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台北居酒屋推薦【川賀燒烤居酒屋 合江店】

日式和風裝潢懷舊復古,食材新鮮,餐點多元富創意

奶油螃蟹一鍋二吃,暖心暖胃,更滿足饕客挑剔的味蕾

鮮甜海膽.明太子雞肉串燒.再搭配日式清酒

下班後,三五好友聚餐來到台北中山區合江街川賀居酒屋小酌

深夜食堂放鬆心情,共度美好的微醺夜晚! 

(含川賀菜單


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台北居酒屋推薦【川賀燒烤居酒屋】

距離捷運行天宮站二號出口,步行約莫9分鐘可達

在高樓林立的台北中山區川賀的木造平房加上大紅燈籠高掛,更顯對比反差

濃濃的日式居酒屋和風裝潢

清酒酒瓶,壁牆海報與旗幟...整體呈現日式繽紛熱鬧的氛圍

踏入【川賀燒烤居酒屋】,有如穿越時空,一秒到日本呀!

 

 

 

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店內座位分為吧台區和四張小桌

川賀多年經營的好名聲,早就成為饕客們的居酒屋必訪名店!

就連ACO也是久仰大名,多年前長期來往日本的友人偽日本人may就強力推薦啦!

座位空間有限,建議大家一定要事先訂位唷!

  

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▲▼【川賀燒烤居酒屋】菜單

 

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餐點內容除了桌上的菜單正反面內容之外

識貨者絕對要注意黑板上的「當日限定」

黑板上的餐點會依當日老闆到濱江市場採買的新鮮食材而定

新鮮頂級食材搭配師傅的絕佳料理手藝,讓饕客們一吃上癮!!

 

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冰櫃中豐富的日本清酒,日本啤酒,日本汽水飲料...品項眾多

ACO一眼就相中了每每到日本必嘗的果實酒

可是沒想到連飲品都可以讓我選擇障礙

最後我決定嘗鮮,移情別戀和我常喝的柚子酒說bye bye~

 

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左:芒果梅酒 $160元/杯   右:玫瑰梅酒 $150元/杯

初嘗入口感受芒果的香甜豐潤,而尾韻卻有著梅香淡雅

富含芒果果泥,並加入牛奶

讓這杯芒果梅酒更添濃醇,熱情而奔放,口感層次極為豐富!

玫瑰梅酒則帶著浪漫且討喜的粉紅色澤,濃郁的玫瑰酒感香氣彌漫

入口玫瑰醇香,貌似女人的柔情似水,而梅香回甘,後味卻呈現出酒精尾韻

這二款都很適合初嘗酒品,或擔心不勝酒力的女孩兒唷!

喝酒不開車,未滿十八歲請勿飲酒

 

 

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日式醃蘿蔔(招待)

開胃小品的日式醃蘿蔔,清甜爽脆的口感一開始就虜獲老姐的心

ACO只品嘗了一塊,就在老姐的讚嘆聲中轉眼已見盤底!!

這日式醃漬大根不僅開胃,酸甜滋味更是中場時轉換味蕾風味的最佳好物! 

 

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海膽 $580/小份

每一瓣海膽都是如此大片厚實又飽滿,顆粒分明的紋理清晰可見

川賀貼心提供二種吃法,除了搭配上研磨芥末醬油外

更可放在海苔上,加上一些蔥花.芥末,捲起來一起入口!

 

 

 

 

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天然芥末呈現淡綠色澤,天然辛香,嗆辣卻不衝鼻

甘甜日式醬油佐味,鮮甜的海膽沾點芥末醬汁就超速配.超對味!

橙黃色的海膽,濃郁甘甜,口感更是滑嫩細膩,入口即溶的大海珍饈

瞬間豐盈味蕾的鮮甜,一個MOVE,柔順輕盈滑落喉間

在川賀,小份的海膽份量就很令人滿足,推薦必點!!

 

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說真的,我從未這麼豪氣品嘗過這麼大份量的海膽

原先擔心這海膽會不會太"鮮"而拱手讓姐

但~~川賀的海膽品質超好,海膽鮮甜的牛奶味充盈口中

我超想一人獨享的啦!!

 

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無骨牛小排  280

無骨牛小排油花分布均勻,天然呈現的大理石紅白相間

透過燒烤炭火將油脂微微融化,刷上甘甜醬汁,約莫烤炙七分熟的漂亮色澤

一上桌,撲鼻的香氣攻略嗅覺,鮮嫩多汁的肉質佔領味覺

油香潤口,絕對是我這種牛肉愛好者的幸福渴望

一片接一片,完全不想停下來

再搭配下方的洋蔥絲一同入口

咀嚼中豐盈肉汁不斷釋出,再夾帶著洋蔥辛香,鮮美而不膩口!

 

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店內還有提供「宮崎牛」,吧台前還有證明書呢!

 

 

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明太子雞肉串 $80元/串

鮮嫩的雞肉加上鹹香的明太子醬,有如黃袍加身般,美味度翻了好幾番!

不手軟的將明太子醬鋪上厚厚一大層,鹹香滑潤的風味帶有大海的鮮

也讓保有肉汁鮮嫩不柴口的雞胸肉更有風味!川賀必點!

 

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綿羊豬 $220

綿羊豬有匈牙利國寶之稱,肉質肥美油花豐富

稱為「豬肉界A5級和牛」,還有人說這是全世界最好吃豬肉

經過燒烤逼出脂香,油潤中感受綿羊豬扎實有嚼勁的口感,還毫無腥味呢!!

 

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小羔羊排 $300/

小羔羊排肉質柔細緻脂肪含量低,汁多甜美

有著羊肉的獨特風味,卻少了羊肉的腥 

先滴上幾滴檸檬,讓羊排上增添一絲清新果香

再將帶骨小羔羊排整支拿起來嗑,感受大漠浩瀚的蒼勁,這帶骨香味更為迷人!

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斧頭蛤  $380

斧頭蛤可是來自泰國的嬌客,這可是可遇不可求的季節限定海鮮!

經過服務人員強力推薦,才讓我走過路過也沒錯過!!(哈)

貌似斧頭的斧頭蛤,每一個如同大拇指般大小

不用複雜的料理作法,只要酒蒸去腥提味,就可以品嘗斧頭蛤的天然鮮甜

不同於文蛤的軟嫩,這個斧頭蛤肉質脆口飽滿,口感紮實,而甜度更是爆表呀!

 

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午仔魚 $500元

每每到日式居酒屋享受美食時,午仔魚已經是ACO的必點佳餚之一!

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魚皮經過燒烤後微微的緊縮,不經意的露出魚肉的細緻白嫩

可以看出肥厚的肉質中富含魚油,濕潤juicy

筷子一夾,刷的一聲~魚皮薄脆的響聲,爽快!

燒烤過後魚皮酥脆可口,只要擠上檸檬清香,再沾點椒鹽提味,細細感受午仔魚的細緻口感和鮮美甘甜!

這時再搭上一口醇香美酒,OH~~人生呀!! 

 

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水蓮 $120元

身為美濃客家子弟的ACO,對水蓮這道時蔬並不陌生!

水蓮要炒的如此飽滿又脆甜,可是真功夫

簡單蒜香調味就可提帶出水蓮的淡雅風味

尤其是大魚大肉過後,來一道水分充足的水蓮,更均衡口感和營養呢!

 

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奶油螃蟹 $1080元

這可是川賀的經典招牌菜~必點!!

果真是重磅上陣的壓軸好菜

光看單價,會覺得有點奢,但是一鍋二吃的滿足,絕對不要錯過!

 

 

 

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陶鍋裡有著大量的洋蔥,月桂葉和奶油塊,湯底則用柴魚熬煮

巨碩肥美的沙公利用半蒸煮的方式,將蟹肉的鮮甜保留在鍋中!

先品嘗蟹肉,清甜原味肉質也很飽滿

而陶鍋湯底會再由師傅加入米飯煮成日式雜炊

奶油螃蟹如此一鍋二吃的吃法,令人吮指回味呀!

 

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蟹肉鮮,洋蔥甜,再加上奶油散發的香氣和奶味 

每一粒米都坐擁這得天獨厚的湯底風味

用力的吸足湯汁,飽滿霸道的不放過這難得的湯底MIX精華

即使吃到碗底,我都覺得意猶未盡呀!

 

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華燈初上的夜晚,無畏街道上的車水馬龍 

走進川賀,推開木門的那剎那,頓時就卸下肩上的重擔

在【川賀燒烤居酒屋】日式料理食堂裡,微黃的燈光映照著饕客們滿足的臉龐

每個人都敘說著不同的動人故事,佐上川賀經典美味佳餚,精彩呈現

 

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川賀燒烤居酒屋 合江店

電話:02-25169957

地址:台北市中山區合江街92號

營業時間:18:00-00:30 ,最後出菜時間23:00 (週日公休)

粉絲團:川賀燒烤居酒屋 

 

 

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