想到新加坡必吃美食，你會想到什麼呢？？
『海南雞飯』＆『肉骨茶』應該是很多人的答案
這回，ACO要來品嚐台北信義區永吉路30巷的【瑞記海南雞飯】
這可是道地的新加坡風味，特殊的沾醬讓鮮嫩可口的海南雞更加美味凸顯！
瑞記海南雞飯 Ruikee Hainanese Chicken Rice
電話：02-8787-3366
地址：台北市信義區永吉路30巷145號（永吉店）
營業時間：11:30~21:00
FB：瑞記海南雞飯 Ruikee Hainanese Chicken Rice
除永吉店外，另有瑞記海南雞飯民權東店：內湖區民權東路六段88號
【瑞記海南雞飯】於台北開設了兩間分店，內湖店和永吉店
ＡＣＯ造訪的是台北信義區市政府捷運站的永吉店
位於永吉路30巷內，這附近可是美食天堂，很多好吃美食通通聚集在這兒
環境空間明亮舒適，在這個寸土寸金的信義區，這兒座位數並不多
但是因為大家的餐點都是簡餐呈現，所以翻桌率挺高的，不用等太久就會有座位嚕！
餐點的部分品項選擇也簡單～～
瑞記除了海南雞，也有海鮮喇沙湯麵和黑蒜肉骨茶，而麻辣腳筋更是獨門小菜
這個月還因應了耶誕節即將來臨，規劃了聖誕大餐，雙人價格只要680元
可以品嘗到完整的套餐呈現，價格還比單點更便宜喲！
來到這兒，先別急著找座位，而是要先到結賬櫃台點餐
拿著餐點列印的收據放在桌上，服務人員就會儘快將餐點送上
瑞記海南雞的做法有其獨特之處，重點在於選材。
市場一般出售的雞要飼養到180天才會銷售 (1700g- 2000g)
但是瑞記只會選用飼養期為100天(1000g-1200g)的中期成雞
也就是我們吃到的海南雞，個個都是小鮮肉呢！！
土雞半隻 $490
土雞的肉質就是識貨的老饕的最愛～～
口感上比較緊實，吃起來更有嚼勁
可以看到外表的色澤呈現漂亮的黃褐色，光這樣的動人顏色就讓我食指大動啦
製作的過程也很用心，非常的繁瑣
大約需要浸30 分鐘，期間每隔10分鐘需放進冰水里冷卻然後重複再浸泡
才成就了這一盤美味的雞
光看這澄黃的雞皮和雞肉間的凝凍，滑嫩可口，雞皮Ｑ彈，雞肉鮮嫩
入口之後豪無油膩感或肉腥味，只感受到雞肉本身的鮮甜
高麗菜 ＄40
米飯有二種選擇，一種是『香蘭黃薑飯』，一種是『清雞油飯』
ACO家有印尼外勞，加上自己也愛東南亞料理，所以香蘭黃薑飯對我來說並不陌生
帶有著一點點的特殊香氣，但並不明顯！
而色澤卻和我們常見的白米飯不同……
不管是哪一種，都有用雞油去煮，所以二碗都有著雞油的香氣滋味
只是香蘭黃薑飯的口味更濃郁一點
黑蒜肉骨茶 $100
肉骨茶香氣濃郁，搭配上鮮菇及枸杞，除了養生之外更增添風味
在寒冷的冬天來一碗，就是一種舒服～～
排骨燉煮的很好，保有軟嫩的口感，也不會太乾柴
慢慢喝，身體都暖了起來……
而醬料也是海南雞飯好吃的關鍵，店裡特別準備了三種特色沾醬
黑：黑珠醬油膏
紅：東南亞辣醬
綠：蔥薑醬
ACO喜歡黑珠醬油膏不死鹹又會回甘的滋味，而紅色的東南亞辣醬的風味也很不錯！很有吃泰國菜的fu！
雖然ＡＣＯ沒有去過新加坡，無法比較這個【瑞記海南雞飯】與其他店家的差異
不過這可是來自於新加坡的美味，合理的費用加上方便的交通
大家不用搭飛機，只要來到信義區，就可以品嚐喲
感謝愛評體驗團特別邀約體驗活動，此為ＡＣＯ真實心得分享
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