別懷疑，上面這些料理可是在家親手製作，而不是花新台幣到餐廳買到的唷！
能夠變出這樣色香味俱全的單人套餐一點都不難，只要有一本武功秘笈～
【幸福感!讓你戀上廚房的單人套餐2】，這是創意料理達人 陳懿 ruby 所著作
陳懿現任蘇州誠品新創烘焙品牌專櫃「滿滿默妃」的創意總監
原本當了17年的鋼琴老師的她，卻因為喜愛美食的心而開設餐廳和咖啡館設計規劃工作
喜愛中西食材融合，變化出自我獨特的料理風格
並將生活中的靈感融入菜色當中，帶來不同的驚喜
【幸福感!讓你戀上廚房的單人套餐2】 是用套餐式的組合呈現，主餐，甜點，飲料各30道
沒想到單人套餐也可以是豪華又幸福的享受，當然也可以依照比例製作出二人份以上的多人餐點
藉由詳細的圖片介紹和文字說明，一個個步驟仔細的分享每一道料理的作法
此外，每一道料理的步驟說明清楚後，陳懿老師還會加上Tips註記
可能是變化的小秘訣，或是器材食材的購買推薦，也可能是烹飪時的妙招
讓大家透過老師的豐富經驗，馬上增加一甲子功力！
【幸福感!讓你戀上廚房的單人套餐2】一書的30個套餐中，共有分成三大系列：
用暖暖的料理寵愛自己
輕鬆對抗卡路里，滿足感滿分！
親友相聚同歡的最佳選擇
不管是單人料理，大宴小酌甚至是愛美的女孩兒要控制卡路里
都可以藉由這本食譜，看著漂亮的圖片和文字的說明，就可輕鬆上菜
先來看看我們依照食譜做出來的三人大餐，我們有依照食譜上的材料進行份量上的增加
這些料理中除了烹飪出食譜規劃中一種套餐組合（如下圖），更加碼製作起士鄉村蔬菜焗烤
當然，這些料理我們都有依照食譜內的食材方向，再加入我們的巧思進行變化
等到完成品嚐時，不但有著更多的驚喜，成就感也更加乘
現在，也邀請大家跟著ACO一起來當大廚吧！！
哈，其實ACO今天先化身為攝影師和小廚助啦，大廚工作就勞請我們賢慧人妻ling來幫忙 （ling真的很厲害說）
太陽辣雞肉炒飯
剛從湖南回來的我們，沒想到在思考要吃什麼時，還是選擇了帶有辣味的這道炒飯
湖南真的是各式菜餚都要加辣，讓我們的口味也越來越重，不過ACO先透露這道真的超正點的啦
一人份準備食材：
雞胸肉 1條
雞蛋 1顆
豆干 1塊
青椒丁 些許
玉米筍 2根
洋蔥丁 些許
香蕉片 1/2條
檸檬 1片
辣椒醬 些許
醬油 2小匙
油 少許
白飯 1碗
製作步驟：
1將各食材切丁，其中雞胸肉要順紋切，並加入醬油和辣椒進行醃漬 （對啦，辣椒是我們自己加的啦）
2香蕉切片後入鍋煎至上色，完成後裝盤備用
3加入油江洋蔥丁炒香後，放入雞肉炒至變色
4加入豆干丁，青椒丁，玉米筍丁拌炒
5倒入白飯後，並加上醬油和辣椒，將白飯與餡料和勻
6鍋中倒油，打入蛋一顆，蛋白凝固變白後即可關火，無需翻面就可以做出漂亮的太陽蛋唷！
將煎好的蛋鋪在炒飯上，並且擺上香蕉片和檸檬片，就大功告成嚕.....是不是超簡單
這是我們三個人的豐富晚餐，其中蛋的部份有依照個人喜好進行調整
而檸檬片放在一旁，讓大家在食用前依照個人口味擠上檸檬汁即可！
食譜上安排的是某牌辣椒醬，但是我們已經變成湖南辣妹子口味，所以直接放入我們自己炒的生辣椒醬
我個人很喜歡泰式炒飯，所以當我享用時，我還特別多擠了一些檸檬，這料理簡單又很正點，大家快點試做看看！
咖哩鮮蝦沙拉
一人份準備食材：
蝦子 5隻
奇異果 1顆
咖哩粉 1/2匙
美乃滋 1大匙
製作步驟：
1將蝦子燙熟後，泡冰水備用。（冰塊是圓形的ㄟ，好可愛唷！這可是我們特別從國外帶回來的置冰盒）
2將咖哩粉和美乃滋一起拌勻，變成咖哩沾醬，濃度可以依照個人口味進行調整
3將蝦子剝殼，奇異果去皮切小塊後擺盤
4淋上步驟2的咖哩醬即可
食譜上原本的食材是使用蘋果切片，不過因為家裡有現成的奇異果，所以我們進行變更，沒想到顏色很美呢！
這咖哩醬的口味也很獨特，大家會發現我們其實準備了一大盤的鮮蝦，沾取這咖哩醬很有風味而且不膩口，真的是偷學到一招超強的撇步！！
椰奶紫米糊
一人份準備食材：
紫糯米 1/2杯
長糯米 1/4杯
罐頭椰奶 適量
冰糖 少許
製作步驟：
1將紫米和長糯米泡水洗過（食譜上寫要泡4小時，但是我們直接省略浸泡這個步驟）
2鍋內加入三杯水
3放入電子鍋中進行熬煮
4依照個人口味加入些許冰糖
5將椰奶進行加熱，不要加到沸騰唷！再倒入紫米糊中即可！
吃甜點真的是讓人有幸福的感覺，在飯後來一碗椰奶紫米糊，我都覺得蘇湖又姓胡（舒服又幸福！）
當然，喜歡吃芋頭或是紅豆的朋友也可以增加酌量熬煮唷！
起士鄉村蔬菜焗烤
這道料理和食譜上的差異比較大一點，因為ling的家人部分茹素，所以我們製作時有將食譜的食材換成素食可食用的內容，沒想到美味不減唷！
一人份準備食材：
香菇 2朵
玉米筍 2 支
馬鈴薯 1 顆
青椒丁 些許
三色豆 些許
起士 適量
油 少許
鹽 少許
太白粉 少許
製作步驟：
1 將各類食材切成適當大小備用（馬鈴薯切小塊，其餘我們都是切成丁狀）
2熱油後，加入香菇拌炒，再將馬鈴薯.玉米筍和三色豆加入，加水煮滾並等食材變軟後再倒入青椒
因為ling喜歡吃起來滑嫩的感覺，我們有加入一些些的太白粉水勾芡，完成後將食材裝盛
3將製作好的蔬菜餡料上面鋪上起士
4放入已經預熱的烤箱，烤到起士融化表面金黃，自己口水快要滴下來的程度即可
這道料理我想不只大人，連小孩都很愛，而且很多小朋友不喜歡吃蔬菜，也可以藉由這樣的呈現讓他們有想吃的慾望
當然，不喜歡吃焗烤的朋友也可以單吃蔬菜燴炒唷！
將將，由我們的超級大廚「阿ling師」上菜嚕
四道料理簡簡單單就可以輕鬆上桌，即使是新手人妻也可以閃亮洗手作羹湯
色香味俱全，又與一般常見的家常料理迥異，相信大家一定會讚不絕口，人人誇你是大廚的！
別懷疑，這些都是因為武功秘笈選的好～【幸福感!讓你戀上廚房的單人套餐2】讓大家輕鬆出好菜
大家在家中就可以品嚐道異國料理，不管是中式，日式，韓式，西式...應有盡有
透過不同料理的變化，讓平淡的生活中能夠更多的精采和驚喜
就如同作者陳懿在序中有寫到~『吃是一門藝術，動手做是一種享受』
當看到自己製作的美味佳餚一道道上桌時，不但讓你愛上親手製作的料理，更享受烹飪的過程
今晚，你想要吃什麼呢？？
相信翻翻這本【幸福感!讓你戀上廚房的單人套餐2】，你就會有很多的靈感唷！
ACO也有第一本唷！那時就有自己做過我最喜歡的新鮮水果茶，也是超簡單的呢！
跟我一樣愛喝水果茶的你都可以來看看作法～
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