嘉義【米上有魚】嚴選新鮮食材，製成一道道佳餚料理
用餐環境簡約大方，明亮柔和的燈光搭配沉穩帶有日式禪意的座椅
在這優雅環境中，與精緻美食來場邂逅，這是一次難忘的美好用餐體驗！
記得ACO第一次造訪嘉義東區大雅路時，就被兩旁林立的商家所吸引
沒想到這小小的坡道上，竟然有著各式的店家，包含各類異國美食
那時，我就被閃亮招牌的【米上有魚】吸引了目光
沒想到，在不久之後，我竟然可以親自來感受一下閃亮招牌下所呈現的美味
【米上有魚】從名字的直接認識，馬上就可以聯想到『壽司』
不難理解卻又非常有巧思！
店內以木質打造出沉穩質感的用餐環境，座椅的流線提供良好的舒適度（吃美食很害怕椅子難坐呀）
店家還貼心提供小籃子可以擺放包包等衣物
狹長的空間分成前後二區
前區是料理區，一旁的座位是活動式，可以依照用餐人數進行選擇和調整
而後區也有一個獨立的空間，如同開放式的包廂，適合八人左右的小型聚餐使用
翻開menu，這兒提供的品項有刺身，握壽司，卷壽司，軍艦，炙燒...等
一貫一貫的單價點餐方式，很適合我這種喜歡每樣都來一點的客人，這樣就能可以吃到多樣不同的餐點
也有提供優惠組合如『小綜合（6貫握壽司）』.『大綜合（10貫握壽司）』.『炙綜合（6貫炙燒）』
綜合餐點還可以加價購成為套餐，就多了茶碗蒸和蘆筍蝦手捲，讓整體更豐盛！
鮮魚味噌湯 ＄25 / 茶碗蒸＄35
鮮魚味噌湯是很棒的暖胃盛品，魚肉和洋蔥搭配的鮮甜是這碗湯的重點
魚肉的量很多很豐富，只要25元也太優惠哩！
店家也有貼心的提醒我們：品嚐時一定要多注意是否會有魚刺夾帶其中唷！！
茶碗蒸裡的食材雖不多，不過口味和口感卻很不錯，滑嫩細緻的口感真的讓人不愛它都難
海膽手捲＄100 / 蘆筍蝦手捲＄40
不同於我們常常在外面吃到的手捲～以大量的生菜絲搭配主角的呈現方式
這兒的手捲是做成方便入口的大小，裡頭則是用醋飯來搭配主角，就如同海苔捲一般
海膽手捲裡面有加了新鮮紫蘇葉，這是師傅的創意
原先好奇海膽和紫蘇葉會速配嗎？？紫蘇的特殊氣味會不會影響了海膽的鮮甜度??
結果意外的品嚐到這二種相搭時的清新！
蘆筍蝦手捲也是，爽脆的蘆筍搭配上鮮蝦，ACO看朋友吃的很開心呀！！
海膽軍艦壽司＄90
如果害怕紫蘇葉特殊香氣的朋友，也可以試試這個海膽軍艦壽司，一樣可以品嚐到海膽的鮮美滋味唷！
（ACO個人是挺喜歡紫蘇的啦，哈）
綜合刺身＄１８０（７片）
以紅甘.鮭魚和旗魚搭配的綜合刺身，一份總共有七片 （一旁之蝦刺身為單點品項）
份量厚實的鮮嫩生魚片，是每一個饕客的最愛！
帶有細絲狀的油脂，將鮮魚點綴得更為誘人
如藝術品般非常精緻的鮭魚，在入口時軟嫩的口感立即在舌尖上轉化成一抹鮮甜
而旗魚的口感也很紮實，新鮮吃的到，每一口都讓人沉醉！
天使蝦刺身＄70
擺放在一旁的天使蝦刺身，肥厚的蝦肉和橘紅的蝦尾讓整盤的盤飾更加完美
天使蝦的肉質綿密軟嫩，吃起來很清甜，完全沒有腥味，這樣頂級生食的食材讓我一改對蝦刺身的恐懼
若是想要增添一些風味，也可以先擠上一些酸酸甜甜的金桔汁搭配
吃完刺身後，接下來就換握壽司登場啦！！！
師傅運用專業手法捏製出的握壽司，力道的拿捏很重要，米飯更是決勝關鍵
我很喜歡【米上有魚】的握壽司，米飯帶有黏度不鬆散，粒粒飽滿醇香
大綜合壽司 ＄２８５
10貫的壽司應有盡有，鮭魚握壽司、紅甘握壽司、旗魚握壽司、墨魚握壽司、大蝦握壽司
豆皮壽司、飛魚卵軍艦壽司和龍蝦沙拉軍艦壽司、玉子燒、和花壽司
瞧，雖然ACO的夾功不差，但是也是因為師傅握壽司的力道拿捏的好，讓我可以夾起一口吃下也不怕米飯鬆散
軍艦壽司上擺放的餡料也沒有在客氣的，滿口的海鮮滋味強佔我的味蕾
天使蝦握壽司＄70
深受ACO喜歡的天使蝦，這回要搭配醋飯來襯托它的絕妙口感
上頭佐以飛魚卵，不只是更加提昇海味，更是在顏色上加強點綴
鮭魚起士捲＄160
創作壽司真的視覺的享受，這盤一上桌，ACO就忍不住的仔細觀察和拍照
光外表就很吸引目光，一口吃下更是有著滿滿的滿足感！
更加扎實的壽司捲～冰涼的生菜絲，微微的龍蝦沙拉添加在其中
外層的包覆著鮭魚，最後鋪上起士火燒微融，上頭再灑上了飛魚卵和青蔥
起士融化的濃香氣息誘惑著我，各種食材的鮮美在口中融合，豐富滋味在口中層層釋放
鮮香味美讓我好想大喊：可以幫我每一種創作壽司都來一盤嗎？？（明明就吃不下了妳）
看來，我也很想品嚐的軟殼蟹創作壽司，只好留待下次到訪品嚐嚕
炙綜合壽司組合 ＄265
炙綜合共有六貫拼搭～炙鮭魚，炙旗魚，炙花枝，炙比目魚鯺邊，炙星鰻，炙干貝
ACO很喜歡炙燒後的握壽司，微微的炙燒，可以將魚肉的油脂燒出
炙燒後帶出軟嫩鮮美的半生熟口感，口感上更滑順，香氣也更濃郁
享受火烤的香氣和生魚片的鮮美，極致美味瞬間襲捲
炙和牛握壽司 ＄７０/１貫
炙和牛握壽司入口時，先是感受軟嫩的口感，慢慢咀嚼之後，細緻的肉質炙燒後的香氣佐以米飯的甜味散發，而牛肉嫩而多汁的美味更是充滿整個口腔，這滋味真的太唯美了！
一旁的醃漬蘿蔔上帶有著柚子皮的清香，搭配在一起也很有滋味
陪著ACO前往【米上有魚】大啖美食的朋友也很驚訝原來嘉義也有這麼美味的壽司店
新鮮鮮甜的漁貨讓壽司更加美味了！！
喜歡日式料理的她有著這次的愉快用餐經驗，還說下次要帶媽媽一起來品嚐
大家點餐的同時，別忘了也要注意桌上立牌的特殊推薦或是活動唷！
米上有魚
05-2753899
嘉義市東區大雅路二段570號
粉絲團：https://www.facebook.com/米上有魚-創作壽司 
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