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餐酒館ACO吃過不少,但第一次來到專以香檳為主題的香檳餐酒館【Cuvée Restaurant】

收藏豐富的各種香檳,連頂級規格的神話香檳Salon沙龍香檳這兒也有!

在法式佳餚中,品嘗一口一口甘醇柔順的香檳芬芳

這樣的優雅和浪漫氛圍,不只是香檳愛好者的天堂

更是情侶夫妻營造生活情趣的最佳約會餐廳

 

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Cuvée Restauran

電話:(02) 2772 - 8833

地址:台北市忠孝東路四段170巷17弄12號

營業時間:週一到週六17:00~24:00(餐點最後點餐時間為21:30)

粉絲團:Cuvée Restauran 香檳餐酒館 

 

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微涼的夜晚,卻有著超級好心情,因為今晚的約會讓我吹起了口哨.....

好久不見的好友,相約星期五的夜晚,嚐美食、品美酒!

 

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【Cuvée Restaurant】門口的巨型粉色犀牛歡迎著我們的到來

才甫入門,還沒有好好感受餐廳氛圍的同時

ACO就直衝這兒的秘密基地~~香檳酒窖!!!

 

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維持16度C的低溫環境,讓香檳有著最合適的居所~~

琳琅滿目的各種香檳,先吸引我的是外形!

而在人員的介紹之下,才知道這些品牌的顯赫!更瞭解歐美知名人士對這些香檳的熱愛

 

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從酒窖出來,我的心思一直在想像香檳的甜美芬芳當中!

還得先聚精會神來欣賞店內環境

最前方的空間,有點類似起居室的風格,在慵懶沙發的環抱中,品嚐著美酒

和三五好友話家常,甚至是和工作夥伴.廠商貴賓談公事,都是很棒的relex

 

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而外部的空間四人座椅為主,但充斥著巧思,桌面的多色設計,牆上的藝術掛飾

這都是店家想要營造的藝術用餐氣氛,不定時會展出新銳設計師的作品!!

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而在酒窖旁的獨立空間,大器的氛圍很適合宴請商談

水晶燈飾下的營造,透明櫥窗透視香檳的吸引

在言談話語當中,就時不時的跟服務人員說『來一瓶....吧!』

飲得不是香檳,飲得不是美酒,而是一種生活的格調&犒賞自己的放鬆!!

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在服務人員的引領之下,我們在這聲『cheers』中開啓了美好的饗宴~~

法國拍譜香檳 Piper.......不只是瑪麗蓮夢露很喜歡

就連angelababy和黃曉明的婚禮中,也是指定這款香檳宴請貴賓們!

 

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法國拍譜香檳酒(PIPER HEIDSIECK)透明清亮的金黃色澤

綿密的氣泡中,口感香醇圓潤

這Piper的優良血統,在外觀瓶身上紅艷大器,卻有著平實的價格

不管搭配任何食物都很合適呢!!

(開車不喝酒,未滿十八歲請勿飲酒)

 

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既然名為香檳餐酒館,【Cuvée Restaurant】的餐點也十分用心!

網羅各大名廚,雖然年紀輕輕卻都已經身經百戰,在料理比賽中出類拔萃

也為【Cuvée Restaurant】的饕客們設計出符合調性和口味的道道佳餚 

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主廚特製肝醬、巧巴達

 

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在法國麵包上厚厚敷上一層肝醬,這可是店裡人員提醒的豪氣

濃郁肝醬直接挑戰著味蕾!

口感上細緻滑膩,為了保持供貨源的穩定,特別改採雞肝來取代鵝肝的使用

而擺盤上也十分用心,雖然是簡單的前菜,卻用冰淇淋的方式呈現,並撒上一些金箔

 

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奶油蟹肉醬 墨西哥餅皮 

墨西哥薄餅烤的金黃酥脆,迷人的餅香再搭配著濃郁的著奶油蟹肉醬

 

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生蠔烘蛋

原本有點擔心生蠔的味道會不會讓不耐鮮味的我退舍三尺....

但這道菜處理得很好,烘蛋的綿密中帶有著生蠔的鮮美,毫無腥味!

 

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蒜香四色青花菜

光繽紛的色澤就大獲全勝!!透過蒜香的提味讓青花菜的鮮甜更為明顯

 

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黑鑽炸雞

這個歐咪馬的東西是什麼呀???蝦米??是雞肉??

在人員的介紹下,才知道這是披著墨魚外衣的雞肉...這樣的喬裝還真讓人想像不到呢!

因為是油炸上桌,所以一定要趁熱吃,才可以感受皮薄酥脆的美味啦!

這裡頭的雞肉軟嫩多汁,超juicy~~單吃可以品嘗到雞肉的鮮甜

而我也很喜歡沾醬,這醬汁類似莎莎醬的清爽,帶點辣度的滋味很合我的口味!!

 

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法式香檳燉雞

來來來,這道香檳入菜很可以!!

香檳的味道雖然不像紅酒或是其他酒品這麼鮮明

但是讓清香的香檳去豐富雞肉的滋味,不管是顏色或是味道都挺耐人尋味.....

 

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蘇格蘭燉羊肉

毫無羊騷味的處理是上乘之處,下方佐以燉煮軟爛的薏仁,讓整體口感更為豐盛

 

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BBQ烤豬肋排

濃郁的BBQ醬汁緊緊的包附在豬肋排的外圍

經過低溫慢烤的處理,讓肉質保有原先的鮮嫩不柴,記得別錯過豬肋排骨頭旁的筋膜喲

 

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培根爐烤菲力牛排

菲力牛排的外圍竟然還有著一圈培根,讓培根的特殊香氣和牛排的鮮美肉汁完全結合

沒想到這樣的結合很美妙....

可惜一人只有一小口啦!要我吃完整盤,我可以!!(明明就是超級希望吧!)

 

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松露野菇燉飯

帶有著微微米新的硬度,這樣的燉飯咀嚼中去感受松露醬的滋味!

醬汁和米飯已經你儂我儂,每一口都是幸福的感受....

 

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柚子胡椒雞肉細扁麵

這道餐點也讓我很喜歡,雖然味道並不搶!但是卻是一種蘊含的美感

胡椒的辛香滋味中去帶出微微的柚子香氣,不但清爽也很迷人

 

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在餐點當中,不時以香檳的芬芳滋味去帶領著幸福感受~~

在法國用餐,餐點以精緻品嚐為主,但是絕對不能缺少的就是香檳的融入

而若提到我們國人對香檳的認識~~喜慶宴會的歡樂象徵

只要開心的時候就會想要開香檳慶祝

所以在品嚐香檳的當下,那心情的氛圍絕對都是冒著漂亮的泡泡呀....

 

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除了香檳,店家也有義大利羅馬之源氣泡有機果汁 

不同的口味如柳橙、葡萄柚、血橙,也有著不同的滋味!

 

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果香當中帶有著氣泡,對於18歲以下的朋友,或是需要駕駛的賓客絕對是可以滿足慾望的選擇!

(乖,不能喝香檳,就來喝好喝的水果氣泡飲吧!!)

 

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厚鬆餅舒芙蕾

而最後,就來個時下最流行的甜點畫上美麗!!

厚鬆餅舒芙蕾現在席卷了台灣的各大餐廳,那鬆軟綿密的口感,入口即化的滋味讓很多女孩兒大尖叫!!

而【Cuvée Restaurant】的厚鬆餅舒芙蕾更運用了大量的水果

利用焦糖脆皮的包裹,不管是甜度香氣或是顏色的繽紛多色,都讓主角厚鬆餅舒芙蕾更加華麗!

每一口都有著輕飄飄的盪漾...

 

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在台北東區忠孝敦化站的巷弄內

竟然有著這麼一間香檳餐酒館【Cuvée Restaurant】

接下來的耶誕節和跨年夜晚,每一個值得慶祝的時節,豐富的香檳滋味等著大家親臨感受

 


 

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