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台北東區聚餐福州菜推薦【福天下 福州料理私房菜】

福天下是東區知名牛肉麵店－「天下三絕」的餐飲新品牌

店內裝潢極致奢華，華麗包廂更可安排生日壽宴

商務宴請.親友聚餐的好地點，大安區聚餐首選

必點沙母螃蟹飯，紅糟、福州式的糖醋菜色

（含福天下菜單）

福州菜是發源於中國福建福州一帶的閩菜分支菜系，為閩菜一大主流

其特點為味道偏甜、酸、淡，尤其重視湯的烹製，有「一湯十變」之說

烹調方法上則以溜、蒸、炒、煨、燉最為常見

福州菜常用的典型調味料有蝦油、紅糟等。（維基百科）

【福天下 福州料理私房菜】位於東區忠孝東路和敦化南路口的巷內

搭乘捷運交通便利

若是開車前來則可停在復興中小學的停車場，或是敦南sogo

店內裝潢奢華大器，水晶吊燈閃耀光澤

宴請貴賓或親友聚餐，選擇這樣的餐廳覺得面子.裡子都兼顧

一旁的生猛海鮮也是食材新鮮的保證

肥美的沙公沙母，秋天就是大啖蟹肉的季節

而龍蝦.鮑魚.各式頂級海鮮食材都等著識貨的饕客欽點

【福天下 福州料理私房菜】菜單

上桌後，先來杯熱茶暖暖胃

這天提供了三種茶可以選，茉莉花茶、烏龍茶、鐵觀音

老爸選擇了烏龍茶，茶資是每人50元

私房臭豆腐＄220元

回購率很高的一道料理

臭豆腐燒的入味，醬汁帶點辣度配飯好適合

韭菜花炒臘肉  $280元

【福天下 福州料理私房菜】福州菜的口味比較清淡

若是想要點拌飯料理，這道絕對推薦

韭菜花切得細碎，保有清脆口感

添加了略帶鹹味的臘肉、絞肉進行拌炒，一下下就嗑完半碗白飯哩！

爆炒雙脆 $420元

糖醋在福州料理中也佔有舉足輕重的地位

但是福州菜的糖醋口感是偏酸的

ACO試了一下醬汁，果真酸味鮮明

一整片的海蜇雕花，不管是視覺或是口感都很令人印象深刻

脆口的海蜇搭配上腰花，爽脆口感加上酸味開胃，正好都是我的愛呢！！

福州燕丸湯 $160元

這道湯品在福州菜中也是必點的經典

燕丸的皮也是用肉漿製作的

而裡面有包裹著瘦肉，是一種肉包肉的概念！ 

新鮮鮮甜的肉餡，皮薄餡多，極為清甜

紅糟東坡肉＄380元

用紅糟來調味烹菜，是福州菜的一大特色

這東坡肉先用紅糟醃漬入味，上桌後再淋上紹興酒，點火讓酒燒透

再將東坡肉切片，最後淋上紅糟醬

食用工序還蠻多步驟

肥瘦分明的東坡肉，淋上紅糟醬汁，更閃耀著油亮色澤

吃起來卻不膩口，帶著入口即化的軟綿口感

滋味比較淡雅，紅糟微微的鹹甜滋味中仍保有紹興酒的香醇

除了單吃之外，我更愛包入光餅中一同入口

光餅  ＄30元/1顆

外表帶點油香的金黃光餅，餅嚼起來鬆軟有Q度嚼勁

它是用低筋麵粉手工搓揉而成，是福州的傳統點心

光餅搭配紅糟東坡肉或鮮蚵煎蛋食用最速配

紅燒白菜獅子頭  ＄380

獅子頭吸飽吸足了大白菜釋出的甜度，肉餡中帶有著蔬菜清甜的滋味

湯頭不油不鹹，直接品嘗湯頭也很ＯＫ呢！

海鮮米粉湯 ＄350元

雖然菜單上是以位上呈現為主，但是超大碗的份量其實分食更適合

湯頭鮮甜，真材實料使用多種海鮮，最愛大隻又扎實彈牙的明蝦，吃起來超令人滿足呀

鮮蚵煎蛋 $280

蛋類料理可是福州菜色中的營養補品

厚厚一大層的煎蛋，就知道這裡頭可是暗藏玄機啦~

一切開，裡頭可是料好豐富，肥美鮮蚵＋鮮甜鮮蝦

讓這充滿蛋香的煎蛋更多了鮮味

這一道除了單吃/配飯之外，搭配光餅夾在光餅裡也是很適合喲！

沙母螃蟹飯  $1880元

最厲害的就是這一道啦！！

秋天是品嘗螃蟹的季節

一隻隻肥美的沙母，現點現殺的製作需要一點點的等待時間

但一上桌，光看到這滿滿豐富的蟹膏，就知道等待是值得的啦！

服務人員先將沙母螃蟹飯上桌，讓我們確認還沒分盤的完整美食，也可以先拍拍照

接著就會開始進行桌邊服務

這一道沙母螃蟹飯適合4-6人的品嚐分享，會由服務人員在一旁協助裝盤

先將底層的糯米飯和蟹膏充分攪拌混合

而碗底也淋上一些紹興酒後，才將糯米飯和蟹肉依照人數數量放進碗中

最後再將一旁燒熱的大骨高湯淋上（裡面還有添加小蝦米唷）

彌漫著濃郁香氣的沙母螃蟹飯才會正式上桌

滿滿的黃澄澄蟹膏，加上肥美肉多的蟹肉

這一碗沙母螃蟹飯，真的很令人回味～

酒香加上沙母的鮮美，秋天，就是要吃這一味才過癮呀！！

台北東區聚餐福州菜推薦【福天下 福州料理私房菜】

福州菜系不過重的調味，保有食材原始的清甜鮮美，吃起來很爽口很養生

開放式的六人座/十人座極致奢華包廂，這可是熱門指定座位

而樓下還有十人大桌的包廂，建議大家都要提前訂位喲！

福天下 福州料理私房菜

電話： （02）87722729

地址：  台北市大安區敦化南路一段232巷8號 (忠孝敦化捷運站6號出口)

營業時間：  中午11:30-14:30  下午18:00-21:30  

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