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【三水水土保持戶外教室】位在桃園龍潭

這兒屬於大北坑農村再生社區的範圍

帶著孩子到這兒，可以觀察獨角仙甲蟲生態，了解水土保持重要性

還可以親手搗客家麻糬，品嘗山水緣庭園景觀餐廳道地客家美食

認識東方美人茶、品嚐茶香濃郁的烤雞、茶麵等點心

三月份的桃園龍潭戀戀魯冰花節，一起到桃園來賞花

桃園親子一日遊～寓教於樂，桃園旅遊假日休閒好去處！

水土保持，這個原先只在課本中學習的名詞，竟然讓我親眼感受到落實的重要性

這回，因應著『行政院農業委員會水土保持局臺北分局』的遊程邀約

ACO親身走訪桃園縣龍潭鄉大北坑社區

這兒從民國八十年起，就致力於治山防災及富麗農村建設工作，加強山坡地農村綜合發展

並且在大北坑設立『龍潭三水水土保持戶外教室』，推廣水土保持教育宣導工作

整個園區體現生活、生產、生態合一，觀光資源也頗為完善

距離台北不到一小時的車程，卻可遠離塵囂，投身大自然的懷抱！

可惜的是目前這兒並沒有大眾交通工具可以抵達

朋友們仍需自行開車前往喲！！（放心，停車場超大的！）

交通方式：

國道3號龍潭交流道下→大昌路二段→中豐路→看到凌雲國小後右轉→新埔路→華映科學園區前十字路口右轉直行→左轉大北坑產業道路（沿大江屋指標）→三水水土保持戶外教室

才一踏入大北坑農村再生社區，就被這沿途的磚雕藝術牆吸引

客家俚語、歌詞讓我這個客家人覺得親切，雖然我背祖～客家話講不了幾句 

但是看到這些內容仍有些熱血，畢竟我的血液裡流竄的就是客家血統呀

在等高耕作的茶園前方，豎立著『三水水土保持戶外教室』的招牌意象

三片綠色葉子代表著藏頭字三，藍色曲線代表著水，亦可當拍照座椅呢！

水字中的圖像代表『生活』，土字圖像是『生態』，保字圖像為『生產』，持字中圖像則是『永續』

因著水土保持的發展，和地方生活，環境生態，及經濟產業息息相關！

桃園龍潭為海拔高度約300~400公尺的丘陵地

獨特的「紅土」地質景觀，本身排水性良好、富鐵質

而這兒的氣候溫和多霧、雨量充沛，種植茶樹最為合適

一旁設立的水保寶，正拿著海拔348公尺的旗幟

正代表的「等高耕作」的高度標示

這兒的茶樹在種植時特別採用沿著『等高方向栽種』的方式

以免逕流沖蝕土壤，更能蓄存雨水，保有肥料養分

而在茶園排水的設置，採用「坡地安全排水」，成效顯著！

而在計3月3日到11日登場的龍潭「戀戀魯冰花節」，主展區就在大北坑社區

副展區在三水、三和社區，這可是睽違40年的美景，到龍潭悠閒地暢遊茶園、觀賞魯冰花之美。

在園區當中，自然生態豐富，植物種類繁多…

此顆山刈葉的樹枝枝條扁平特殊，又名『阿扁樹』

池中的水生植物台灣萍蓬草

參天聳立的相思樹

在江理事長的導覽說明當中，我逐一瞭解水土保持對這片家園的影響

除了原先坍塌走位的山坡地重新排水穩固之外

環境生態更是豐富，除了獨角仙甲蟲等復育觀察區外

江總幹事也分享著這幾年在居住環境的體感溫度上也較為舒適！

而將天然雨水透過傳統手壓泵浦出水的方式，讓大人和小孩都紛紛嘗試

大家也喜歡穿梭在澳洲茶樹的迷宮陣中

玩夠了之後，我們繼續沿著步道前進

這兒盛產的是『東方美人茶』，又名『膨風茶』

因為茶的香氣，吸引小綠葉蟬在茶葉的幼芽上咬食

卻也因此讓茶葉幼芽的芽尖無法舒張，而形成了白色，才成就了東方美人茶

再往上走，我們來到『土壤沖蝕觀察區』

不同的四個坡地植披差異，再經過大水沖刷後，可以讓我們更清楚認知水土保持的重要性

最右邊的裸露土地，當雨水沖刷時，泥土廣為流失

而種植著植物的左邊土地，因為植物根莖的抓地力強，避免了土石流的發生

當我走訪在獨角仙甲蟲復育區時，我的內心就超雀躍的ㄅ

相信若是小孩子來到這兒，一定更加興奮無比

除了可以了解甲蟲的生長過程，更觀察光臘樹等環境生態

而涼亭中椅子上的圖案還能進行拓印，帶著最有成就的紀念品回家

在江理事長的帶領下，我們在桃園龍潭三水水土保持戶外教室

瞭解了工程設施-砌石擋土牆工法解說

走在步道旁，觀察著運用石頭、混凝土、鋼板建造的「排水設施」

也知道草皮植生，坡地整治等差異

來到了大北坑農村，也不能錯過這個『百年伯公祠』

伯公就是客家人所稱的土地公，常常會將廟祠設立在村頭等保佑村民平安

而大北坑的東方美人茶經濟發展多賴小綠葉蟬，所以又將小綠葉蟬設為伯公黃金蟬

還透過這樣的石雕塑像讓民眾可以撫摸求取祝福

而社區中還有一處百年古蹟～江家古厝

建於日據時代明治26年（民前九年），因為擁有技術純精的製茶技術，而建造了如此江家豪宅

逛了一大圈，我們早就飢腸轆轆！ 

這兒的客家美食可是遠近馳名！

聽新竹關西的友人說，他們每到家族聚會時都會特地來到這兒品嚐

『西土瓦』、『山水緣』、『大江屋』各具特色

若喜歡簡餐的話也可以到『6028咖啡美食館庭園餐廳』，或是新開的『美人世家餐廳』

山水緣庭園景觀餐廳

電話：03-4890856

住址：桃園縣龍潭鄉三水村6鄰大北坑28-2號 

道道客家佳餚中，讓我印象最深刻的是梅乾扣肉綠茶包

這特殊的綠茶養生刈包是這兒的特產～茶的香氣完全融合在麵皮當中

而蒸到入口即化的梅花豬肉，帶有著梅干菜香

打開綠茶刈包，放上一層梅干菜及一片梅花肉，再灑上一些花生粉

這融合的滋味會讓人想念呢！！

在餐食過後，江理事長繼續與我們分享東方美人茶的採收製程

先喝一口冷泡茶，淡淡蜜果香氣，難怪廣受歡迎！

一般茶可分為不發酵、輕發酵、半發酵、重發酵、全發酵

而東方美人茶就屬於『重發酵茶』

繁複辛苦的製茶過程，成就了手中溫暖的杯杯茶香！

除了品茗外，我們也要來體驗客家麻糬DIY，親手自己搗麻糬！

當孩子們知道要搗麻糬時，臉上露出期待的表情

將蒸的熱騰騰的糯米放在石製的缽器當中，再利用木棍和身體的律動一次又一次的搗杵

原先粒粒分明的糯米，就在大家的分工合作之下團結合作

成為熱呼黏呼的麻糬，沾上甜香的花生粉～喔～這可是我的最愛呀！

別以為我們的寓教於樂水土保持＆客家美食探尋就在這兒結束

旁邊的「美人世家」餐廳聽說可厲害的呢！

利用東方美人茶研發出一套茶套餐，來到這兒千萬別錯過！

茶麵的麵條帶有著淡淡茶香，香醇迷人

而茶豆乾、茶梅、茶葉蛋，再配上茶貢丸湯

清香的滋味，滿足了每一個挑剔的味蕾

而「美人世家」特製的茶香烤雞更是一絕

我最愛烤的香脆的雞皮，再沾點肉汁，好吃！

喜歡吃點甜點，感受下午茶美好的朋友

也可以點用伯爵茶戚風蛋糕、檸檬塔與麻糬鬆餅，望著窗外的山色美景，幸福又愜意呀！！

*三水水土保持戶外教室預約網址

 http://www.swcb.gov.tw/form/index-1.asp?m=2&m1=9&m2=234&id=1327

*「書上沒說的水保」粉絲團

https://www.facebook.com/TAIPEISWCB/

◎大北坑農村發展協會

電話：(03)479-4720

地址：桃園縣龍潭鄉三水村六鄰大北坑街1998巷8號

◎感謝邀約

主辦單位：行政院 農業委員會水土保持局臺北分局

執行單位：碩泰公關顧問股份有限公司

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