓不準，就破壞浪費了原先食材的風味
現在有立即可食用的宅配海鮮滷味，完全不怕烹調失敗
熟度和滋味都由五星級大飯店出來的主廚為我們把關，我們只要大口大口吃就好啦.....
帶卵的透抽可是季節性的產品，澎湖海域現調現煮，將最鮮美的肉汁鎖在裡頭
飽滿的小卷卵，可是老饕的最愛！
花枝看起來好像異形呀！！超膨皮的花枝很鮮甜，吃起來口感類似鮑魚Ｑ嫩可口
南非鮑魚
強了吧！連鮑魚都可以做成滷味宅配寄送～
家中若有宴請重要貴客，餐桌上若有這珍珠之母孔雀鮑，真的是面子裡子都掛得住啦！超無敵！
這鮑魚粒粒肥美，肥厚的肉質帶有滷汁香醇的香氣，咀嚼間感受Ｑ彈的頂級風味...
有來到宜蘭遊玩的朋友，千萬不要錯過礁溪美食～滷味達人【魯達人 珍饌滷味】！
而宅配滷味除了南非鮑魚需要預定外，其他都是三天後出貨
也就是下訂後現滷處理，再進行真空包裝，宅配出貨！
若有剛好要到礁溪，也可以跟老板約好在攤位上自取
宅配產品多為秤重販售，所以即使家中成員不多或是像我一樣什麼都想吃一點的朋友，都可以小份量購買
將這麼棒的滷味拼盤端上桌，餐桌上馬上增色不少，吃的全家人開心又滿足
媽媽又不用準備食材，更不用花長時間滷製，只要網購，就可以輕輕鬆鬆上菜啦！
我是甜蜜列車長ACO，是專業的婚禮主持人，主持婚禮已經10年的時間嚕
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