台北中山區美食推薦【東京田町 鳥心】，
中山串燒居酒屋由日本師傅駐點，知名銀座燒鳥來台
日式和風風格醇厚，極致美味的日本料理，連日本人都流連忘返！
使用備長炭精緻燒鳥，讓串燒帶有一股木香氣
以紅白酒相佐也很適合，完美的日式餐酒風味呈現
（含東京田町 鳥心菜單）
台北中山串燒居酒屋【東京田町 鳥心】就在大倉久和大飯店後方，林森康樂公園旁
若是搭乘捷運則是從中山捷運站3號出口，步行約3分鐘可達
在門口口招牌並不明顯，但是你會深刻地感受到『餐廳到了』！
因為一股濃濃的和風味襲擊而來，一秒到日本的感覺！！
門口的日式造景，以白沙搭配不規則的石塊
呈現日式枯山水的園林景致，以細沙碎石鋪地，再加上一些疊放有致的石組所構成的景觀
帶有一股寧靜的氛圍
入內後，更如沈浸在日式居酒屋的氛圍當中
耳邊聽到的都是我聽不懂的日語對談
由外而內，都讓我感覺置身日本一般！
座位區除了板前.一般四人座位外
在入口處有手邊亦有一間小包廂，因為有客人在內用餐，ACO就不便參觀嚕！
桌上已事先放好白色瓷盤，上頭還印有鳥心二字
而中間長型菜單則以套餐和酒單為主
甫上桌，服務人員就送上熱呼呼的擦手巾，貼心服務
中山串燒居酒屋【東京田町 鳥心】是由日本TOKYO RESTAURANTS FACTORY直營
除了有日籍師傅駐點外，更搭配資深台籍師傅
引進日本料理手法，搭配在地食材，提供精緻、美味的日式串燒
坐在板前，看著師傅細膩專業的料理過程，很美好的用餐體驗
東京田町 鳥心 菜單MENU
菜單主要以套餐為主，三種價位＄1200元.＄1500元.＄2000元
建議第一次來的朋友可以挑選套餐，可多品嘗到店家的嚴選安排
若是想要單點的也OK，價格$70元起，CP值很高
特別的是這兒除了提供日式酒品和生啤酒外
竟然還有多款葡萄酒可供選擇
月套餐－先附
漬物：使用米糠醃製，帶有特殊的清爽滋味，白蘿蔔及小黃瓜都很脆甜
白蘿蔔泥＋鵪鶉蛋，吃起來挺清爽的，正好可以中和味蕾
雞高湯：白色湯頭極為濃郁豐潤，使用老母雞等食材熬煮，滿滿的精華在其中，暖身開胃
月套餐－前菜
前盤的精緻度十分吸睛，前菜的提供是會更換的！
無花果佐胡麻醬、酥炸蓮藕、水雲醋上有鱈魚卵和梅子
白肝慕斯紅胡椒葡萄乾佐法國麵包，而冬瓜露裡面還有雞鬆
月套餐－燒鳥串五本/ 野菜串二串
店家燒烤食材，均以高級木炭「備長炭」下去炭烤
熟度和風味都由廚師完整拿捏，每一串都呈現不同的絕佳風味！
小雞胸肉
店家採用台灣特有的桂丁雞，因為新鮮加上品質好，才可以半熟處理
使用的是溫體雞肉，微微的燒烤，表面微熟後再加上一點生芥末
吃起來鮮嫩、多汁，柔軟的肉質和舌尖跳著幸福圓舞曲
雞脖側肉
這是雞脖子側邊的肉，口感上比較紮實Ｑ彈，帶有脆口滋味，越嚼越香
金針菜
綠色的花苞是尚未盛開的金針花，平常多半吃到清炒
沒想到使用薄鹽燒烤，也別具風味
雞橫膈膜 . 雞肉丸 . 雞肩肉 . 青龍
雞橫膈膜口感特別，十分有嚼勁
這是雞胸與雞腹中間的部位，平常比較少吃到
沒想到這回我來中山串燒居酒屋【東京田町 鳥心】，不但品嘗到雞橫膈膜燒鳥串燒
還單點了雞橫膈膜炸物，二種口感風味不同，但都不容錯過
而雞肉丸常常在日本料理店都可以品嘗到
但是大家的風味和特色都不太相同
鳥心的雞肉丸是使用軟骨和山藥等打碎所作的丸子
透過醬燒的風味讓大家去品嘗其中的用心
店家在出燒鳥串或是野菜串也是精心安排
先是薄鹽，後是醬燒，帶領著大家味蕾的轉變
從口味清淡的先開始，再慢慢加重味蕾的刺激，讓大家都可以清楚感受食物的風味
這時再搭配店內的紅酒、白酒，西日合併的美食、美酒相佐
這夜晚顯得更加美麗，滋味更棒呢！
一般想到紅白酒，多半是像義大利或法國料理這樣的浪漫餐廳
在日本現在開始流行串燒跟紅白酒的搭配
所以中山串燒居酒屋【東京田町鳥心】也開始帶起風潮，讓大家感受到時尚高級的串燒
若是薄鹽的燒鳥適合搭配白酒，而濃郁的醬燒則是以紅酒相佐更為適合
月套餐－高級串
雞生蠔
雞生蠔是雞腿肉中極為稀少的部位，一隻雞才有二塊的雞生蠔，又稱牡蠣肉
原本我看到生蠔這二個字有點疑惑（害怕）
但是一上桌，才發現原來雞生蠔這部位就是我平常愛吃的部位，也是整隻雞腿的精華所在
透過燒烤之後，外皮焦香，口感軟嫩，豐盈的肉汁不斷釋出，真的太棒了！
月套餐－蒸物
鴨肝茶碗蒸
細緻柔滑的茶碗蒸中帶有鴨肝的豐潤滋味
入口即化的細緻口感，搭配上魚卵在口中爆開的海味鮮甜，很完美的搭配
月套餐－逸品
海膽燒賣
上方佐以新鮮海膽，鮮甜滋味帶領著燒賣的鹹香
燒賣外皮柔軟吹彈可破，豐盈的肉汁讓這道夢幻逸品更讓人回味無窮
月套餐－食事
親子丼
雞腿肉和香濃蛋液和著米飯一同入口
感受著雞腿肉的柔軟和蛋香滑嫩，偶而搭配一下漬物提點味蕾
最後再以白芝麻雞湯的溫厚醇香完美收尾，飽足又滿足！
月套餐－甜品
奶酪
套餐豐盛的內容都是店家嚴選
無需耗神就可以品嘗到中山串燒居酒屋【東京田町 鳥心】經典菜色
留下深刻完美的印象
非常適合首訪中山串燒居酒屋【東京田町 鳥心】的朋友參考
若是有另外想吃的內容，可以再透過單點來補充
雞高湯稻庭烏龍麵
卡門伯特乳酪稻荷燒
棒棒雞沙拉
這道深獲我家阿母的喜歡！
鮮嫩可口的雞肉，鮮甜無比的洋蔥絲，如此爽口的沙拉淋上濃郁的胡麻醬汁，十分開胃！
胡麻風味炸橫膈膜與雞脖側肉
炸得酥酥香香的橫膈膜與雞脖側肉，搭配一些檸檬和沾醬就很下酒
聊天談笑之餘，細細感受橫膈膜的Ｑ勁與雞脖側肉的脆口
這回在中山串燒居酒屋【東京田町 鳥心】的用餐時間很長
細細感受日本師傅的料理手法
而身旁的所有人都感受著美好的日式風情
沈浸在日式餐點和紅白美酒的陶醉當中
這間店絕對是商務宴請的體面選擇，接待日本貴賓朋友前來也超適合
台北中山區美食推薦給大家唷！
東京田町 鳥心
電話：(02)2521-5860
地址：台北市中山區南京東路一段31巷6號
營業時間：18:00-23:30
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