華燈初上，火紅的招牌就如同他們的菜色一樣，紅通通的迎接著大家的到來
位於台中逢甲夜市的文華路巷內，文華道會館激旨燒鳥旁的【冒椒火辣】
火鍋串串，麻辣燙，泡椒牛蛙，水煮魚，東坡肉..還新推出『串串火烤二吃』新吃法
才剛開幕卻火速竄紅，不只是讓台灣人可以品嘗到道地四川麻辣風味
更是因為這口味來自老成都桓侯巷，讓許多來台的異鄉遊子一解鄉愁，成為眾所皆知的『陸生食堂』！
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『哇，台灣也有這個串串嚕！改天我也要去嚐嚐』
當我一PO上我的用餐照片，FB上就引起熱烈討論
其中一個常常往來內地的朋友留下這段話，原來『串串』在大陸真的很火紅呀！！
而現在，不用搭飛機，我們就可以品嘗到這個來自四川的正宗火鍋串串/麻辣燙嚕.....
冒椒火辣
電話：0938-664113
地址：台中市西屯區文華路150巷28號
營業時間：17:00 - 00:00 （週五.週六到 01:00)
粉絲團：臺灣冒椒火辣 
沒想到才開店沒多久，店內就已經開始湧入人潮
二間相鄰的店面，不管是店家或饕客都忙碌著！
在店面外的中庭上擺上幾張小桌，到訪的饕客先跟服務人員確認好用餐人數
由人員安排座位引導入座，並且提供菜單後，其餘的～請都自己來！！
沒有太多的拘束，因為在這兒，就是要讓大家輕鬆自在享受夜晚，享受美食.....
【冒椒火辣】其實源自於四川老成都桓侯巷，這邊的餐飲特色就是『串串香』
也就是用竹簽串上各種食材，將其放入滾燙的火鍋中涮着吃的小吃，也延伸出『麻辣燙』的吃法
所以，在【臺灣 冒椒火辣】，也就是將這樣的四川特色料理分享給大家
人多的話可以點用火鍋湯底自己慢慢涮
人少時或外帶的話，也可以直接拿食材請老板涮好直接吃，如麻辣燙一樣
而ＡＣＯ和阿木二個人是想要內用，又想要有吃鍋的感覺，所以我們點了一個鴛鴦鍋底
而火鍋食材就全部店內自取～～
首先，我們拿著盤子，開始進行食材的挑選
層架乾貨區：如王子麵/豆皮/蒸煮麵/老油條等
肉類蔬菜區：各式蔬菜如青椒.菇類.木耳.玉米.青花菜，而肉類如豬舌.鴨舌.雞翅.腸子.麻辣牛肉.雞肉....
火鍋料區：魚餃.燕餃.鑫鑫腸等丸子類
飲料區：啤酒.酸梅湯.冬瓜茶.礦泉水....
食材近百種，計價方式也很透明公開在冰櫃上，有盤子或籃子裝的會區分顏色計價
紅色籃子15元 ，紅色盤子 25元，綠盤35元，藍盤55元，橙盤70元
而冰櫃中的食材若是用竹籤串著的，每支竹籤3元
自己掐指一算，大概就能算出吃了多少錢，加上又是銅板價格，難怪學生們很愛來這呀.....
吃多點也不傷荷包，看到大家都失心瘋的抓一大把....
一下子，我跟媽媽就將我們的盤子裝滿了！
這麼便宜，難怪我也失心瘋啦.....
左邊的青椒.杏鮑菇是阿木的最愛，而右邊這些全都我的愛～豬頭皮，豬大腸，豬舌
要吃什麼就拿什麼，要吃多少就拿多少，光挑食材的過程就很有趣呢！
這時，我看到旁邊的女孩兒拿著一個小盤子，上面類似辣椒的沾粉
問著老板娘才知道這可是這兒的秘制蘸醬，是店家獨門祕方，搭配串串更美味
秘制蘸醬 10元 / 蒜泥油碟 10元
若是還要點些麵點或是餛飩，都可以直接畫記點單，填上桌號交給櫃檯就ＯＫ啦！
回座時，我的鴛鴦鍋底已經上桌啦，這香味也太撩人了吧！！
陣陣的麻辣香撲鼻，這可是老闆特別從大陸四川沿襲的絕佳湯頭，裡頭的材料很多都是內地帶回！
ACO很愛吃辣，吃過的麻辣鍋或麻辣燙無數，有些辣吃起來很矯情，一點都不順喉，或是會有口乾舌燥的後遺症
而【冒椒火辣】的紅湯香氣濃郁之外，中藥融合而成的麻辣湯頭，麻中帶點微辣，吃起來醇香回甘
白湯也是店家使用大骨熬煮，淡淡奶白色的湯底，每天一大桶，賣完就收攤！（難怪大家都很早來！）
ACO將蔬菜.菇類食材放進白湯，通常白湯我是拿來舒緩辣度食用，也就是中場休息時才會吃
而肉類.腸類食材我喜歡放進紅湯中，香辣夠味才更好吃！
除了白湯的舒緩外，我連解辣良方：酸梅湯 ＄15元都準備好啦
其實是因為我很渴啦，這麼大一杯才15元，很划算耶！
酸梅湯的風味也棒，生津止渴又緩解辣度！！
越入夜，中庭的用餐區就已經桌桌爆滿！
還有台灣人攜家帶眷，一家九口來這吃香喝辣（用吃香喝辣形容真貼切呀！！）
而ACO旁邊座位的妹妹們，看他們二個人配著白飯，吃得津津有味的！
讓我很好奇他們點了什麼～～
原來是【冒椒火辣】的私房菜色~泡椒牛蛙 ＄480元，光看豐富的配色就讓我食指大動
不過，別以為看得到就吃得到，因為這些需要火候的料理，都是需要先預定的啦！
另外一道私房菜：水煮魚 ＄480元，也是每天早上到魚市場採購新鮮魚貨再進行烹調，沒有前一天預訂還真吃不到呀！
看著這些熟客熟門熟路的，都知道這些美食要預訂，下次我就知道啦！
媽媽別再嘟嘟嘴哩，我們下回來吃吃齁！乖....
很快的，我的串串都已經入味啦～～換我來大口品嘗哩!!!
原本就已經熟透的串串，只要吸附了湯頭的麻辣，就更添美味哩.....
像這雞翅非常嫩口，鹹香口味中帶有微微的辣度，好吃到我差點連骨頭都吃了！
若是跟我一樣重口味的朋友，真的可以試試這個秘制蘸醬
裡頭的香料豐富，讓辣度和香味都更有層次
另外我也拿了一盤的肥牛，油花看起來有點太過肥美～～
但是涮過之後口感真的超軟嫩，好好吃呀！！（可以給我一碗白飯嗎？！）
就在我品嘗火鍋串串的時候，我家阿木又開始忙碌起來
因為現在因應夏日，還推出了鐵板燒DIY，沒錯，就是串串火烤二吃～～
把烤盤燒的火熱之後，再將串串一串串鋪上，聽到滋～～滋～～鐵盤的聲音，感覺好療癒喲！！
吹著夏日夜晚微風，聽到一旁烤肉滋滋作響，喝著小酒，旁邊是交心的親友愛人
吼，人生，怎麼可以過得這麼愜意啦！！！
而這烤盤的凹槽設計，除了可以烙下條紋印讓燒肉更美之外，也可以阻絕多餘釋出的油脂，吃起來更健康！
沾粉除了可以沾上秘制蘸料之外，還有純孜然粉可以添加
孜然香味的烤肉更可以感受到大漠風情耶.....大口吃肉，大口喝酒！！爽快！！
（喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒唷）
除了火烤二吃的串串之外，不要錯過這邊的招牌麵點
紅油抄手 ＄55元
這餛飩是湖州做法，因為老板娘是湖州人，對於家鄉知名小吃『餛飩』掌握的很好
這新鮮現包的餛飩就是【冒椒火辣】的招牌之一！幾乎每桌必點啦！！
紅油抄手吃起來並非以往我以為的酸＋辣，而是帶有微微的鹹香
皮薄餡多，肉鮮味美！很好吃呢！！
麻辣小麵 ＄35元
若是一定要有點主食的朋友，除了白飯之外有更好的選擇
看著麵條在滾湯中無盡的翻滾，就覺得期待....
上桌前加上店家自製的炒料，這些醬料，辣椒等可是決勝的關鍵
趁熱時趕緊拌勻，先感受到麵條很Ｑ，帶有一些嚼勁
而慢慢地咀嚼時，入喉帶點麻香，辣勁倒是還好，所以大家別怕！吃完之後真的是唇齒留香！
若喜歡湯麵，也可以嚐嚐店家新推出的川味牛肉麵 65元
看著每一桌的人都吃得好開心～～
一串一串塞入嘴，大家七手八腳的，好熱鬧...好嗨森...
老板還跟我介紹他們還有一項老饕必點～東坡肉 ＄120元
這個也是大陸杭州的知名餐點，精選肥瘦相間的五花肉，小火慢燉三個小時
當老板跟我提到杭州樓外樓時，我喚起了記憶，我到杭州時有吃過這一味啦
好懷念喲，下次我也要點這個費工的手路菜嚐嚐
你看看～～～
果真我這個大胃王不是浪得虛名，這一晚，我竟然和阿木二人吃了這麼多串串
（好啦，原諒我嘛！真的太好吃了，鹹香帶辣的滋味讓我凍未條！）
一秤～呵呵！竟然有109支的的竹籤，但是這樣才三百多元耶！
加上鍋底和其他的盤子.籃子食材，還有小麵.紅油抄手，一個人還不到400元，我覺得挺划算的！
難怪這麼多學生大家會一起來共鍋，可以一起分擔鍋底的費用，每個人的消費就更低了！
如果人少的話，可以直接用麻辣燙，不用鍋底費用，就更省錢哩！
夜晚，和三五好友或是親愛的家人.愛人，坐在這涼風徐徐的中庭花園
聽著歌（隔壁會有駐唱歌手），吃著開胃又美味的火鍋串串
真的是非常愜意.....
來吧！【冒椒火辣】這幸福的滋味不用花大錢，就可以獲得呢！！
我是甜蜜列車長ACO，是專業的婚禮主持人，主持婚禮已經超過10年的時間嚕
寫部落格是因為我喜歡分享，想要將美好的生活體驗分享給大家！！
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