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【板橋祖傳筒仔米糕】在板橋地區可是在地人激推美食

相信很多老板橋人一定說『我是吃這個長大的ㄟ』!

雞絲麵/花枝羹/筒仔米糕...通通銅板價,大家也都研究出一套創新吃法

筒仔米糕+蛋』~是什麼滋味呢??一起來品嘗看看板橋銅板美食

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這間【板橋祖傳筒仔米糕】在板橋地區可是遠近馳名的道地美食

在板橋江子翠捷運站附近,臨近菜市場的巷內

一間巷口看似不起眼的小店,卻有著滿滿的人潮

店家人員的手一直沒有停過,反覆準備著客人點用的餐點!

 

板橋祖傳筒仔米糕  

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筒仔米糕  $30 +水煮蛋 $10

ㄟ ,這筒仔米糕也太特別了吧?!怎麼還多了一顆水煮蛋呢?? 

讓我想起了『你累了嗎??』的某飲料廣告

告訴大家,這可是饕客才知道的隱藏版菜單,創新的吃法卻有著獨特的美味關鍵

 

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將半熟的水煮蛋劃破...讓黃澄澄的蛋液流入米糕當中 

軟中帶Q的米糕外層包裹著蛋黃,一口吃下有著微微的蛋香,口感上也增添一些黏度

二者搭配之下的絕佳之味,只能說『老饕們,您真內行』

  

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餡料上則是屬於比較傳統的內容,利用肥瘦均勻的豬肉和蝦米.紅蔥頭等辛香配料進行爆炒鋪底

米糕上桌前底部放入一些的醬油膏,若是喜歡香菜的朋友也記得提醒店家要添加

因為店家考量到很多人不吃香菜,所以正常並不會提供香菜喲!

 

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而桌上也擺放著其他各式的醬料,喜歡米糕吃起來甜甜鹹鹹的朋友,可以自行淋上甜辣醬

辣椒提供的是辣椒片辣油的那種,香氣十足!

 

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這兒的筒仔米糕每一口的米飯軟硬度都很均勻,米心也蒸的很通透 

原來是因為店家使用的是自行開膜制作的鐵器進行蒸煮,和以往常見的鋁製容器不同

不但傳導快且受熱均勻,更重要的是會比較安全健康

店家也有提到喲,若是喜歡吃比較有嚼勁,粒粒分明的米糕,只要跟店家說一聲就可以進行安排

我想,應該是因為鐵製容器的蒸煮時間很平均,所以可依照蒸煮時間去挑選米飯的軟硬程度吧

 

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店家還有很多經典的菜色喲!饕客朋友千萬別錯過

 

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雞絲麵  $30

這道雞絲麵完全征服了我的味蕾~~

最後打入的這顆生雞蛋,根本就是戰勝的最後一個關鍵

湯頭中彌漫了蛋香氣,喝起來溫潤

而雞絲麵和油蔥酥也是老板特別精挑細選的店家,喜歡雞絲面的朋友一定要來嚐嚐

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當然,這雞絲麵也有特殊吃法喲!

ACO離開時看到有饕客朋友加的並不是清湯,而是店家的另外一項主打『花枝羹湯』

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每一個都比拇指還要粗的花枝塊中,竟然還有一塊鮮甜花枝

單點花枝羹湯$35,滿滿的一碗飽足感很夠,裡面的花枝塊很多呢!

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除了花枝羹湯外,這兒也有提供清湯系列湯品

蛋花湯/貢丸湯 $25,聽說貢丸也是經典,但是當天ACO並沒有吃到(只要兩顆分食不易啦)

而排骨湯也有蘿蔔排骨湯/金針排骨湯/苦瓜排骨湯/冬瓜排骨湯 $40

湯頭都是蠻清甜,沒有過多調味的呈現

 

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這間板橋美食【板橋祖傳筒仔米糕】,真的是在地人激推~從小吃到大的板橋必吃美食

每到用餐時間就是滿滿的人潮....已經傳承到第二代嚕

營業時間只到下午四點,千萬不要太晚來喲!

 

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板橋祖傳筒仔米糕

0935-062035

新北市板橋區懷德街76巷1

( 近江子翠捷運站5號出口)

 

 

我是甜蜜列車長ACO,是專業的婚禮主持人,主持婚禮已經10年的時間嚕   

寫部落格是因為我喜歡分享,想要將美好的生活體驗分享給大家!! 

 

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