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東區美食推薦國父紀念館火鍋【湯廠 Soup Factory】

獨創七種美味湯頭，顛覆傳統，挑逗味蕾，堪稱『火鍋湯頭專門家』

即使不沾醬，也能藉由湯頭品嘗出絕佳的食材風味

用餐環境風格強烈，全台北最帥的火鍋店可是常常有偶像明星出沒的店家呢！！

湯廠 Soup Factory

電話：02-87725539

地址：台北市光復南路100號B1

粉絲團：湯廠 Soup Factory

很多人都愛吃火鍋，求新求變的訴求下，除了食材的頂級提升之外

『湯頭』的多元選擇和差異化成了決勝的關鍵！！

這次來到的捷運國父紀念館站二號出口旁的的【湯廠 Soup Factory】，交通挺方便的

又因為臨近華視，所以用餐的同時看到偶像明星可是很容易的事喲！！

（猜猜ACO看到誰.....

位於華視大樓地下一樓，從梯間入口看過去，就可以看到【湯廠 Soup Factory】偌大的招牌

裡外工業風的陳設，加上燈光的調整，整體氛圍很不錯

穿著連身工人服的服務人員，搭配送餐的紅色工作台車好速配！

整體就很有工廠的FU~~

沒錯！沒錯！這邊就是湯頭的工廠，研發出七種不同的湯底

所以連同整個環境設備和員工的服裝，都有搭配到工廠的氛圍

而且擺放餐具的工作台車竟然還有專屬的趴車位置，地上黃色的標線好有趣喲...

【湯廠 Soup Factory】的獨創湯底目前推出七種口味，每一種都極具特色

分別是奶油香鍋、奶辣味噌鍋、香酸鍋、香椒鍋、檸樂鍋、昆布鍋、香茅鍋

而餐點的價格則是依照選擇的肉品主餐不同而有區別，價格從388元起！

奶辣味噌鍋

湯頭是使用雞骨熬煮而成，其中加入日式味噌及韓式味噌調味

並添加韓式辣醬，讓整鍋當帶有著味噌香氣

接著再加入椰奶，整鍋才算大功告成，喝起來溫潤厚實，奶香十足！

香椒鍋 

愛吃辣的朋友就選這鍋吧！～這和我們平常吃的麻辣湯底可是大相逕庭

使用雞湯及多種醋熬製而成的『香酸鍋』為基底，再加入店家熬製的椒麻油

使用了朝天椒.青辣椒爆炒，還有花椒的麻香

喝起來除了酸氣之外，麻中帶辣的滋味也很誘人，用來煮食各類食材都很夠味！

美國無骨牛小排 ＄768元 (附菜盤、手工拉麵或白飯、甜點)

梅花豬 ＄458元 (附菜盤、手工拉麵或白飯、甜點)

新鮮鯛魚片 $220元

手工蝦仁魚漿 $220元

菜盤

菜盤有高麗菜、大陸妹、南瓜、玉米、時蔬、豆皮、豆包、百頁豆腐...

新鮮度非常不錯 

其中這四顆丸子餃子超級厲害！！

魚餃.燕餃的皮Q餡香，滋味非常棒，吃過這種手工魚餃之後就回不去市售的那種啦！

而讓我驚艷的還有花枝丸和虱目魚丸

鮮甜脆口的花枝塊滿佈其中，而虱目魚丸更是濃郁

一定要試試，真的超讚～～

我不只吃掉我的這一份，連媽媽的那一份都被我搶來了，哈

若是喜歡菜盤上的配料，都是可以另外再單點的喲！

而牛肉輕輕涮過就可以品嘗嚕...我最愛無骨牛小排的香氣和口感啦！

將無骨牛小排放入奶辣味噌鍋的湯汁中煮食很適合

入口滿嘴的奶香和肉香，結合在一起更能襯托出牛肉的鮮甜美味

而這個手工蝦仁魚漿也很不錯，光看到鋪的滿滿的蝦仁就覺得料好實在！

所有的食材若是用香椒鍋煮食，完全不用沾醬，可以吸附湯頭的椒麻香氣

單吃就覺得很好吃

而若是放在我的奶辣味噌湯頭中，則是奶味充滿，其實也可以不用沾醬喲

但重口味的我還是另外跟店家索取了醬料～～

這醬料少了沙茶醬的負擔，讓我沒有太多的壓力...

甘甜的醬汁搭配朝天椒的辣度....我挺愛的！！（真是無辣不歡呀我！）

新鮮鯛魚片的魚肉每一片都切的厚實，放在奶辣味噌鍋中煮食

讓嫩口的鯛魚片吸附了奶辣味噌的湯汁，淡雅的香氣也很不錯！

附餐：手工拉麵（可無限添加）

套餐附餐有『白飯』和『手工拉麵』二種選擇，這都是可以再添加的，大胃王不用擔心吃不飽喲！

手工拉麵需要煮的時間比較久一點點，但是煮好之後就可以完全感受這手工拉麵的彈性和咬勁

ACO點的是奶辣味噌湯頭，加上手工拉麵之後根本就搖身一變『日本拉麵』

讓我邊吃邊甩尾～原本想要再點一份的，結果阿母又將她的拉麵讓給我啦...哈哈哈！

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