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捷運大安站美食【艾比餐酒會館~魚客樂】,提供各類魚料理

天然食材熬煮,健康美味兼具,再搭配葡萄酒或醇香咖啡最讚

使用山泉鱸魚和各式蔬果熬煮的乾隆魚鍋,享受當皇帝的口福

而套餐式的魚定食,即使是一個人吃魚也可以很快樂呢!!

 

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【艾比餐酒會館~魚客樂】

電話:0903-545888

地址:台北市大安區信義路三段157巷8號1樓(大安站1號出口)

 

 

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【艾比餐酒會館~魚客樂】是一間複合式經營的餐酒館

老闆娘Abby可是手藝精湛的繡眉老師,因為交友廣闊,眾多好友常常到店內聚會

而Abby決定要將私廚的好手藝對外分享,讓更多人可以品嚐到鮮美的魚料理和醇香的好咖啡

在自家紋眉工作室的一樓空間提供大家用餐的絕佳場所

 

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一踏進【艾比餐酒會館~魚客樂】,原木色系的裝潢,搭配微黃的燈光

而壁面上的愛琴海和歐洲街道般的圖畫,更有著一股悠閒

沒錯,大家來到這兒,就是要好好放鬆一下

即使是一個人吃魚也可以很快樂,一群人吃魚當然就更歡樂.....

『魚客樂』就是秉持這樣的宗旨,歡迎著每一個到訪的貴客

 

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在吧台區,提供了『皇家咖啡』的販售,全天候地為大家服務

即使下午廚房休息的時間,還是很歡迎大家可以來到這兒品味一杯好咖啡,享受美好的下午茶時光

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這兒除了吧台上的調酒和咖啡外,這兒更有許多葡萄酒的選擇

在品嚐美食的同時,一同小酌,這樣的夜晚更加迷人呢!!

 

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【艾比餐酒會館~魚客樂】提供各式魚類料理,除了火鍋外,也有定食套餐可以選擇

 

 

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乾隆魚鍋  $880 (適合3~4人享用)

 

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這可是有著30多年料理經驗的老師傅

劉師傅本身很愛吃魚,所以對魚料理更為研究

特別挑選來自烏來的高山泉水鱸魚,真空包裝,新鮮直送

為的就是確保食材的品質和鮮度!

 

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在劉師傅的分享中,我們得知原來『乾隆魚鍋』是乾隆皇帝的熱愛

沒想到做皇帝人人有機會~~只要來到這兒就可以享有皇帝般的待遇啦

 

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將山泉鱸魚先經過油炸,外皮呈現金黃酥脆

不只是火侯很重要,油炸的時間也都恰到好處

炸好的鱸魚放在鍋中,再加入蔬菜.玉米.番茄和五種菇類等進行燉煮

湯頭帶有著蔬果的清甜~

  

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當鍋物煮滾之後,就可以先直接品嚐山泉鱸魚的魚肉

雖然鮮魚經過油炸處理,但卻不油不膩

外皮炸的金黃酥脆,吃起來香酥香酥

這可是來自烏來的鱸魚,是喝山泉水長大的呢!!

 

 

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魚肉毫無土味,肉質非常緊實細緻,重量也有一定的大小份量

肥美多肉,一筷子夾起就是一大塊魚肉,鮮香帶甜,吃起來很滿足….

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單吃魚肉就可以品嚐到原始鮮甜

若像我一樣重口味的朋友,只要沾點店家特別準備的醬汁.辣椒.蒜頭

最天然的材料就是最完美的提味

 

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而愛吃辣的朋友,除了可以挑選麻辣鍋之外

若是同桌有人不敢吃辣,也可以請店家提供麻辣沾醬

這可是老闆娘的獨門絕活,使用十多種的香料炒製而成,香麻濃郁,毫無化學添加,吃起來很過癮!!

ACO都想要帶給我家阿母嚐嚐呢!!

 

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在我們邊品嚐上方魚肉時,火候繼續燉煮

讓浸泡在湯汁中的魚肉膠質慢慢釋出,和湯頭的蔬果進行融合

越煮越越煮湯頭滋味越濃

而這底部吸飽湯汁的魚肉,吃起來口感又略有不同

湯汁充斥在魚肉當中,魚皮浸泡過後顯得柔滑,有種一魚二吃的感受


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極黑梅花豬肉 

接著再將這極黑梅花豬肉丟進鍋中,店家連肉片選擇都是精挑細選

這梅花豬肉久煮不柴,不用擔心為了要吃到全熟的豬肉而影響了口感

大家都可以邊聊天,邊慢慢安心吃鍋,因為豬肉煮食後的肉質一樣軟Q鮮嫩

而涮過肉片的湯頭味道變得更上乘

魚肉的鲜,蔬菜的甜、和豬肉的油脂全部融合在一起

這樣的湯汁變得很美味,讓人忍不住多喝了二碗

 

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若是像我家阿姊一樣狂愛吃魚的朋友

也別錯過這兒的魚套餐,有多種的口味選擇~樹子.泰式.香煎.蒜嗆...

 

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當我家阿姊看到泰式檸檬魚套餐一上桌,眼睛為之一亮…

(我相信她一定有忍住不讓口水滴下來…)

 

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泰式檸檬魚 $380 

泰式檸檬魚使用的是午仔魚進行清蒸,我吃過的午仔魚都是一夜干的做法

這回品嘗清蒸的午仔魚,評價超高

唯有最新鮮的魚才經得住清蒸的考驗呀!! 

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這午仔魚的魚肉很細,讓我捨不得太大力…

除了魚肉的甘甜外,只有擰上新鮮檸檬汁調味,清新的果香充斥

不像一般泰國餐廳烹調的泰式檸檬魚使用了過多的魚露而影響了風味

這個檸檬醬汁很清爽,夏天來品嘗最合適!!

 

 

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最厲害的是因為使用的是午仔魚,這肉質真的太讚了!!

完全不會因為蒸煮而變乾變柴,吃起來依舊是這麼鮮美多汁

我家阿姊一個人吃得超滿足……

還一直嚷嚷說她要來約同事搭捷運來這兒吃好吃的魚套餐呢!!

 

 

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餐後,別錯過這兒厲害的『皇家咖啡』

老闆對於咖啡的研究可是有多年經驗的老司機…

深入淺出分享著咖啡博大宏深的學問

 

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我喜歡聽老闆分享,藉由一個個的舉例讓我導正一些觀念

而且,老闆的動作表情都好有戲喲!!

 

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我前後品嚐了二杯咖啡,一杯是套餐附贈的咖啡

別以為是套餐內附,品質就不太好唷

老闆依舊挑選很棒的咖啡豆,單純使用咖啡機煮出來的風味就很不錯了!

 

 

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而那很厚工的虹吸咖啡就更不用說啦!!

醇香的滋味很順喉,比起機煮咖啡更厚實,值得細細品味著這耐人尋味的味道

咖啡不醉人~人自醉!!我享受著當下的一切

這樣美好的夜晚,最缺乏的只剩下『時間』~~

 

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雖然時間已晚,但不怕!!下次再來!!

 

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現在到【艾比餐酒會館~魚客樂】用餐,不管是漁料理或是酒類,咖啡都享有折扣

在這舒適的用餐環境當中,除了和三五好友聚會的美好互動外

更可品嘗私廚準備的鮮美漁料理

平常想吃魚鍋,一般都是麻辣烤魚的做法為多

在這兒卻可以品嘗到魚肉原始的鮮甜.....

或許搭配葡萄酒,或許搭配調酒,或許搭配咖啡,都是非常棒的選擇呢!

 

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