【洪師父牛肉麵】的名號,在牛肉麵界可是響叮噹
因為從2006到2014年,牛肉麵節中奪冠常勝軍,絕對非洪師父莫屬
遊覽車載著陸客一批一批而來,若是你還沒吃過的話,那就太落伍嚕......
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ACO造訪的是【洪師父牛肉麵】建國總店,就是在建國北路和長春路口
不同於內湖旗艦館的氣派裝潢,這兒的感覺就比較溫馨
從門口,就可以看到牆面海報上介紹著得獎冠軍的品項
還有清楚的圖片來呈現,這些得獎的牛肉麵,可都有專屬的名字喲!
這個『獨當一麵』光名字就感覺很霸氣!!!
二層樓的建築,一樓主要是點餐櫃台,和製作餐點的廚房
座位的部分比較少,以雙人雅座為主.....
而牆面上懸掛著不同的獲獎照片
還參與了北京的『牛肉麵料理大賽』,贏得了『食神獎』
難怪這麼多對岸同胞一定要來朝聖呀!
從2005年開始,只要有舉辦台北國際牛肉麵節,洪師父就開始參賽
2006年就以『金牌牛三寶』獲得紅燒組的最高評分
每年都致力研發新口味,新產品,想要在料理上更加創新和突破
每桌的桌上都放著餐具和菜單,每一年的冠軍還有圖文說明,看起來都好厲害喲!
其實我很想試試這個主廚推薦的『一支獨秀』牛肉麵,是用少見的牛膝進行烹調ㄟ
只可惜今天我們限制的餐點內容是無法品嘗到的,只好下回自己再來吃嚕...
而這兒麵條的選擇有三種:家常麵,細麵,冬粉
不吃牛肉的朋友,這兒還有其他的選項~酸辣麵,水餃,湯餃,連素食的朋友也有素食麵可以選擇呢!
【洪師父牛肉麵】也有外賣商品,喜歡這兒的牛肉麵也可以買回即食包
另外還有一些牛肉乾、辣椒....等販售,現場有提供試吃品,喜歡什麼口味再購買!
而等待餐點的過程中,也要記得先拿醬料
辣椒和酸菜可是吃牛肉麵必備
加入酸菜的牛肉麵,更覺層次提升,而辣椒可以視個人口味添加,這裡的辣椒也炒得很香喲
冰櫃裡的小菜也不要錯過,每樣都是$40
而且只要加價50元,就可以將餐點升級為套餐,可以任選小菜與飲品各一喔!
台式泡菜,保有脆度的高麗菜,吃起還很清爽
龍鬚菜
涼拌黑木耳
豬頭皮,處理得很乾淨,Q中帶脆,吃起來帶有一些甘甜味
牛三寶麵 $280
這可是2006年的牛肉麵節冠軍~三寶包括牛肉、牛肚、牛筋
因為媽媽很愛吃牛筋,所以挑選了這款!
滿滿的料都讓我看不到底下的麵條了~~
一拉起來,這是媽媽最愛的細麵,媽媽喜歡細麵這種吸飽湯汁的味道
三寶的滋味可是很誘人的,牛肉是以塊狀呈現,每一塊都超大塊,口感上也很棒!
這牛肉和牛筋都已經燉煮到軟嫩,入口即化的口感
而且滿滿的膠質釋出,風味儘在嘴中
湯頭的部分濃郁中帶有清爽,不用擔心牛油對身體的負擔
麻辣牛肉麵 200元
看到碗的邊緣飄散的紅紅辣油,這是嗜辣的ACO的最愛呀
這裡頭包括牛肉、牛肚、凍豆腐及鴨血
不同於剛剛的三寶麵,這個麻辣牛肉麵的牛肉使用牛腱肉
牛肉滷得軟透,肉片中的軟筋讓牛肉片的口感更好
牛肚一樣是滷的很軟透,慢慢嚼食可以感受其中的香氣
而麻辣的好朋友~鴨血與凍豆腐,更是讓整碗牛肉麵更豐富的配料
凍豆腐已經吸飽湯汁,一咬下就有點噴汁。
麵條當然也是選擇我最喜歡的家常麵啦!
家常麵很有嚼勁,這是店家自製的麵條,彈牙的口感我超喜歡
雖說這是麻辣麵,但是辣度卻是小兒科的範圍,麻辣湯喝起來很溫順
敢吃辣的朋友很建議可以選這款喲!
在我用餐期間,一台台的遊覽車載著客人前來,他們通通往樓下走
讓我好奇到底地下一樓的空間有多寬敞......
一下來,發現這兒的座位果真不少,滿滿的饕客品嘗著這牛肉麵界的傳奇.....
洪師父牛肉麵
地址:台北市中山區建國北路二段72號
粉絲團:洪師父牛肉麵
我是甜蜜列車長ACO,是專業的婚禮主持人,主持婚禮已經10年的時間嚕
寫部落格是因為我喜歡分享,想要將美好的生活體驗分享給大家!!
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