Basement 頂級鴛鴦養生鍋  

瞧,我的眼前,怎麼美得像幅畫??這真的是火鍋嗎??

這間內湖火鍋【Basement 頂級鴛鴦養生鍋】就位於『捷運葫州站』旁

不管是肉品,或是海鮮,都是頂級食材,整桌擺起來就像是夢幻逸品大集合

鍋底的鴨血.豆腐還可以無限續加,就是要讓大家心滿意足捧著肚子走上樓呀!!

 

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之前ACO就有說過,火鍋也進入2.0食代~~

大家希望能夠吃到頂級的食材,感受食安的把關,最好是價格還要高貴不貴.....

而這回要介紹的這間【Basement 頂級鴛鴦養生鍋】, ACO是覺得還蠻符合這些要求的喲!!

雖然不同於很平價的涮涮鍋/小火鍋,也不同於吃到飽的豐富

但是食材的新鮮.澎派,擺盤的設計呈現,絕對是讓我們視覺和味覺通通滿足

 

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【Basement 頂級鴛鴦養生鍋】位於捷運葫洲站旁,從2號出口出站步行約3分鐘可達,交通十分方便!!

 

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從門口的燈箱上,就可以看到店家秉持的宗旨~~ 極致 / 美學 / 創意 / 新鮮

 

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店名為Basement,是『地下室』的英文,所以我們要品嘗美食,當然要往下走嚕....

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若是說各行各業要找個顏色的代表其屬性的話,『紅+黑』絕對是麻辣火鍋的象徵!

店內裝潢以正以紅黑二色為主色,在入口處還有一個開放式的小包廂

有四人桌,也有大圓桌,還有因應多人聚餐的長桌

 

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桌上的沾醬可是店家精心特調,清爽的醬汁很適合海鮮和肉類的搭配,更可以品嘗到食材最初的美味

若是需要沙茶醬等重口味的朋友,也可以請店家準備!

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先來瞧瞧菜單,低消每人129元起,除了單點外,也有多人套餐的搭配 

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而我們,選擇了四人套餐,2888元

包括湯底、肉品六選二,綜合時蔬、海鮮盤、酸梅冰沙、汽水及飯後冰淇淋甜點

 

 

湯頭有三種~麻辣鍋、養生鍋及蔬菜鍋

ACO選擇了鴛鴦鍋~麻辣紅湯和養生白湯

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紅湯是使用知名連鎖麻辣鍋店的湯底,店家再加入自己的藥材等佐料進行調整,喝起來很溫潤順口

辣度的部分都可以依照自己的接受程度選擇

 

其中,鍋底的鴨血和豆腐很值得好好介紹一下~

鴨血實屬鮮嫩,雖然比不上先前在『 三重 齊味 』吃到的夢幻鴨血這般入味,但是分數已經很高嚕!

而豆腐是我很喜歡的呈現,一層層的堆疊,有點類似豆皮的口感,我都記不得我吃了多少,超正點的!

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養生鍋,湯底呈現白色

有點蒙古鍋的風味,但是更加清爽!

這裡頭一樣有豆腐唷~~放在白湯的豆腐也同樣是層層堆疊,但是似乎更加膨皮膨皮ㄟ!

 

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綜合時蔬 

最近火鍋吃得越來越多,突然發現自己,越來越注意菜盤的內容,魔鬼就藏在細節裡呀!!

這綜合時蔬非常豐盛!不管是擺盤,內容或是搭配的顏色,都是!

水蓮,栗子南瓜,海藻,還有可以直接生吃,甜度極高的水果玉米,這些都是較少見的食材呀! 

 

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美國無骨牛小排

 

這爆炸美的油花分佈,不管是大小或是厚薄度都很恰當

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輕涮幾下後,這粉紅鮮嫩欲滴的牛肉片,讓我願意拜倒在她石榴裙下

 

不用沾醬,細細地品嘗肉汁在嘴裡的滋味,這撩人的小淘氣! 

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沒想到就在此時,傾國傾城.風華絕代的松阪豬出現勒.....

我怎麼有種『既生瑜,何生亮』的無限感慨呀!!!

 

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雖然ACO並不是第一次看到肉品花,但是我敢說,這絕對是最美的那一朵

師傅的刀工和擺盤真是了得.....

這一朵朵的肉品花是手工松阪豬,是店裡熱銷紅牌,又美又好吃,大家都很愛呀!!

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要不是老板娘貼心的提示,我可能就錯過這麼美的畫面

原來,這個肉品花在煮食時,要將整朵肉品花一起下鍋,肉瓣會一片片熟透~從外圍到裡面

整個感覺就好像開花一樣,好神奇喲!

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松阪豬這俗稱的『黃金六兩』,Q彈帶有脆度的絕妙滋味本來就已經很得分

現在又用這種排場出現

看來,美國無骨牛小排輸慘了!!!

 

(哈哈哈,二個都很好吃啦!只是因為松阪豬真的真的太美了啦!!)

 

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老板娘又送來讓我們很尖叫的『滷大腸』

我很愛吃這一味,這使用的是大腸頭,軟軟肥美又帶有一點Q彈嚼勁

店家的調味有點類似鴨賞的處理方式,蒜頭辣椒來提味,涮嘴又好吃

 

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將一杯杯的酸梅冰沙放在冰堆中,這~~是『踏雪尋梅』的意思嗎?哈哈

手工冰鎮酸梅冰沙,這可是店家找人特製的脆梅,風味很棒

 

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海鮮盤帝王蝦.鮭魚.石斑.軟絲.大扇貝.大蛤仔.干貝.鮑魚

 

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來,你可以再近一點! ROOM IN......

 

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個個雄赳赳.氣昂昂,每個看起來都很新鮮

 

海鮮若是新鮮就是好吃的保證!

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梅汁  25 & 可必思  25

 

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這樣飽餐一頓後,飯後還有『優格冰淇淋』,華麗收尾.....

 

【Basement 頂級鴛鴦養生鍋】真的從開始到結束都讓我很驚喜

每一項食材都是店裡精心挑選,不管是肉品或是海鮮都有很不錯的表現

而擺盤更是藝術,更是絕美

當我看著旁邊的情侶一起享用雙人套餐,就好想要偷偷拍下那畫面

幸福的二個人,一同吃著美侖美奐的火鍋

那種美,美得令人沈醉......

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Basement 頂級鴛鴦養生鍋
電話: (02) 2632-5252
地址: 台北市內湖區康寧路三段54-9號B1
 

   

我是甜蜜列車長ACO,是專業的婚禮主持人,主持婚禮已經10年的時間嚕    

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