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 【紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋】是知名的新店麻辣鍋商家，媒體競相採訪

除了重慶烤魚鍋，麻辣鴛鴦鍋，酸菜雞，麻辣雞外，最近又推出『香辣蝦乾鍋』

使用四川的藥材和香料進行料理，就是要將這道地川味分享給台灣的朋友

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甜蜜列車長ACO の吃喝玩樂分享

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【紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋】目前有二間店，一為新店總店，二為板橋店

新店總店就在ACO家的巷口，從一開幕我就注意到這火紅的扛棒～『紅門宴』

愛吃辣的我，一直心心念念想要來品嚐，終於心想事成邀著媽媽趕緊來嘗鮮

從門口的紅布條上，就可以知道各大媒體爭相報導

這樣獨特又正宗的川味料理，絕好滋味讓大家熱情廣為分享

老闆娘是四川姑娘，嫁來台後懷念家鄉的的椒麻香味

特別帶來老家經營30年的老店秘方

並採用四川進口的藥材及香料進行料理

製作出的道地川味麻辣湯頭，和川式風味料理，飄香的滋味擄獲不少饕客的胃

一進門，就被這大紅燈籠高高掛的中國式裝潢吸引

紅色燈籠及木製桌椅，鏤空的窗櫺屏風隔間，在在都是中國風的呈現

桌別更以中國結吊牌寫上國字『壹.貳.參....』，讓人不注意也難

這座位也是有玄機的～每一張四方桌都是固定

若是桌和桌中間的走道處加上一木板（如上圖），就可以變成一長桌，適合多人聚餐使用

其實，這川味鍋物的湯頭和食物已經濃郁，但仍備有醬料區讓大家自由取用

平常很愛吃醬的ACO，雖然還是拿了醬料，但卻很愛原鍋原味...幾乎沒有沾到呀！

上桌後，店員就送上清涼檸檬水 ＆ 烏梅汁

烏梅汁是吃麻辣鍋時的最佳飲品

現在還有優惠加購方案....大容量非常划算呢！

這些鍋物都非常誘人，所有的鍋物都可以做成『鴛鴦鍋』

也就是說，都可以和不辣的『豚骨養生鍋』作配搭！

而重慶烤魚鍋可以做成乾鍋，先乾吃，等到吃完後再加入麻辣湯，變成湯鍋煮食其他鍋料

一鍋二吃的多元吃法，正適合現在夏天的時節

而ACO要來享用的也是新推出的『乾鍋料理』～香辣蝦乾鍋

記得，只要是乾鍋的料理：重慶烤魚鍋＆香辣蝦乾鍋，都是需要先預定的唷！

七辣四川酸辣粉 $80

ACO去年去湖南，最喜歡吃的就是『粉』了！

這個四川酸辣粉雖然和湖南吃到的不太相同，但是ACO覺得更夠味

那麻辣醬的香.麻.辣，嗆入腦門的滋味，讓我吃過會懷念

搭配炸豆皮、肉片、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、豆芽菜、花生粒，蔥花及香菜

在清爽當中，細細品嚐這麻辣醬的風味....

除了ACO吃的圓粉外，這料理也可以使用寬冬粉製作

圓粉吃起來很Q彈，在香麻中略帶酸味，忍不住一口接一口，讓我的胃口大開......

四川紅油皮蛋豆腐

夏天就是皮蛋豆腐的天下呀！

添加了紅油麻辣醬汁的皮蛋豆腐風味更加迷人  

豆腐的冰涼中更多了這麻辣醬汁的麻香氣，這川味真的很棒ㄟ！

香辣蝦乾鍋 ＄680

香辣蝦乾鍋是新推出的乾鍋料理，所以在菜單上還沒有列上唷！

這可分成大小鍋之分，大鍋680元/20隻蝦，小鍋380元/10隻蝦

比起酸辣粉和紅油皮蛋豆腐，這香辣蝦的辣度並沒有這麼高

但是很令人吮指回味，數十種中草藥爆炒的香料差點讓我連手指都嗑了！

活蹦亂跳的蝦子經過高溫油炸後

配以當歸.八角.黨參.冬蟲夏草.良薑.沙參.花椒.白芷...等

使用數十種中草藥熬製的醬料爆炒出鍋

而吃完香辣蝦後，再加入紅門宴特製的濃郁麻辣湯底，一鍋二吃的吃法真的很推薦！

要剝掉蝦殼也容易，因為每一隻蝦子都已經將蝦背劃開，從這兒取出蝦肉輕而易舉

不過其實蝦子已經油炸過，直接入口食用也是ok的唷

吃完蝦之後，邀請服務人員幫我們添加麻辣湯 ＄50/每人 

要來煮食鍋料～ 

四川手工川丸子 $150

這手工製作的川丸子，扎實Q彈，那口感感覺可以打乒乓啦！

含有肉汁的丸子，吃起來味道很棒，ACO很推薦

四川椒麻排骨 $350

這使用四川香料先行醃過的排骨肉，適合久煮！吃起來軟嫩！

ACO喜歡打包回家後吸收濃郁麻辣湯後的排骨滋味...

四川滑嫩牛肉 $350

將新鮮溫體牛肉切成一定厚度，只要輕涮幾秒即可，吃起來比薄片牛肉更有口感和嚼勁

嚼食品嚐除了醃過後的牛肉香氣外，更帶有麻辣湯汁的香麻辣味

來一場紅門宴吧！

香味撲鼻，更挑逗著味蕾

真正品嚐過【紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋】才知道這四川風味鍋物是這麼迷人

新店總店距離交流道不遠，旁邊也有專屬停車空間

若是搭乘捷運可以搭到『景安站』，再轉橘1或202公車到『新和國小』站即可

很推薦大家一定要來嚐嚐.......

紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋 - 新店總店

電話：（02）3151-5666 

地址：新北市新店區安和路三段115號(新和國小天橋旁)

粉絲團：紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋  

我是甜蜜列車長ACO，是專業的婚禮主持人，主持婚禮已經10年的時間嚕   

寫部落格是因為我喜歡分享，想要將美好的生活體驗分享給大家！！ 

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