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新店【豪鼎飯店 婚宴桌菜】採中菜西吃,不同於一般常見喜宴菜色

嚴選各式食材,道道精緻佳餚

這份感謝賓客祝福的心意,就讓【豪鼎飯店】為甜蜜新人衷心呈現

交通便捷,尾牙/春酒/訂婚/結婚喜宴~宴客場地首選!

(請大家來幫ACO按個讚 甜蜜列車長ACO の吃喝玩樂分享,我會一直用心分享唷)  

甜蜜列車長ACO の吃喝玩樂分享

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身為新店人,ACO對【豪鼎飯店】再熟悉不過!

目前有二間分館,一間是北新旗艦館,在大坪林捷運站,另一間是中興時尚館,在七張捷運站

不僅ACO曾經在旗艦館主持婚禮很多次,連我的好姐妹結婚也是選擇這家飯店

在新店地區,【豪鼎飯店】可是一等一的婚宴場地,婚禮宴客的場地好選擇!

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這回,ACO造訪【豪鼎飯店 中興時尚館】,並不是要來主持婚禮喲

而是因為近期即將推出婚宴新桌菜,ACO要來試菜啦!!

平常ACO都是站在台上看著大家品嚐婚宴美食佳餚

婚禮主持一千多場以來,看過的婚宴料理無數,但是能夠坐下來品嘗的機會可是少之又少!

所以,雀躍的心情.....準備要大快朵頤

 

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囍事圓滿

大圓盤上撒上了紅色雙喜,麵皮做成金碗,呈裝著圓圓滿滿

這裡頭除了傳統湯圓外,還有紫米圓、地瓜圓,一口咬開還有甜蜜的餡料

不僅口感層次上更豐富,還增添了驚喜感!

 

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炸湯圓是很多女孩兒喜歡的菜餚,有添加餡料的炸湯圓更討人喜歡

這個包了餡料後的炸湯圓,並不會太甜膩,很符合現代人養生的概念!

除了囍事圓滿的好寓意外,另外一個別稱『今晚有喜~金碗有囍』也讓我們會心一笑

 

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豪鼎花拼盤(六色拼盤)

內含北海道鱈場蟹腳、挪威燻鮭魚捲、柴魚露杏鮑菇、澎湖冰捲(魷魚)紹興醉雞、東港烏魚子

這盤可豐富的,每一道都是主角,拼揍在一起成為最豪氣的大拼盤!

就如同人生一樣呀,大家都是主角,再相遇了彼此之後,結合成最完美的幸福

 

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北海道鱈場蟹腳

鱈場蟹腳的霸氣登場,絕對會成為賓客呼聲很高的料理之一

肉質細緻富含肉汁,和風醬汁的調味讓人允指回味

 

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柴魚露杏鮑菇、挪威燻鮭魚捲

杏鮑菇吸飽吸足了柴魚露醬汁,滋味甘甜

而鮭魚捲採用非基因改造食材,搭配下方洋蔥絲一同入口,煙燻味道濃烈中散發辛香氣

 

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澎湖冰捲(魷魚)

澎湖冰捲(魷魚)口感Q彈嚼勁,海鮮的鮮美滋味充斥

中間包裹著紫山藥泥,不管視覺或是口感上都很棒

 

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紹興醉雞

紹興香氣彌漫,酒香入味,開胃小品實為上作

 

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東港烏魚子

這可是台灣道地名品,多少人對它癡醉

溫潤柔軟的烏魚子,搭配白蘿蔔,鹹度恰當,清爽不膩又不黏牙

 

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這樣豐盛的『豪鼎花拼盤』,精緻美味,端上桌就贏得滿堂彩

細細品嘗每一道的用心,感受道道佳餚中的細膩

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金泥膠原雪蛤

  

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蔬果南瓜濃湯再加入『東北雪蛤』和『花蓮曼波魚皮』熬煮

璀璨金黃如同新人婚後的美麗人生

海鮮料豐富,花枝丁.蝦仁丁.干貝滿滿在其中,喝完這碗感覺養顏美容又蛋白質充足

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蒜茸龍蝦芋糕鼎

澳洲花龍蝦肉質飽滿又緊實,因為這是用活體龍蝦直接製作,新鮮度不在話下

搭配蒜茸龍蝦鮮滋味的是大甲芋頭糕鋪底,也是台灣特色食材

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香草日月伊比利豬

這道菜可特別的,因為我從來沒有在婚宴現場"看"過耶!!

中菜西吃的完美呈現

這是菠蘿麵包嗎?外型長得有點像,可是顏色看起來又不太像

原來這是用慕斯加上山藥泥先打發後,再進行焗烤而成

吃起來的口感有點類似蛋白霜,而且這裡頭可是有玄機喲

 

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先將這個看似菠蘿包的固體十字劃開,裡頭竟然有『日月扇貝』

再淋上香草醬,入口即化的細緻,帶點香草醬的香氣,感覺很新穎特別

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而這個『伊比利豬』也要好好介紹一下 ,這可是豬肉界的勞斯萊斯

肉質細膩,吃起來帶有一點脆度,含有更多的肉汁和甜度

平常ACO都是吃火鍋的時候吃到伊比利豬火鍋肉片

第一次在婚宴菜色上品嘗到這麼有厚度的肩頸肉,口感也略有不同!

 

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五行時舒爆龍貝

使用了五色蔬菜~蘆筍的綠,甜椒的紅,山藥的白,白果的黃,木耳的黑

再加上花蓮曼波魚肉進行大火爆炒

每一口都可以感受到時蔬的清脆,曼波魚肉的Q度

吃了大魚大肉後,來一道蔬菜中和一下~我喜歡!

 

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長長久久

這一道是港式鹹點,上頭灑的滿滿的白芝麻,一拿近就可以聞到香氣

裡頭的餡料是用韭菜、蝦仁丁、豬肉丁製作而成

蝦肉的鮮甜搭配上韭菜的特殊香氣,很迷人

而且菜名也是給予新人最忠實的祝福,記得相愛的初衷,白頭偕老,長長久久!

 

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玉竹麥門燉無花

光看這名稱就感覺厲害,果真喝一口就可以感覺到其中的不平凡!

使用老母雞、豬大骨、金華火腿、大地魚皮熬煮8小時後的上湯燉品

還添加了輕藥膳玉竹、麥門冬、無花果、紅棗、燉腩排

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很有風味的養生燉湯,喝一小盅讓我意猶未盡

不油不膩的滋味,喝起來溫醇順口,這一道聽說很補喲! 

 

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古法湘鳳

這是豪鼎特色菜,主桌的這一道菜會特別設計讓新人進行敲雞活動

主廚會端上陶土土窯捏成的公雞,讓新人共同敲開,也象徵『起家』的意義

古法湘鳳  

可惜是今天我們的試菜主廚已經貼心處理好,大家只好看影片感受敲雞過程嚕

https://vimeo.com/133131820  

 

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這外型為公雞形狀的土窯裡,使用的是120天養成之『鹿野戰鬥雞』

肚子裡塞了不少香料和配菜,再熬煮16小時,放山雞精華都已經完整釋放

除了美好意涵外,更讓大家品嚐到『起家』的幸福感 

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蠔皇美鮑脯

特選的南非鮑切厚塊,口感緊實

浸高湯煨養三日後,再淋上蠔油烹調,更顯高貴尊榮!

 

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麒麟蒸貴妃魚

貴妃魚手工去骨去大刺呈現,夾層金華火腿和薑片清蒸而成,並無其它調味

貴妃魚富含極為珍貴的膠原蛋白,正如楊貴妃一樣豐腴誘人,故取名「貴妃魚」 

 

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仔細看魚肉的全身各部位都富含膠質,每一口都滑潤順口、富有彈性

 

油脂特別肥厚,魚肉的紋理媲美黑鮪魚Toro,吃起來的口感也是肥而不膩

 

魚肉中沒有細刺,大人小孩都可以吃的安心放心!

 

 

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蜂皇一品君

這道甜品帶有一點冰涼,堪稱古代娘娘吃的冰淇淋

使用真材實料的綠豆仁、豌豆黃製作,口感類似綠豆糕,綿密細緻

加上蜂蜜提味後,更顯層次!

大家吃了甜甜後,帶著口蜜在送客時要給新人更圓滿的祝福唷

 

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紅棗銀耳詠心蓮

這道就是我常常看到的甜湯啦!也是喜宴上我吃最多的一道!

因為每次上甜湯都是送客期間,絕大多數的客人都不會打包這道湯品

而ACO有時就會呈一碗來墊墊肚子止餓一下

所以這『紅棗銀耳蓮子湯』對我來說可是幸福料理呢!

白木耳的脆,搭配上紅棗.龍眼的燉煮甜湯,嘴甜心也甜,快來祝福新人早生貴子! 

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蓬萊鮮水果

幸福開花結果~季節時令水果拼盤為新人結好果喝采!

 

這回在【豪鼎飯店 中興時尚館】的試菜

發現這些料理都不同於一般常見喜宴菜,而是俱有中菜西吃的感受

豪鼎飯店嚴選食材,使用放山雞,伊比利豬以及履歷青菜,也推廣台灣地在地優秀食材

讓來訪的賓客能有耳目一新且口感上的差異感受

尤其是當婚禮旺季時,賓客常常要趕攤,若吃到這麼有特色的佳餚一定更能感受到主人家的用心安排

這一桌菜的定價是15520元+10%,在價位上也挺中庸適宜

有興趣的新人都可以前往瞭解相關包套和環境服務

 

第一次來到【豪鼎飯店 中興時尚館】,ACO也要跟大家分享這兒的主廳別

有點類似巨蛋的圓頂環境,挑高的空間視野氣度上更為寬闊!

二層樓的環境宴客,樓上樓下都可以擺桌

也因為這樣的空間效果,讓投影設備的安排視覺上更為大器

 

有好的場地,美味的佳餚,千萬也別少了全場的導演~~主持人

讓大家也看一下ACO主持的影片之一,相信找ACO主持絕對是最正確的選擇呢!! 

 

 

 

希望有機會ACO也能站在這個舞台上POWER主持婚禮,與新人一同磅礡呈現!

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豪鼎飯店

中興時尚館 (捷運七張站)

電話:(02) 8919-9999

地址:新北市新店區中興路三段5號

北新旗艦館(捷運大坪林站)

電話:(02) 8913-1199 

地址:新北市新店區北新路三段205號

更多資訊請參考~

WD https://goo.gl/7TuZoD

VeryWed https://goo.gl/NshQwN

web https://goo.gl/Zk55dN 

 

 

我是甜蜜列車長ACO,是專業的婚禮主持人,主持婚禮已經超過10年的時間嚕   

寫部落格是因為我喜歡分享,想要將美好的生活體驗分享給大家!! 

 

ACO主持溫馨感人紀錄~ http://hsuaco.pixnet.net/blog/post/45487033        

   上述場次新人推薦內容~ http://hsuaco.pixnet.net/blog/post/77008526 

ACO主持新人婚禮玩翻天~ https://www.youtube.com/watch?v=S4uOV5GgSoo

 

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