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新莊美食推薦【蒸海精緻鍋物】捷運頭前庄美食

新莊海鮮蒸氣火鍋最能保有海鮮的原汁原味,每一次開蓋都是驚喜

使用最新鮮活跳跳的活體海鮮進行蒸煮,保留食材的原汁原味

尚青的活海鮮滿嘴鮮甜,擁抱大海的滋味

新莊家族聚餐餐廳,全家大小一起品嚐幸福!

現推出2019年菜/尾牙/春酒訂位宴席,想吃好料的海鮮控請動作快!! 

(含蒸海菜單/價位/地址/訂位電話

 

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味覺真的是訓練出來的!!

自從ACO吃過蒸氣海鮮的絕佳美味之後,嘴巴都被養刁了!!

只有最新鮮的海鮮.肉類.蔬果等食材,才能崇尚這種無需調味的烹調方式

品嘗食物最原始的風味,食材原汁原味挑逗著味蕾

尤其是海鮮,單純用蒸煮的方式,將海潮鮮甜全部鎖在肥美的肉質裡頭

噢!!!我的媽媽咪呀!!!

請小心嘗試,因為吃過一次之後,你就會跟我一樣~~回不去啦!!!

 

 

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ACO這回來到新莊海鮮蒸氣火鍋【蒸海精緻鍋物】

位於新莊幸福東路上,距離頭前庄捷運站還有一段路

短期內還是建議大家換公車,或是自行開車騎車來會比較方便喲!!

 

蒸海精緻鍋物】位於新莊區幸福東路和福前街的交叉口

內縮的門面和不是太亮的招牌,容易讓人錯過

建議大家可以認地址或是注意一下門前有個小庭院的地方就是嚕!

 

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二層樓的空間,一樓是以少人數為主的方桌

約可容納4~8個人,低消是每人400元

而二樓則是多人數的圓桌呈現,共有二桌

每桌約可容納8~10人,中間有個區隔的拉門,可以各自獨立

二樓的低消則是以桌計算,一桌是6000元起跳

 

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▲▼蒸海精緻鍋物一樓

 

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蒸海精緻鍋物二樓

 

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蒸海精緻鍋物菜單

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餐點提供套餐為主,價位799元起,另加一成服務費

套餐內容可以依照人數預定,分別為雙人、四人、六人、八人、十人套餐

若是想要喝點小酒搭配的朋友

店家也提供各國精釀啤酒,日式梅酒、清酒、白葡萄酒、威士忌,應有盡有

(喝酒不喝車,未滿十八歲請勿飲酒)

 

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而ACO品嘗的是1999元 頂級龍蝦雙人套餐

 

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這兒使用的餐具也很日式典雅

濃濃的和風味也帶來了一股悠閒恬靜 

而隨桌飲料是可爾必思,貼心的不加冰塊!

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第一輪上桌的有三盤,其中一個還用竹籠蓋住,有點神秘感!!

 

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原來,這個竹籠覆蓋的就是這白蝦

這些白蝦可調皮的呢!活跳跳,冷不防的給我空中三旋轉再安全落地

可惜我不是錄影,不然這主動room in的效果還真好!!(笑) 

 

 

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我們先在鍋底放上米粉,沒有添加任何其他的調料

蓋上蒸架鐵片後,就要開始我們澎湃的蒸氣海鮮大餐!!

 

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先在一旁放入了蛤蜊.軟絲,空出來的空間則是放入蝦子,連同竹籠一起入鍋 

 

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蒸煮的過程都會由服務人員貼心協助,設定好每一種食物需要的蒸煮時間

這台氣鍋設有計時器,還可以自由調整火力大小

可以依據不同的食材進行煮時間的設定

甚至在大煙冒出的同時,機靈的服務人員也會協助關成小火力

讓海鮮繼續蒸煮到剛剛好的熟度

當我看著倒數計時的時間表,都讓我滿懷期待~~ 

每一次的開鍋,都是一種驚喜!!

 

 

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江~江~江~江!

第一輪的海鮮出爐囉!~蛤蜊,澎湖軟絲,還有剛剛的活跳跳白蝦

澎皮澎皮蛤蜊肉,顆顆碩大肥美,以往我都會小心翼翼的不讓中間鮮美的湯汁打翻

這回我一點都不在意,就算打翻也是流入鍋底,待會還是我喝掉呀!!

(哈哈哈,我有一種孫猴子逃不過唐三藏的手掌心的驕傲感)

肥美的蛤蜊有著充足的蜆精精華,趁熱吃最鮮美最好吃

 

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新鮮的海鮮品嘗原味就很讚,最能感受到原汁原味

而桌旁也貼心提供了芥末醬油、辣椒醬油

大家都可以隨著自己的口味調配
  

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而這上一秒還活蹦亂跳的新鮮白蝦,蒸煮之後口感緊實又彈牙

就算不沾任何的醬汁都可以品嚐到活蝦的甜

沾上芥末醬油或是辣椒醬油的風味也都很棒!

不過,芥末嗆度和辣椒辣度都是一等一,千萬不可掉以輕心呀

 

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澎湖軟絲的彈脆,更是讓我一口接一口,快速掃盤!!

海鮮就是要有最恰當的上桌時間,讓肉質剛好熟又保有鮮嫩,滋味也最甘甜!

在新莊海鮮蒸氣火鍋【蒸海精緻鍋物】能夠吃到這麼新鮮的海鮮,還能感受到最美味的賞味熟度,多棒呀!!

 

 

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第二輪則以季節蔬菜來轉換一下風味

提供的是菠菜和杏鮑菇、鴻喜菇,以及水果玉米

這些蔬菜都是以原味上桌,蒸煮完成後可以自行添加一些鹽或胡椒

增添一些鹹度和香氣

  

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ACO阿母非常愛吃青菜,所以我家餐桌上常常出現大盤大盤的時蔬

不過老人家常常加了過多的油或是蒜頭,青菜顯得有點膩口

這回我在新莊海鮮蒸氣火鍋【蒸海精緻鍋物】的時蔬單純水蒸

不會有油膩感,更可品嘗到蔬果原始的輕甜

而那水果玉米更是飽滿又juicy多汁,甜度很高呢!!

 

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接下來我們要來吃點肉~~

這牛五花看起來有點肥嫩肥嫩,下方則是鋪著豌豆苗

服務人員很細心地將牛五花攤開鋪平,深怕有哪個淘氣的又躲在別人後面!

確認都整理完全後才蓋上鍋蓋

才不一會兒工夫~~~

紅白相間的牛五花就已經變色,而下方的豌豆苗依舊保持翠綠!

 

 

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「這個牛五花可以捲著下面的豆苗一起吃喲!!」

耳旁傳來服務人員貼心的建議

果真包起豌豆苗後的牛肉卷吃起來更為爽口

豌豆苗有股特殊的風味,和牛五花超速配的!!

 

 

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第四回合換霸氣主角上桌嚕!!

店家已經貼心地幫我們處理好波士頓龍蝦

這龍蝦可是直接從水族箱撈起,原本也是活動力十足,處理完成後就靜靜地躺在瓷盤上

但,旁邊卻有個搶鏡頭的鮑魚

在等待上場的同時, 鮑魚一直跳著絕讚舞姿,柔軟曼妙....

讓我想起了我在日本品嘗的超昂貴溫泉大餐,那天的鮑魚若遇上這位,應該只能得到第二名呢!

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將這些高檔海鮮一一放入蒸鍋盤中

蓋上鍋蓋的同時,我超期待!

 

 

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果真,掀開鍋蓋那時,看到龍蝦火紅的蝦身

搶眼的紅,熱情地迎接著我們!!

 

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我將一整塊的龍蝦蝦身塞入嘴,那種幸福感超無敵

肉質緊實不過老,龍蝦的鮮甜一直在咀嚼之中霸佔整個口腔

而腦子裡只一直浮現著『好好吃!好好吃!』的念頭

記得有次老哥問我龍蝦到底有什麼好吃

嘖嘖,你來吃吃看新莊海鮮蒸氣火鍋【蒸海精緻鍋物】的龍蝦

從水族箱活海鮮直接處理上桌,這樣的甜度和肉質的新鮮扎實,能不好吃嗎??!!

 

 

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剛剛的舞蹈系名伶這回也只能靜靜變成我的盤中飧

我謹以開心的心情把它吃光光,當做是我最無上的崇敬!

 

 

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不只是龍蝦和鮑魚,這野生大貝殼的美味也不遑多讓

個頭超巨野生大貝殼一口咬下,爆汁的海潮鮮甜流竄,滿嘴都是大海的滋味!

  

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最後這鍋則是高麗菜,雞腿肉和上海湯包

 

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雞肉採用的是腿肉,有運動的部位才不乾柴

蒸過之後超鮮超嫩,湯汁和油脂都還在夾層當中

柔嫩口感中,雞汁又不停止的釋出,享有著爆汁的快感

 

 

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而這高麗菜的甜度也很驚人,脆中帶甜,再撒點胡椒多點香氣就超好吃!

連ACO這種肉食主義者,鮮少吃蔬菜的人竟然也跟我媽爭食

你一片,我一片,爽口滋味盡收嘴底!

 

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而小巧可愛的上海鮮湯包,那湯包表皮蒸完後透透亮亮,光模樣就有著十足的吸引力!

輕輕的劃開表皮

看到湯包中的湯汁緩緩流出,慢慢佔據著整個湯匙

一口吃下,這肉餡的調味很鹹香很夠味,好吃呢!!

 

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在我品嘗湯包的同時,服務人員已經協助打開蒸架鐵板

哈,原本的乾米粉,現在都已經變成米粉湯嚕!!

蒸氣凝結而成的湯汁,以及所有食材的精華流入,成就了這鍋的湯底!

即使我已經快撐破肚皮,依舊不肯錯過這鍋壓軸

 

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先加入一點新鮮的小卷,待小卷慢慢煮白時,再撒入大量的蔥花

最原汁原味的「小卷米粉」就完成哩!! 

這鍋小卷米粉一樣是沒有調味,可以自行再加一點鹽巴或是胡椒

喝著暖呼呼的熱湯,就覺得好滿足

這鍋小卷米粉真適合這寒冬的夜晚!

 

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原本套餐的最後是粥品

如果跟ACO一樣想喝點熱湯的朋友,小卷米粉是最棒的選擇

只要加價130元就可以將粥品更換成小卷米粉,非常划算!

 

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沒想到這時店家又端上了甜點~~

我的胃袋已經快要爆炸哩!!

這冰涼的果凍有點微酸,就像是添加了果醋一般,清新解膩,完美收尾!

 

 

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現代人著重養生,不要讓過多的調料來影響了味蕾的判別

這種蒸氣海鮮火鍋最能品嘗到食材原味

蒸煮的烹調手法,不僅不會過多負擔,更能品嘗到最新鮮的食物!

 

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當天吃完影片才一PO上FB,很多親友們就超羨慕的!!

現在海鮮蒸氣火鍋最夯了!!這種驚呼聲連連的餐點最適合大家一起聚餐

新莊海鮮蒸氣火鍋【蒸海精緻鍋物】也有推出年菜.尾牙.春酒饗宴

在這種歲末年終的溫馨時刻

很適合用這一桌的好料犒賞著自己和家人

也讓家人品嘗到食物的鮮美,感受到最原始的幸福美味!!

 

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海精緻鍋物

電話 :02-29980661 
地址 : 新北市新莊區幸福東路106號
營業時間 : 11:30-14:30、17:30-22:00
粉絲頁: https://www.facebook.com/steamseafood/

 

 

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