ACO是純正的客家人，爸爸是高雄美濃，而媽媽是苗栗獅潭
身體裡流著客家血，也有著客家人的硬頸精神，但是對於客家文化，卻是毫無所知！
這回參與了『客家委員會』主辦，由『財團法人中衛發展中心』協助的【客庄風情 六堆漫遊】之旅
讓我一點一滴找回我的客家魂！！
二天一夜的行程非常豐富，ACO要分成三篇介紹
要仔細將客庄風情，和客家人體會客家庄的感受逐一分享給大家
第一站：佛光山佛陀紀念館
地址：高雄市大樹區統嶺路1號
電話：(07) 656-3033 # 4002
開放時間：平日開放時間：9:00-19:00；假日開放時間：9:00-20:00
官網：http://www.fgsbmc.org.tw/index.aspx
二天一夜的活動從佛光山佛陀紀念館揭開序幕
雖然這兒並非客庄重點，卻也增加旅程的豐富性
這是ACO第二次來佛光山佛陀紀念館，第一次來只是走馬看花
這次有著專業導覽的介紹，更能深入了解！
穿過禮敬大廳，就可以看到本館及佛光大佛矗立眼前
二旁的八塔各有不同的展示內容
我們特別前往六塔觀看星雲大師的『一筆字』
而佛陀紀念館八塔兩側長廊的外牆上，，有豐子愷先生的『護生圖』
這是全台最大的彩色水泥浮雕，也是弘一大師的墨寶，藉由禪畫帶出許多禪話
佛陀紀念館是一座融和古今中外、傳統與現代的建築，具有文化與教育、慧解與修持的功能
若是時間充足，也可以在這兒感受一下清淨的佛性！
第二站：崙仔頂小吃部
地址：屏東縣長治鄉崙上村中興路549號
電話：(08) 762-6612
營業時間：11:00-14:00；17:00-20:00
沒想到連客家菜都有『無菜單料理』！
這間店隱身在屏東縣長治鄉崙上村的巷內，可是在地人才會知道的好味道
不管是外觀或是廳內裝潢都不起眼，但是卻有著絡繹不絕的人潮
一進門就可以看見毫不停歇的爐火，以及忙碌不堪的廚師
到底是怎樣的好味道，可以飄香流傳？？我很好奇！！
這兒吃的到道地的客家菜～每一道菜都鹹香好下飯
『客家小炒』，『薑絲大腸』都是我偏愛的菜色
尤其是薑絲大腸超酸，是用我最愛的醋精去烹調入味，讓我口水直分泌
既然來到屏東，更不能錯過屏東知名的『萬巒豬腳』
而下圖這道外觀看起來很像九層塔烘蛋的料理
沒想到真正的身分竟然是『鹹魚肉餅』，真是太特別了！！
重點來了，這樣整整13道含水果的無菜單料理，份量上挺充足，白飯也可以無限供應
口味上若以我這個純正客家人來評估，也是很道地很夠味
竟然只要2500元，這麼高的C/P值，難怪用餐期間座無虛席呀!
第三站：六堆客家文化園區
地址：屏東縣內埔鄉建興村信義路588號
電話：(08) 723-0100
開放時間：09:00-17:00 (週一休園)
備註：本園區暫不收費
官網：http://thcdc.hakka.gov.tw/wSite/mp?mp=12
想要認識客家文化，一定要先來『六堆客家文化園區』
六堆，並不是一個地名，而是高雄及屏東 12個客庄行政區的聚落總稱，也是臺灣客家人最早聚居的地方
六堆分為前堆 (麟洛、長治)、後堆 (內埔)、 左堆 (佳冬、新埤)、右堆 (高樹、美濃、六龜、杉林、甲仙)、中堆 (竹田)及先鋒堆 (萬巒)
園區設置六個大傘架，就如同「客家笠嫲」的意象，也表示大地打傘遮蔭
大傘下規劃著客庄產業與文化聚落作為營運主軸
在『自然草原區』是六堆客家人最豐富的寶庫，也象徵著六堆的起點
園區的裝置藝術，更可以看到客家人的精神～
客家精神的日常實踐‧以藝術美學形式詮釋耕讀文化的靈魂
『移‧墾‧耕‧讀』以四種意象融合於三組作品之中
表現客家族群富饒人文氣質地傳統精神，並將客家文化歷史脈絡及內化的崇天敬地的精神深刻體現
這兒有分成『常設展區』和『特展空間』
前者介紹著客家人的風俗民情，而後者則是不定時以特展的方式展示客家文化
在導覽人員lulu生動的說明下，讓我更清楚了解客家人的精神
尤其是客家農婦「躅田」的情景(躅注音： ㄓㄨˊ，音同竹)
包著頭巾的客家農婦，一手撐著傘，一手撐著竹竿在田裡慢慢走
只要發現雜草，用手撐著竹竿取得平衡後，用腳把雜草踏入土裡悶死
要用竹竿平衡的最大原因，更是因為農婦身上背負的嬰孩仍然下田工作
可見客家人的克勤克儉，自立自強的精神！
這兒的孩童好幸福，校外教學就可以來到六堆文化園區更了解在地客家風情
『藍衫』泛指客家婦女的傳統上衣，使用的布料色彩大多為藍色或黑色為主，慣稱為「客家藍衫」
『鹹、香、肥』是傳統客家菜的特色
利用後方的投射影片展現出客家婦女為了準備三餐繁忙的景象
也表現出客家人在飲食文化上的特色
『敬字亭』是以清水磚砌成，六角形三層式的格局
在早期，六堆地區的庄頭巷尾都會廣設敬字亭，在最下層焚化字紙
充分表現先民敬重知識、敬重文化的精神
客家人的『祠堂』前都會掛起堂號，堂號是每一姓氏的淵源，也是追本溯源的象徵
在六堆客家傳統祠堂一進門的樑上方都設燈柱，上面懸掛的燈也都有特別的意義表示
光一個祠堂就有好多的文化淵源可以探索！
有沒有發現客家婦女在洗衣服時，有什麼特別的方式呢？？
一般我們看電視上演出洗衣服時，大家都是開心相對，或是坐在河邊
但是從照片中可以知道，客家婦女在洗衣服是站在河裡，面對河岸在洗衣服
這～～讓我也很衝擊，原來為了守護自己連這樣的小細節都注意到了！！
在常設展中，還有許多文化精神，如伯公，堂號...等，都歡迎大家來探索！
對了，想要跟ACO一樣有專業導覽人員帶領說明的朋友
記得先上 網站預約導覽解說 
唷！
還有，別忘記在一入門的『旅客服務櫃台』索取一張明信片，寫好後投遞在『好客牛』的肚子中
可以跟親友分享著六堆的美麗，分享客家人的硬頸精神
也可以寄給一星期後的自己，重溫六堆的美好回憶！
六堆~隱藏於地圖中的客家桃花源
六堆，一個傳說中，南部客家人的中心點...卻是地圖上找不到的世外桃源...
如果，你曾經敬佩著六堆客家人的硬頸精神，如果，你曾經仰慕著六堆客家人的傳統文化，
那就來一趟『六堆客家文化園區』，享受一趟客家傳統、文化藝術之旅!
第四站：鴻旗有機休閒農場
地址：屏東縣高樹鄉產業路330號
電話：(08) 796-7301
官網：http://www.homchi.com
鴻旗有機休閒農場位於大武山下的水源保護區
以純淨無汙染的山泉水及豐沛的有機土壤，培育出優質的有機農特產品，並通過有機認證
在享用熱情的迎賓招待後，我們就要前往果園進行採果體驗
沒錯，我又要來採鳳梨啦！！
在開始之前，許老闆和我們介紹著要怎麼挑選鳳梨
從色澤，聲響，或是季節的差異聽音辨識的方式就要不同...
原來，要買到一個色香味俱全的鳳梨學問這麼大呀！！
老板也示範了鳳梨摘取的正確方式
這個採果標準方式ACO還記憶猶新唷！因為我七月才去摘過的呀！！
一手要先托住鳳梨底部，另外一手往下一折
就可以聽到一聲清脆的『啵』，鳳梨就應聲倒在我的雙手裡
採果完成後，我們也參觀著『鴻旗有機休閒農場』
在導覽老師的帶領分享下，認識了很多園區植物生態
在離開園區之前，我們還看到了一個扇形的鳳梨
這也太酷了吧！！我若是鐵扇公主，一定會放棄我的芭蕉扇，而選擇要這把鳳梨扇！！
一般來說每顆鳳梨都只有一個芽冠
這種多芽冠的鳳梨，是在鳳梨芽分化時因氣溫變化大，或遭芽蟲叮咬才會導致突變畸形
這種變形的鳳梨只適合欣賞，並不適合食用唷
第五站：大埔農產品生產合作社 (客庄嬤嬤釀造工坊)
地址：屏東縣高樹鄉和興路66號
電話：(08) 796-0808 (體驗DIY活動，洽詢鍾經理)
FB 粉絲頁：客庄嬤嬤
園區中的意象 『大醬缸』，一座比人還高的醬缸，上面貼著『福』
沒想到內部還畫有客庄嬤嬤們醃製醬菜的圖畫
在我們參觀完沒有噴灑農藥的毛豆田和有機蔬菜栽培桶
我們就要來進行 DIY 體驗，要來醃製客家高麗菜啦！
先來看看大家要學習客家阿嬤們醃製年菜(高麗菜)需要什麼材料呢？
老師表示，在醃製客家高麗菜的首要規則，就是要先戴上口罩
我剛開始很不能理解，醃漬客家高麗菜為啥要戴口罩呀？？
原來是因為醃漬的食材若是遇到水，容易產生變質的情形，所以一定要戴上口罩
避免過程中若是聊天口沫橫飛，造成成品失敗就很可惜
所以，若是在工作前有先洗手的話，也要記得將雙手擦乾，才可以確保醃漬食材的成功率唷
接下來其中一首要戴手套，因為要握緊瓶身，避免手滑，所以握瓶的手要戴上手套增加摩擦
這些高麗菜都有先用鹽漬過，將這些高麗菜慢慢放進瓶中，
接著再用竹棒將高麗菜壓緊到底部，儘量讓高麗菜密實無空隙，努力擠壓出多餘的水份倒掉
完成後的高麗菜要將瓶口向下擺放，在高麗菜發酵過程中，會逐漸擠壓出菜汁
瓶子倒過來放置可以讓菜汁慢慢擠壓流出
而這個發酵過程需要 4個月，也就是說四個月後，ACO家就可以享用ACO親手醃漬的高麗菜嚕！
來到大埔農產品生產合作社 (客庄嬤嬤釀造工坊)一定要品嚐客庄嬤嬤的醋類製品
在這屏東高樹鄉大埔村的客家媽媽們，每一個都擅長釀製各種蔬果
成立客庄嬤嬤釀造工坊後，推出自有品牌「青春釀」
每一瓶「青春釀」都有著客庄嬤嬤對大地的愛，還有客庄嬤嬤想要分享的心意
【客庄風情 六堆漫遊】延伸閱讀：
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