米其林餐盤指南推薦【五月雪客家私房珍釀】
大安區創意客家料理，店內妝點以油桐花為主
ㄧ改傳統客家菜重油重鹹的口味
而以現代人喜歡的養生.原味為出發
推薦野山鹽焗雞.鮮魚米食鍋.香蔥炆嫩排
已在2019.2020連續二年獲選米其林餐盤指南推薦
現正值十週年慶，消費滿千則可抽獎
最大獎還可享有整桌免費耶！！
客家人就愛吃客家菜～捷運信義安和站美食
大家來聊聊！按一下就直接連結
ACO也邀請大家按讚、追蹤及訂閱嚕！
十月，就是歡欣鼓舞的月份
除了是光輝十月國家的生日之外
昔日所稱的「臺灣光復節」10月25日，也是我家老爸的生日！
老爸，一直以來都為了這個家努力打拚付出
而作為兒女的我，就幫喜歡慶生熱鬧的他，過一整個月的生日慶吧！
而首衝就來到米其林餐盤指南推薦【五月雪客家私房珍釀】
這可是大安區創意客家料理
若是搭乘捷運的話，則是到捷運信義安和站
若跟我們一樣式開車前來的朋友
可以將車子停在不遠處的停車場，走過來不用3分鐘，非常方便！
會選擇【五月雪客家私房珍釀】，主要是因為我們是正統客家人
超愛吃客家料理！！
而【五月雪客家私房珍釀】榮獲2019.2020米其林餐盤指南推薦
當然要帶著老爸老媽一起來品嚐～～
門口就可以看到油桐花的造景
因為油桐花盛開的季節就是五月，飄落紛飛的樣子就好像下雪
所以油桐花也稱為「五月雪」
店家特別用很多油桐花的造景和海報，作為餐廳的精神意象！
在門口處，就有一大桌半開放的座位區
若拉起門扇，則可成為獨立是的包廂喲！
店內座位多以圓桌為主
只有靠近牆邊的是二張四人方桌
而10~12人大桌可使用門扇進行區隔
多人用餐則可享有獨立包廂，更保有隱密性
而整體的裝潢色調以藍白色為主，感覺十分清爽
爸媽品嚐著熱茶，一一研究著菜單
平常都是我點菜居多，這回要讓我家老爸品嚐他想念的家鄉味！！
（哈哈，其實是我在家早就研究好了啦！！）
可惜我沒有提前訂位，不然來一份壽星我最大提供的「豬腳麵線蛋糕」，一定很酷！！
餐點現點現做，需要一點點的等待時間
部分餐點也因為比較繁複，需要較久的料理過程
大家要耐心等待唷！！
野山鹽焗雞
客家菜中的油雞是最美味的了！！
還記得董月花台詞中所說的「粉油、粉香、粉好吃」
（這樣是不是透露了我的年齡）
不過，【五月雪客家私房珍釀】的鹽焗雞一點也不油
而最誘人的就是雞皮與雞肉中間的那層肉凍膠質呀！！
單吃不沾醬就可以感受到雞肉的香甜
沾點醬料～不管是辣椒醬油或是客家桔醬，風味都更加分
而且【五月雪客家私房珍釀】的客家桔醬果香氣很明顯，不會太酸
很好吃呢！！
五月雪炒飯
一看到五月雪，就心想著就應該是招牌
而且我家老哥和欠揍最愛吃炒飯了！！
這可是我家老媽唯一點的餐點＾＾
這五月雪炒飯上桌時，就感受到香氣逼人
而炒飯粒粒分明
添加了櫻花蝦及絞肉進行拌炒，口感很不錯
鮮魚米食鍋
這道也是店內招牌，網羅了各地食材
包含大甲芋頭.宜蘭南瓜.高雄虱目魚丸.海水養殖的鱸魚....
使用新竹米粉再加上各地豐盛食材
畫龍點睛的則是客家油蔥
讓整鍋鮮魚米食鍋除了芋香濃郁之外，更有著油蔥的辛香香氣！
薑絲炒大腸
我超愛這一道菜，每次到客家餐廳必點！！
【五月雪客家私房珍釀】的薑絲炒大腸酸度很溫潤
而大腸也處理得非常乾淨，Ｑ彈韌口
最愛將薑絲炒大腸的醬汁淋在白飯上，超下飯啦
香蔥炆嫩排
這道好讚唷！
肋排汶煮的很入味，口感軟嫩
用刀叉輕輕一劃就可以輕易分離骨肉
而吃法也很創意
如同「蜜汁雙方」的概念，將嫩排包入饅頭中享用
再加入紫洋蔥和小黃瓜絲，增添清爽
沒錯，旁邊的白色方塊並不是土司唷
而是口感更扎實的饅頭
在咀嚼時更可彈性，也可感受到麥香
蒜蓉粿條蝦
去泥腸畫刀背的鮮蝦，撥殼起來更加方便
滿滿的蒜泥香氣，讓下方的粿條吸飽了醬汁
滋味更加鹹香
高麗冬瓜封
這道菜是我家老爸懷念的家鄉味
但一上桌，卻發現不同於我在客家庄品嚐到的高麗冬瓜封滋味
米其林餐盤指南推薦【五月雪客家私房珍釀】使用鹽焗雞高湯熬煮
並沒有加入大量的醬油滷製，口感上清淡許多
比較著重在呈現食材原始風味
而上頭的蛋酥也是創新的融合喲！
蘿蔔絲餅
趁熱吃最能感受到蘿蔔絲餅外皮層層堆疊的酥脆口感
熱騰騰的冒著煙
而蘿蔔的清甜讓我回味，蘿蔔絲餅蠻好吃的喲！！
吃完飯後，帶著老爸到門口的油桐花造景拍照
雖然不是五月，爺孫倆也可以感受油桐花林的氣氛
（怎麼越看，越覺得欠揍跟老爸還蠻像的耶！！）
米其林餐盤指南推薦【五月雪客家私房珍釀】
菜色融合了客家風味，也因應現代人養生的需求進行調整，結合創意呈現
ACO推薦野山鹽焗雞.鮮魚米食鍋.香蔥炆嫩排
而且到十月底前正值週年慶
消費滿千就可以參加抽球活動
最大獎竟然可以享有整桌菜免費喲！！
五月雪客家私房珍釀
電話：（02）2700-6248
地址：台北市大安區敦化南路一段329巷16號
營業時間：週一 - 週日 11:00 - 14:00 17:00 - 21:00
（請大家來幫ACO按個讚甜蜜列車長ACOの吃喝玩樂分享
，我會一直用心分享唷）
我是甜蜜列車長ACO，是專業的婚禮主持人，主持婚禮已經超過10年的時間嚕
寫部落格是因為我喜歡分享，想要將美好的生活體驗分享給大家！！
★ACO主持溫馨感人紀錄～ http://hsuaco.pixnet.net/blog/post/45487033
上述場次新人推薦內容～ http://hsuaco.pixnet.net/blog/post/77008526
★ACO主持新人婚禮玩翻天～ https://www.youtube.com/watch?v=S4uOV5GgSoo
追蹤我IG： ♡ 甜蜜列車長aco的 ~ instagram ♡
留言列表
甜蜜列車 婚禮服務 (4)
