麻辣火鍋店家如繁星般點點
但【老鼎旺川味鍋物(仁愛總店)】卻是藝人指定店家，熱門地位屹立不搖～
不只麻辣湯頭香醇溫順
招牌的功夫銷魂麵、天下第一爪～化骨綿爪，和吃麻辣鍋必備的伴侶招牌酸梅汁更是許多饕客的熱愛
餐後還提供cold stone酷聖石冰淇淋無限量吃到飽
店家一位難求，建議一定要訂位才吃得到的好料！（含菜單）
ACO自從吃過【老鼎旺川味鍋物(時尚店)】之後
就對老鼎旺的美味念念不忘～
老鼎旺原自於『鼎旺麻辣鍋』，為林氏姊妹創立
傳至第二代因經營理念方向不同
故有了 "老鼎旺"這個品牌
由《曹家兄弟姊妹》 經營傳承
老也代表"保留原味 注入新思維"意味
老鼎旺的招牌菜色很多
不管是功夫銷魂麵、天下第一爪～化骨綿爪，和麻辣鍋的新鮮食材，和那解膩的酸梅汁
完全就盤踞在我腦海中揮之不去呀......
而這回再訪東區麻辣火鍋【老鼎旺川味鍋物】，特別來到了仁愛總店
準備一解相思之愁，大快朵頤一番！！
【老鼎旺川味鍋物 仁愛總店】臨近忠孝敦化捷運站三號出口，走路約莫5分鐘
用餐熱門時段，只要從門口的玻璃櫥窗就可以看到人聲鼎沸
而且在週五晚上7:00還有提供免費魔術表演
讓大家都可以邊吃飯邊欣賞魔術的呈現
這麼有趣的安排，難怪用餐檔期都是用搶的，一定要提前預約
好啦！！！我搶輸了～～所以我沒看到魔術啦！！！
一入門的迎賓區就可以看到很多藝人來到這兒用餐的留影
空間座位很舒適，桌距之間間隔寬敞
還有一些多人座位是比較獨立性的
店內提供方桌.圓桌二種桌型
想要團團圓圓.圓圓滿滿的圍爐用餐，只要人數相搭也是可以選擇的喲！
其中還有一間是屬於半開放式的包廂，更具隱密性
偷偷說，當天就有藝人在這兒用餐喲！！
每一個座位上都已經擺好了餐具和醬料.菜單
老鼎旺川味鍋物 菜單
【老鼎旺川味鍋物】採單點性的服務，密密麻麻的菜色內容
牛肉、豬肉、羊肉，牛雜、火鍋料、海鮮類、菇類、蔬菜類應有盡有
別怕別怕，有選擇性障礙的我也可以快速點餐
推薦菜色都有紅色小記號標明，照著這樣點準沒錯
點餐完成後，服務人員會協助準備醬料
在桌上滿滿一盆的蔥、蒜、香菜都切得細碎，在食用時口感更好
敢吃酸的朋友只要加上一些醋、香麻油就成了很有特色的沾醬
清爽解膩，搭配麻辣鍋最棒了
而愛吃辣的朋友，記得自己再加上一瓢麻辣湯底
這可不是我自己發明的喲
而是我在【老鼎旺川味鍋物(時尚店)】學到的美味撇步
這沾醬完全就是無敵...
配料就直接擺放在客桌上，沾醬不足時還可以自己再準備，不用起身移動很方便！
老鼎旺天下第一鳳爪
開始大嗑鍋物之前，記得先來一支天下第一爪～化骨綿爪
這道一定要趁熱吃，更能品嘗出其中美味
這鳳爪真的很無敵，滷製的軟嫩可口，輕輕一咬就可以品嘗到滿滿的膠質
看似完整的鳳爪，卻不費吹灰之類就可以骨肉分離，果真是化骨綿爪
這可是來老鼎旺必點的美味，不容錯過呀！！
而麻辣鍋的絕佳伴侶招牌酸梅汁也是必點
生津回甘，開胃解膩，甜度很適宜，不會過甜
湯底主要為麻辣/酸白菜/牛奶玉米鍋三種，可單選或搭配成鴛鴦鍋
麻辣鍋的鍋底～豆腐和鴨血只要每人＋150元就可以無限續加
可惜的是酸白菜鍋是季節性且限量的湯底
約莫暑假才會推出，這次ACO還是沒有品嘗到啦！！
這麻辣鍋的鍋底也是饕客關注的重點
將豆腐和鴨血一劃開就可以看到這二種都已經吸飽了麻辣湯汁
豆腐滷的很夠味，鹹香帶勁，鹹度單吃也合宜
而鴨血色澤動人，口感滑嫩，咻的一下子就滑入食道
綜合蔬菜盤
配色豐富，時蔬鮮綠，在大魚大肉之間也要來點均衡營養
綜合養生菇
一次就可以品嘗到六七種的蕈菇類，種類十分多元哩
牛小排
這雪霧般的粉嫩肉質，紅白相間的誘人油花，光看就令我食指大動！
霜降牛肉
霜降則是哥哥喜歡的肉品部位，口感不柴，軟嫩適中
老鼎旺牛狀元
牛狀元是五種品項組合的拼盤類～大腸頭、牛筋、蜂巢肚、牛脆管、豬肚
這些都是我平常愛吃的食材
特別的是竟然還有在麻辣火鍋食材中少見的豬肚呢！！
我將牛狀元的所有食材通通放進了麻辣湯鍋中
透過麻辣紅湯的鹹香麻辣來加持更美味～～
大腸頭處理得很乾淨，入口軟嫩彈牙
牛筋也已經滷製的很透軟，輕輕一抿就劃開，感受滿滿膠質！
而牛肚蜂巢肚口感極佳，嚼食當中香氣十足
牛脆管也很特別，脆口的滋味令人印象深刻
豬肚也是軟中帶韌，第一次吃到麻辣豬肚，滋味也挺不錯的！
老油條也是熱門必點商品之一
放在麻辣湯底中待個幾秒，讓油條吸足麻辣湯的鹹香
外表軟溼而內在酥脆，這種衝突的口感，就是老油條的獨特魅力
銷魂麵是【老鼎旺川味鍋物】的招牌之一
這麵條Q彈具有嚼勁，加上一點店家特有的麻辣湯料
從第一口甩尾到最後一口，很夠勁！
這麵食類在中午時段也有獨立販售，炎炎夏日吃這種開胃又有口感的餐點最適合了！！
手工花枝漿（上）、手工鮮蝦漿（下）
這手工漿料二大管紮實呈現
可以看到不少的花枝塊和鮮蝦塊在其中
份量極多，真材實料，推薦必點喲！！
這二管的手工漿料不管是放在白湯或是紅湯都很適合
漿體的比例調的很棒，煮起來的口感軟硬適中
而花枝的脆口、鮮蝦的鮮甜都是美味的關鍵
最愛吃這種手工海鮮漿料的老哥吃得嘴笑眉笑的！！
海鮮武狀元
海鮮拼盤滿滿豐富的海鮮料～～大干貝、超大蛤蠣、一般蛤蠣、鮮蝦、透抽、鯛魚片
這些海鮮會依照當令季節和供給進貨狀況進行調整
在用餐期間，發現【老鼎旺川味鍋物(仁愛總店)】真的是高人氣
平日的夜晚桌桌客滿，用餐人潮就如同它的名稱～旺！！
而大家在開心用餐之餘，也歡樂的聊天
人聲鼎沸，如同鍋物搶搶滾一樣！我一度懷疑我在海鮮熱炒店！
大家真的都聊天聊的好歡樂喲！！
而老鼎旺除了好喝的招牌酸梅湯之外
還有提供其他飲品茶類.汽水，若需有啤酒的話，這兒也有！
(開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒)
在吃完鍋物之後
只要有點麻辣鍋的朋友，還提供cold stone酷聖石冰淇淋無限享用
冰淇淋有八種口味任君挑選
吃完麻辣火鍋後來點冰品，這完美收尾的感覺真棒！！
老鼎旺川味鍋物-仁愛總店
電話:02-2721-0678
地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄6號
營業時間：週一至週日：上午11:30 ~ 晚上22:30
粉絲團：老鼎旺川味鍋物-仁愛總店粉絲團
老鼎旺川味鍋物-時尚店
電話：02-2708-5668
地址：台北市大安區四維路52巷30號
營業時間：週一至週日 11:30 - 14:30，17:30 - 22:30
粉絲團：老鼎旺川味鍋物-時尚店粉絲團
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