台北四川菜推薦【鵝川 潮汕滷鵝/酸菜魚】
位於台北大安區復興南路上的新開台北川菜餐廳
以「酸菜魚」和「潮汕滷鵝」為主打
剛開幕不久就已經深獲好評,店內人潮不斷,內用外帶皆可
平實的價格卻可以吃到道地的四川菜餚~老罈子酸菜魚.沸騰魚
而ACO則是深深愛上這新推出的「青花椒魚」
新鮮的青花椒香氣濃郁迷人,魚片更是鮮嫩可口!
潮汕滷鵝等潮汕滷味則是每桌必備,各式滷味拼盤讓人吮指回味
再來點四川冒菜,正宗口味連四川朋友都說讚呢!!
想吃道地川菜和潮汕滷鵝的朋友
趕緊相約來【鵝川】,別忘記先訂位喲!!
(鵝川有提供2020台北年菜外帶,詳情請洽店家)
生長在台灣真的太幸福了!!
美食雲集,各式料理選擇眾多
而這回,品嚐的台北四川菜推薦【鵝川 滷鵝/酸菜魚】
這可是來自於四川大廚傳授的正宗川菜料理
而潮汕滷味~鹹香可口的滷鵝也讓人回味無窮
不用搭飛機,就可以品嘗到美味料理
平實的價格更讓人趨之若鶩~~值得大推呀!
鵝川位於復興南路上
在「捷運 大安站」和「捷運 科技大樓站」中間,步行約莫6分鐘可達
若是開車前來,在店家的對面就有一個收費停車場
而旁邊巷子裡也有機車停車格,交通上很方便喲!
先前ACO有次到東區,行經復興南路要回家時,就被這明亮的招牌吸引
特別上網查詢這間新開的店家是賣什麼菜餚
發現網路評價非常棒,知道是主打四川菜和潮汕滷味時
ACO趕緊相約來自於天津,一樣很喜歡吃辣的弟妹一同前來!!
站在門口的玻璃櫥窗外,就可以看到潮汕滷味陳列在窗台前
漂亮的焦糖色,讓每一項滷菜都閃耀著誘人的光澤
滷鵝、豬腳、鵝翅、牛肚...等各式滷菜,不管是內用外帶都很合適
推開大門,熱情的招呼聲響起
店內裝潢簡單素雅又不失格調
而桌上的餐具更是店家特別從景德鎮買回
用心的程度可見一斑
店內的座位不算少,但仍座無虛席
建議大家一定要先訂位,才能品嘗到這難得的美食呀!!
古蕎茶
入座後,服務人員立馬倒上熱呼呼的茶飲
帶有蕎麥香氣,喝起來甘甜順喉,十分特別!好好喝!
台北四川菜推薦【鵝川 滷鵝/酸菜魚】菜單
剁椒皮蛋 68元/份
這紅白辣椒相搭漂亮的呈現,可是最棒的開胃菜餚
醬汁鹹香甘甜,品嚐皮蛋QQ的彈潤感
而吃到青椒時更讓我驚喜
這青椒超爽脆,甜度十分鮮明,喜歡!喜歡!
燒椒茄子 68元/份
那天弟妹才問我台灣的茄子煮法只有炒九層塔嗎??
(因為我家阿母喜歡炒九層塔一起吃)
沒想到這麼快的時間就來品嚐四川人的吃法~燒椒茄子
茄子先水煮冰鎮之後,再淋上「燒椒醬」
這可是將紅青辣椒一起剁得細碎後在紅燒,帶有辣度和鹹香感
非常下飯下酒
將燒椒和茄子一起入口,清爽但又夠味,不但開胃也很解膩呢!
滷鵝 280元/份
嘿嘿,入寶山豈可空手而回~~
潮汕滷鵝可是廣東經典名菜,沒想到在鵝川也吃得到!!
切成片狀的滷鵝,肥而不膩
連皮帶肉一同入口,香Q肥美的鵝皮油脂與不乾不柴的鵝肉結合
口感非常棒!!
而潮汕滷汁中濃郁又不鹹膩,單吃鵝肉最可感受!!
這滷汁可是使用了20幾種中藥材
每天早上約1小時用心熬煮,才可以擁有如此可口的味道喲
另外還有附上一只酸醋沾醬,將滷鵝沾點醋汁享用,別有風味!
潮汕鮑魚 $200元/2顆
店內使用潮汕滷汁滷製的滷味還真不少
沒想到連「鮑魚」都有呢
沒有漫天喊價的昂貴價格,而是最平實的費用來推廣這美味佳餚
鮑魚新鮮肥美,身上幾刀的雕花刻紋讓滷汁更為滲透入味
咀嚼盡享肉質細膩滑嫩、Q彈有勁的口感
就連一旁搭配的泡菜也不馬虎
口感極度爽脆,這一樣是店家特製的泡菜
鹹酸的口味很顛覆台式泡菜的酸甜感
讓人印象深刻,唾液會不由自主的分泌~~
老醋海蜇頭 128元/份
淡雅的醋酸度讓海蜇頭多了一層外衣
比起海蜇皮,店家使用了肉質更加肥厚的海蜇頭
脆實的口感很飽口,爽脆的口感用來轉換味蕾很適合!
酸菜蛋炒飯 158元/份
完全不油膩的炒飯,吃起來很清爽
最喜歡這種米粒顆顆扎實又分明的炒飯了
使用了店家自然發酵的酸菜,帶有微微的酸度,與蛋香相得益彰
份量很夠誠意,二個人一起共享也沒問題呀!!
成都擔擔麵 118元/份
嘿嘿,別以為沒寫上麻辣,就忽視它的後勁喲!
成都擔擔麵就是香麻辣的代稱,所以大家一定要小心食用呀!!
上桌後先完整充分的攪拌,讓紅油和麵條充分的結合
這麵條帶有Q勁,口感滑順卻不軟爛
咀嚼中感受到麥香和醬料的融合
吸足了香麻辣度後非常夠味,加上絞肉添香
雖然辣,但卻辣的非常溫順,ACO覺得還帶有點中藥的滋味呢!
青花椒魚
這道真的大推~~迷人的花椒香氣一直撲鼻而來
麻香味十足也不會過辣,讓我欲罷不能的一口接著一口
這青花椒的等級超棒,香氣風味都十分頂級
讓愛吃辣的我大呼過癮!!
切成片狀帶有晶瑩的魚片
再加上百頁豆腐、金針菇、劍筍、粿條等配料
魚肉細緻綿密,入口即化,也不用擔心魚刺的擾舌
而粿條的Q彈也很美味
湯頭真的超讚,讓我迷戀在花椒的香氣當中
即使嘴唇已微微的犯抖,還是想要繼續再加油!!
紅糖糍粑 118元/份
最後一定要來點甜點,這紅糖糍粑也是成都菜的經典
做工十分繁複,能在【鵝川 滷鵝/酸菜魚】用這麼優惠的價格吃到真的是佛心呀!
手工搗米而成的糍粑先經過油炸後,再淋上紅糖漿,並撒上養生的紅藜
不管是口感或是賣相都超棒
一口咬下,外皮酥中帶脆
而中間的糍粑則是軟糯Q嫩
香甜的口味讓人難以拒絕
酥脆的外皮,軟糯的糍粑再加上硬感的紅藜
差異的口感結合,完美收尾!!
在用餐的同時,老闆也都會撥空到每一桌桌旁介紹寒暄
讓我們更了解台北四川菜推薦【鵝川 潮汕滷鵝/酸菜魚】的來源
ACO很喜歡這種有溫度的店家
除了將餐點美味發揮得淋漓盡致之外
更讓我們藉由美食認識當地餐飲特色
讓台灣人更認識川菜和潮汕滷味,也讓離家的人兒有思鄉的撫慰
難怪坐在ACO旁桌位的四川美人,上次首訪之後就對這樣的美味念念不忘
即使是一個人,也要好好享受這懷念的故鄉味
還跟ACO推薦這兒的菜色真的跟家鄉的味道一樣呢!!
ACO也決定~~下回要帶著媽媽一起來品嚐~~~
鵝川 滷鵝/酸菜魚
電話:02-2325-5677
地址:台北市大安區復興南路二段130號
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00
粉絲團:https://www.facebook.com/echuan97/
(請大家來幫ACO按個讚甜蜜列車長ACOの吃喝玩樂分享,我會一直用心分享唷)
甜蜜列車長ACO の吃喝玩樂分享
歡迎大家一起加入 ACO の粉絲團
我是甜蜜列車長ACO,是專業的婚禮主持人,主持婚禮已經超過10年的時間嚕
寫部落格是因為我喜歡分享,想要將美好的生活體驗分享給大家!!
★ACO主持溫馨感人紀錄~ http://hsuaco.pixnet.net/blog/post/45487033
上述場次新人推薦內容~ http://hsuaco.pixnet.net/blog/post/77008526
★ACO主持新人婚禮玩翻天~ https://www.youtube.com/watch?v=S4uOV5GgSoo
追蹤我IG: ♡ 甜蜜列車長aco的 ~ instagram ♡
留言列表