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【台北烘焙課程推薦】點品手作-芋頭法式千層專修

特別邀請千層蛋糕達人 謝忠儒老師

這可是桃園千層蛋糕名店～6號魔法屋的烘焙老師

從麵糊的調配、餅皮的技巧、芋頭內餡及卡士達醬的製作

每一個步驟都是老師實際操作、拆解步驟後仔細說明

不藏私透露千層蛋糕製作秘訣

千層蛋糕自己做，用料實在食安更放心

學習完成後，還可帶回8吋芋頭千層和一只8吋不沾鍋

讓我們在家也能繼續成功製作免烤箱的法式經典甜點-千層蛋糕！

千層蛋糕課程/法式甜點課程/台北烘焙課程/小班制烘焙課程/中和烘焙課程

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千層蛋糕是時下很流行的甜點之一

當我們去台東遊玩時，要幫姊妹們訂蛋糕慶生

也是選擇了千層蛋糕

當時，我就很想訂芋頭口味

但考量了壽星的喜好之後只好捨棄

沒關係，沒有辦法訂芋頭千層，那我自己來做，總可以了吧！！

（嘿嘿，姐就是霸氣！）

ＡＣＯ在網路上搜尋千層蛋糕烘焙課程

正好發現離家不遠的「點品手作」近期正好開班教學

「點品手作」是全新型態的烘焙教室

針對不同的烘焙項目，延攬專業的老師進行教學

而所在位置交通也十分方便唷！

【點品手作】位於興南夜市商圈裡頭

若從捷運南勢角站四號出口出來，步行約莫5分鐘即可抵達

交通非常方便 

▲門口公佈欄有分享近期開課資訊

千層蛋糕達人｜芋頭法式千層專修

【點品手作】特別邀請到的授課講師是 謝忠儒老師

這可是桃園最有特色的千層名店～6號魔法屋的烘焙老師

6號魔法屋的千層蛋糕多達38種

其中也不乏特殊的口味，例如榴槤口味呢！

這回謝忠儒老師要指導大家的是人氣的「芋頭法式千層」

一早來就看到謝老師在處理芋頭

中間的芋頭內餡非常重要

除了要真材實料不能使用化學香味之外

濃郁不甜膩的內餡才能稱上是美味千層呀！

▲蒸芋頭時要將芋頭頭部較硬部分分別擺放，這樣蒸好之後檢視軟硬更明確

在課程內容當中

老師手把手的指導我們製作法式千層蛋糕體

從麵糊調配判斷，薄可透光的餅皮製作

每一個眉角都不藏私

而芋頭內餡製作更是強調黃金比例

除了使用香氣濃郁的大甲芋頭內餡外

還製作了卡士達鮮奶油醬，濃香而不膩

最後的千層蛋糕組裝手法更是決勝的關鍵

如何抹上厚實的內餡卻又可以保有平整的外型

這可就是真功夫啦！

▲▼製作卡士達鮮奶油內餡

▲謝老師詳細說明為何使用動植性鮮奶油

▲▼煎餅皮時的手法很重要，老師煎出來的餅皮薄可透光，口感也更嫩Ｑ

▲▼第一次製作千層蛋糕就上手，雖然餅皮跟我一樣厚，但一樣很好吃唷！

▲▼開始組裝千層蛋糕，一樣有很多小訣竅呢！

ACO近距離觀看老師操作教學後

再進行個人親自實作

因為是精緻小班課程，老師可以關注到每個學員的狀態

並適時給予指導或協助

所以大家的成品絕對成功

當我心滿意足地帶著親手製作的芋頭千層蛋糕

沈甸甸的手感，心裡覺得好開心

帶回家後必須先冰存滿24小時才可以品嚐

而切蛋糕時，也有切的完美的技巧

這些江湖一點絕，老師都有一一傳授給我們知道呢！

我在【點品手作】邊學習邊製作千層蛋糕

前後約莫四個小時的時間完成

每一個步驟都有小秘訣

謝老師清楚地分享，也告訴我們跟坊間的千層蛋糕有什麼差異

甚至告訴我們在網路上搜尋的youtube影片不夠完善的地方

是呀！要學就要學的精徹

魔鬼就是藏在細節裡

在【點品手作】一次學習，終生受用

在家就能做出好吃又完美的千層蛋糕

難怪有學員已經跟著謝老師許久

原來每一堂課都是如此收穫滿滿

【點品手作】除了烘焙課程之外

也不定時安排親子課程、社區課程、烹飪課程

會依照目前時下流行的趨勢

延攬業界知名的專業講師進行授課

例如近期就會開提拉米蘇蛋糕捲/芒果流心生乳酪蛋糕/法式玫瑰塔......等

想要自己製作月餅的也可參加黃澄澄蛋黃酥+薑黃綠豆沙月餅（素）課程

店內還有販售世界各國精品咖啡豆、咖啡耳掛包、花式氣泡飲、到地台灣茶...等

大家都可以密切注意官網，或是加入粉絲團留意開課資訊唷！

 點品手作粉絲團：https://www.facebook.com/ikeahandmade

點品手作

電話：0906-518508 

地址：新北市中和區景新街418巷20弄7號(信義街67號旁邊巷子)

營業時間：周一~週日 下午13：00~19：00

官網：https://ikeahandmade.com/

粉絲團：https://www.facebook.com/ikeahandmade

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我是甜蜜列車長ACO，是專業的婚禮主持人，主持婚禮已經超過10年的時間嚕     

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