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台灣四周環海,漁產資源的豐富,讓台灣人很熱愛吃海鮮

海鮮好吃的首要秘訣是新鮮,但是廚師料理的功夫,火侯的拿捏和調味的精準更是關鍵

這回,ACO要來推薦台北南京東路五段的【靚客來鱻食坊】

美味的程度願意讓我攜家帶眷再訪的唷!

 (請大家先來幫ACO按個讚 甜蜜列車長ACO幸福分享 ,我會一直用心分享唷)

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【靚客來鱻食坊】位於台北市南京東路五段,快靠近上橋的位置

店名靚客來鱻也太特別,應該是說『漂亮的客人趕緊來吃海鮮』

~這,分明就是在招喚我呀!!!

哈哈哈,所以我立馬來報到哩.......

好啦,先不管店名取名的真正翻譯,大家應該因為我的驕傲說明,對店名難以忘記了吧!!

快點跟著ACO一起來當漂亮的客人,一起來吃海鮮吧!

(每日一字:三個魚~鱻,讀音ㄒㄧㄢ)

 

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門口的裝潢,跟一般常見的海鮮餐廳很相似,沒有太多的特別

玻璃門上就張貼著菜單和價位,讓大家可以先了解評估,也更放心的大步踏入店內

  

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內部的環境乾淨整潔,除三桌大圓桌外,其餘都是四人方桌可自由移動併桌

 

 

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而牆面上張貼著主廚特別推薦的菜色

【靚客來鱻食坊】主打的是龍膽石斑的各式料理烹調

龍膽石斑,是石斑魚中的王者,號稱『斑王』

其肉質鮮嫩彈牙,而且富含膠原蛋白的高營養價值

此種食材料理極為高檔,在北部比較少吃的到.....

 

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因為ACO的舅舅是養殖漁業相關的工作,先前就有提供龍膽石斑給我們品嚐

大家吃著龍膽石斑的津津樂道景象,讓我現在都還印象很深刻!

 

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店裡有兩種菜單,大宴小酌都可各自挑選

若是要宴請擺桌,有6000元和8000元的桌菜可以選擇

若是闔家大小,或是三五好友前來吃合菜,就可以單點想吃的菜色

單點的菜色可分為熱炒類,冷盤類,龍膽石斑料理,三杯類,酥炸類,燒烤類

 

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來看看ACO和媽媽二個人吃了哪些......

 

先告訴大家主廚是南部人,調味的功夫一流,很符合我們家的口味

所以ACO才會在一開始就說我願意攜家帶眷再訪,真心推薦給大家唷!

 

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吃中式熱炒怎麼可以少了白飯.....

不過這兒不只是白飯,還提供了『瓜仔肉飯35』呢!客人都很喜歡這到古早味......

瓜仔肉飯吃起來帶有瓜類的甘甜,讓滷肉更有風味,吃起來也清爽不油膩,單吃就很美味哩!

 

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娃娃菜帶點勾芡的醬汁,閃亮閃亮的光澤讓這細嫩的娃娃菜更是誘人

媽媽自己一個人可以解決一整盤呢

(對啦,我是吃肉人,媽媽是吃菜人,我們二人合作無間,不會打架!!)

 

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鮮蚵 $180,這道菜一定是愛吃蚵仔的人的最愛

每一顆鮮蚵都是霸王級,渾圓飽滿,粒粒扎實

光看就覺得新鮮度很高......

 

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果然,一品嚐,就感覺滿滿的鮮味直撲腦門....

讓我回想起我在嘉義蚵田,看著養蚵人家辛勤的模樣

這海中牛奶的美味,真的是夠新鮮才會這麼肥美鮮甜.....

搭配著軟嫩的豆腐,再加上豆豉的調味也讓這整道的料理吃起來更加回甘

 

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蒜苗三層肉 $180

我原本擔心這三層肉不知道會不會很肥,上桌時我就放心哩

帶點油花的三層肉吃起來軟嫩不乾柴

我喜歡這個調味,醬油香氣中帶點微甜,吃起來不會死鹹

而且蒜苗的數量很充足,豬肉的鹹香滋味中夾雜著蒜苗的特殊風味,好吃!!

 

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店家為我們安排了龍膽石斑清湯

只用簡單的薑絲,青蔥進行調味

可以吃到龍膽石斑的原味,是那樣的肉質細緻,毫無腥味

 

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除了當做魚湯的吃法外,也可以將魚肉另外沾取哇沙米

簡簡單單的料理方式,就很適合在夏天享用

尤其是邊吃邊看到魚肉上富含的膠質,就覺得好養顏美容唷!!

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客家小炒 $180,ACO是道地的客家人,所以客家小炒這道料理我跟他很熟.....

這道的烹調方式比較接近南部的作法,也有一點點的改良

因為客家菜的特色就是『粉鹹~粉油~粉香』,可是完全不符合現代養生的概念呀!!

 

一樣結合了豬肉,豆干,乾魷魚和青蔥,芹菜

食材上沒有差異,但是在料理的手法上卻比較新穎

魷魚仍然保有水份保有Q度,嚼食時不用擔心牙口不好

鹹香滋味中帶有一點點的微辣.......怎麼辦,每一道都好下飯唷!!

我默默的又扒了二大口飯呀!!

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當最後一道酥炸肥腸$220上桌時,我崩潰了......

媽呀,怎麼今天端出來的都是我最愛的菜色,主廚你是有讀心術嗎??

而且每一道菜的料理調味都好符合我的口味唷,這樣吃下來叫我是怎麼減肥啦!!!

 

不過,我內心裡也暗自的感謝主廚,因為吃到好吃的料理就是一種幸福

尤其是這種看似家裡餐桌上就可以出現的菜色,卻可以在這兒吃到絕妙的好滋味

每一口都是感動,每一口都是幸福.....

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我很愛肥腸,但是我平常比較少點用酥炸的方式

因為我曾經吃過肥腸炸的過乾,吃起來只有脆,而少了肥腸原有的Q軟和嚼勁

也吃過炸過的肥腸中間的青蔥超苦的,整個就破壞了這道菜給我的印象

 

但是就在【靚客來鱻食坊】,我品嚐到美味的酥炸肥腸

不只是肥腸本身處理的很乾淨,在酥炸的火侯拿捏更是恰到好處

外皮酥脆,內在軟嫩,肥腸也不會有不好聞的氣味,只有青蔥的香氣一起伴隨

再沾點胡椒鹽,這好吃的滋味就足以讓我升天了.........

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份量上很多,要不是我要自己克制,我應該可以一下就吃掉一盤

這拿來當做下酒菜也超適合的呀!!

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吃完這餐飯後,我問著我家媽咪~~『媽媽,妳覺得好吃嗎??』

媽媽開心的跟我點點頭....

這種熱炒料理問我家老媽最準,她可是我家的總鋪師,每當逢年過節都是一個人搞定二三十人的料理呢

連老媽都說讚的【靚客來鱻食坊】

讓我以後可以繼續當漂亮的客人來吃海鮮啦!!

 

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網網http://looker.tw/
<靚來>羅網網http://jincolai.looker.tw/ 

 除了熱炒和桌菜外,【靚客來鱻食坊】中午時間也有提供便當,歡迎鄰近的朋友可以前往品嚐便當美食!

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來鱻

電話02-27457268
地址台北市松山南京路五段339
營業時間早上11AM-下午2PM/下午5PM-10PM

 

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我是甜蜜列車長ACO,是專業的婚禮主持人,主持婚禮已經10年的時間嚕   

寫部落格是因為我喜歡分享,想要將美好的生活體驗分享給大家!! 

 

ACO主持溫馨感人紀錄~ http://hsuaco.pixnet.net/blog/post/45487033   

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