【板橋祖傳筒仔米糕】在板橋地區可是在地人激推美食
相信很多老板橋人一定說『我是吃這個長大的ㄟ』！
雞絲麵/花枝羹/筒仔米糕...通通銅板價，大家也都研究出一套創新吃法
『筒仔米糕＋蛋』～是什麼滋味呢？？一起來品嘗看看板橋銅板美食
（請大家來幫ACO按個讚 甜蜜列車長ACO の吃喝玩樂分享
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這間【板橋祖傳筒仔米糕】在板橋地區可是遠近馳名的道地美食
在板橋江子翠捷運站附近，臨近菜市場的巷內
一間巷口看似不起眼的小店，卻有著滿滿的人潮
店家人員的手一直沒有停過，反覆準備著客人點用的餐點！
筒仔米糕 ＄30 +水煮蛋 ＄10
ㄟ ，這筒仔米糕也太特別了吧？！怎麼還多了一顆水煮蛋呢？？
讓我想起了『你累了嗎？？』的某飲料廣告
告訴大家，這可是饕客才知道的隱藏版菜單，創新的吃法卻有著獨特的美味關鍵
將半熟的水煮蛋劃破...讓黃澄澄的蛋液流入米糕當中
軟中帶Ｑ的米糕外層包裹著蛋黃，一口吃下有著微微的蛋香，口感上也增添一些黏度
二者搭配之下的絕佳之味，只能說『老饕們，您真內行』
餡料上則是屬於比較傳統的內容，利用肥瘦均勻的豬肉和蝦米.紅蔥頭等辛香配料進行爆炒鋪底
米糕上桌前底部放入一些的醬油膏，若是喜歡香菜的朋友也記得提醒店家要添加
因為店家考量到很多人不吃香菜，所以正常並不會提供香菜喲！
而桌上也擺放著其他各式的醬料，喜歡米糕吃起來甜甜鹹鹹的朋友，可以自行淋上甜辣醬
辣椒提供的是辣椒片辣油的那種，香氣十足！
這兒的筒仔米糕每一口的米飯軟硬度都很均勻，米心也蒸的很通透
原來是因為店家使用的是自行開膜制作的鐵器進行蒸煮，和以往常見的鋁製容器不同
不但傳導快且受熱均勻，更重要的是會比較安全健康
店家也有提到喲，若是喜歡吃比較有嚼勁，粒粒分明的米糕，只要跟店家說一聲就可以進行安排
我想，應該是因為鐵製容器的蒸煮時間很平均，所以可依照蒸煮時間去挑選米飯的軟硬程度吧
店家還有很多經典的菜色喲！饕客朋友千萬別錯過
雞絲麵 ＄30
這道雞絲麵完全征服了我的味蕾～～
最後打入的這顆生雞蛋，根本就是戰勝的最後一個關鍵
湯頭中彌漫了蛋香氣，喝起來溫潤
而雞絲麵和油蔥酥也是老板特別精挑細選的店家，喜歡雞絲面的朋友一定要來嚐嚐
當然，這雞絲麵也有特殊吃法喲！
ACO離開時看到有饕客朋友加的並不是清湯，而是店家的另外一項主打『花枝羹湯』
每一個都比拇指還要粗的花枝塊中，竟然還有一塊鮮甜花枝
單點花枝羹湯＄35，滿滿的一碗飽足感很夠，裡面的花枝塊很多呢！
除了花枝羹湯外，這兒也有提供清湯系列湯品
蛋花湯/貢丸湯 ＄25，聽說貢丸也是經典，但是當天ACO並沒有吃到（只要兩顆分食不易啦）
而排骨湯也有蘿蔔排骨湯/金針排骨湯/苦瓜排骨湯/冬瓜排骨湯 ＄40
湯頭都是蠻清甜，沒有過多調味的呈現
這間板橋美食【板橋祖傳筒仔米糕】，真的是在地人激推～從小吃到大的板橋必吃美食
每到用餐時間就是滿滿的人潮....已經傳承到第二代嚕
營業時間只到下午四點，千萬不要太晚來喲！
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板橋祖傳筒仔米糕
0935-062035
新北市板橋區懷德街76巷1號
（ 近江子翠捷運站5號出口）
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