台北 華泰王子大飯店的「九華樓」推出全鴨料理【九華全鴨匯】
片鴨的滋味好美味，皮酥脆，肉汁鮮嫩.....
難怪會榮登台北烤鴨必吃行列～名不虛傳！
（請大家來幫ACO按個讚 甜蜜列車長ACO の吃喝玩樂分享
，我會一直用心分享唷）
甜蜜列車長ACO の吃喝玩樂分享
歡迎大家一起加入 ACO の粉絲團
烤鴨的美味讓很多饕客趨之若鶩，即使舟車勞頓前往宜蘭也甘願！
但，現在ACO吃過華泰王子大飯店的【九華全鴨匯】，品嚐一鴨九吃的全鴨料理
下回，我們不用再千里迢迢
因為就在台北的林森北路上，就有一個環境幽雅，食物美味的全鴨料理啦！
九華樓以『片皮鴨』聞名，而這個「九華全鴨匯」則是一隻鴨從頭到尾都完整呈現
以多種烹調方式「片、煮、蒸、滷、烤、炸、涼拌」來推出九種料理
一入座，服務人員就親切地詢問我們飲品的選擇～義大利礦泉水，西瓜汁，茶品
這茶品還特別提供『蓋杯茶』，嚴選台灣各地好茶
有苗栗三義的碧螺春和鐵觀音、新竹關西的東方美人、南投魚池的紅玉、新竹關西的老柚茶
因為當天天氣有些涼涼的，服務人員很推薦老柚茶
這是以七～九年老茶葉、佛手柑填入新鮮的柚子歷經九蒸九曬
柚子香氣還蠻濃郁的！
喝蓋杯茶也是有步驟的喲～～
打開杯蓋～先聞聞香氣，將杯蓋反放在桌上
將濾杯以45度角取出，放在杯蓋上
左手持底盤，右手扶杯，慢慢地品茗.....
很快的，我們的餐點就上桌嚕....
鹹酸菜辣炒鴨腸
鴨腸加入了豆豉醬、青椒、紅椒、黃椒、洋蔥一同拌炒，口味很鹹香，帶有一點辣度非常開胃
滷炸風味鴨首拼
類似像東山鴨頭的做法，卻沒有一般東山鴨頭的乾硬
鴨頭及鴨脖以九華樓特製滷汁滷過後再炸，肉質很軟嫩呢！
涼拌海蜇鴨珍寶
下方鋪了海蜇當底，鴨珍Ｑ彈帶有嚼勁，上面還鋪上一支鴨舌，吃起來清爽！
養生藥膳漬掌翅
將鴨掌、鴨翅加入紹興酒和紅棗、枸杞等藥材，搭配上冰涼的口感，滋味很不錯！
野菌起司鴨肝盞
這看起來很像起司塔，裡面可高級的呢～將鴨肝和菇類及起司一起烘烤
塔皮很酥脆，鴨肝也處理得毫無腥味
麻辣鴨血豆腐煲
麻辣湯頭香氣十足，辣度上屬於小辣（我個人覺得啦）！
鴨肉蝦皮砵仔糕
這個也很特別～如同港式蘿蔔糕一樣，其中加入鴨肉、蝦皮
吃起來軟綿的口感，沾上特調的醬料更添美味！
我們的主角上桌啦！！
蔥麥雙餅片皮鴨
先來看看我們最佳男主角的英姿～～約莫3.5公斤重的宜蘭櫻桃鴨
外皮烤的色澤紅潤，油油亮亮，閃閃動人
幫他拍下寫真的同時，我聞到他傳來的陣陣香味，好想侵犯他喲！
在一旁的大廚說交給他來～～我還是維持我淑女的形象就好！！
當大廚在片鴨時，我一直聽到喀疵喀疵的酥脆聲音，媽呀！這叫我怎麼受得了.......
整間包廂都彌漫著烤鴨的香氣～～鴨油微微釋出，就如同我的口水一樣，快要滴下來了啦！！
在大廚的利落刀工之下，很快的，就將一盤烤鴨片好
而剩下的鴨架子則是要拿去熬湯或是煮粥～～
蔥麥雙餅片皮鴨～包含了蔥油餅皮和蕎麥餅皮兩種，這都是手工餅皮唷！
而配料部分提供蔥、甜薑及小黃瓜
甜薑是一般吃烤鴨比較少提供的，但搭配起來毫無違合感呢！
這甜麵醬更是獲得我們一致好評，連二位媽媽都額樂
甜度比較高，但是卻又不膩！佔有很高的分數....
片鴨部分，師傅都盡量讓每一塊皮帶有一些鴨肉，這樣吃起來香氣和口感會更有層次
若是喜歡單吃皮或是單吃肉的人，可要先搶快呀....
ACO則是好愛鴨皮酥脆帶有焦香甜度的滋味
蔥油餅皮採用宜蘭三星蔥，夾上片鴨皮再沾少許醬料
餅皮有一點厚度帶有一些酥脆，夾上又香又脆又美味的鴨皮
細嚼當中三星蔥的香氣慢慢融合在其中，也太好吃了吧！
而蕎麥餅皮屬於比較傳統地吃法
餅皮軟Ｑ，包覆片皮鴨肉，放上一些配料～蔥、甜薑及小黃瓜
刷上甜而不膩的甜麵醬，捲起來後一口塞，哇哈哈哈！太棒哩....
蔥麥雙餅片皮鴨地兩種吃法都很不錯，交替搭配一點都不膩口
滿嘴的鴨油香氣，我覺得我好幸福呀.....
芥菜精燉鴨骨湯
鴨架的處理選擇有二種，另外一個是『慢火陳皮鴨骨粥』
因為考量媽媽們都沒有吃到青菜，所以我們選擇了湯品！！（結果阿母是說她怕她吃不下，噗）
這個用鴨骨熬煮的湯頭喝起來香味明顯，光色澤就可以感受到濃郁滑順
暖暖的喝下肚，很舒服
華泰王子大飯店的九華樓提供中式料理，以粵菜和港式飲茶聞名
這回推出的 【九華全鴨匯】，豐盛的一鴨九吃料理廣受好評
沒想到這樣豐盛地菜餚，一套只要台幣3,600再另加10％服務費，我和媽媽都覺得好划算呀！
這片皮鴨肉的美味絕對值得前來品嘗......
華泰王子大飯店 九華樓
電話：02-2581-8111 #1522
地址：台北市中山區林森北路369號2樓
官網：華泰王子 九華樓 
感謝店家邀約分享，心得為ACO本人真實感受！
-
我是甜蜜列車長ACO，是專業的婚禮主持人，主持婚禮已經10年的時間嚕
寫部落格是因為我喜歡分享，想要將美好的生活體驗分享給大家！！
★ACO主持溫馨感人紀錄～ http://hsuaco.pixnet.net/blog/post/45487033
上述場次新人推薦內容～ http://hsuaco.pixnet.net/blog/post/77008526
★ACO主持新人婚禮玩翻天～ https://www.youtube.com/watch?v=S4uOV5GgSoo
♡ 甜蜜列車 婚禮服務 ♡ 粉絲團 ：http://www.facebook.com/hsuaco
♡ 甜蜜列車長aco幸福分享 ♡粉絲團 ：https://www.facebook.com/aco.sweet
留言列表
甜蜜列車 婚禮服務 (4)
