每次想到要揪大家吃麻辣鴛鴦鍋,是不是覺得很麻煩
要喬時間,要喬地點,還要喬店家!!
現在麻辣鴛鴦鍋自己一個人也能吃嚕!完全不用煩惱揪人的問題
只要來到台北東區的【子辣。個人。麻辣】,一個人也能來吃麻辣鍋!
(請大家先來幫ACO按個讚 甜蜜列車長ACO の吃喝玩樂分享 ,我會一直用心分享唷)
『子辣。個人。麻辣』就在熱鬧的延吉街內一個轉角處
店旁邊的小花園透露出微微的幸福感
在店外就有張貼價目表
讓大家可以參考菜色,並且確認是否合乎自己的預算
入內後,這兒的座位分成左右二區塊
左邊的L型吧台,適合單人或少人時用餐
而右邊的四人座位,方便大家一起聊天用餐
用餐時間記得先訂位,因為ACO離開時,店內座無虛席呀!
在吧台區的座位下方,店家都貼心放上箱子
讓我們可以將包包等物品放置其中
接著,服務人員引導我們前往後方的沾醬區
這兒的沾醬區除了一般常見的沙茶和配料外
還有著三種店家的特調
『花椒胡麻醬』和『特製油醋』,建議只要加香菜,可適用辣鍋
而『檸檬醬油』則是可以加任何的辛香料,白鍋適用!
ACO把每一種醬料都準備了一些準備試試
今天要來體驗的是5/1要推出的『重慶水煮魚鍋』
套餐組合是650元,包含水煮魚鍋,肉片和菜盤,冬粉/麵條/王子麵三擇一,還有飯後甜點
光看這主鍋上頭擺放的各式香料,就讓我非常期待
子辣的牆壁也都張貼了香料的介紹,感覺這麻辣鍋湯底會很有深度!
這辣湯可是到四川、北京取經,保留四川麻辣鍋的精髓
再用草果、大紅袍、郫縣豆瓣醬等20多種中藥材炒製底料
但將辣度與油量做調整,才可以讓客人可以放心喝湯
而另外一鍋就是白鍋~水梨骨湯
運用雞骨、豬骨、鳳爪、蔬果進行熬煮,其中有加入水梨,所以才稱之『水梨骨湯』
湯底散發出微微的甜味,這可都是蔬果熬煮的精華成果
就算夏天吃這鍋,也很溫順唷!
菜盤的部份都是一樣的,這些天然食材看起來都很新鮮可口
而且竟然連蓮藕都有呢!
因為蔬菜會比較吸辣,加上ACO喜歡吃清爽的蔬菜
所以我幾乎將二盤的青菜都是放在水梨骨湯中
菜盤裡附上的這顆新竹貢丸也超好吃的,非常Q彈,而且肉汁不斷湧出!!
ACO詢問老闆,水煮魚鍋提供的魚種?
老闆說不一定一樣唷,有午仔魚、海吳郭魚等
主要是選擇肉質細緻的魚類為主
而ACO今天吃到的就是午仔魚!而且是一整隻呢!
在等待魚肉熬煮入味的同時,ACO先品嚐一旁的豆腐
吸飽麻辣湯汁的豆腐吃起來鮮嫩,又很有味道,很好吃!
而水煮魚鍋店家幫我搭配的是五花肉盤
這切的薄可透光的五花肉片,下鍋涮後吃起來滑口不油膩
沾醬的部份ACO三種嚐試過後,發現我都蠻喜歡的
花椒胡麻醬比一般的胡麻醬更濃稠,而且沒有甜味,可以感覺芝麻的香氣
油醋醬的酸度偏高,但是很解膩,尤其搭配重口味的辣鍋真的合適
而檸檬醬油帶有一種果酸的清新,沾取蔬菜等都更添風味
(媽呀,我被這三種醬料收服了,平常我最喜歡沙茶醬了,這次竟然都沒有使用沙茶醬ㄟ)
店家貼心提供了撈出花椒辣椒的杓子,若是不適辣的朋友可先撈出
不過呢,其實重慶水煮魚的迷人之處就是要有麻味呀,所以我並沒有撈出
而且這邊的辣湯湯頭很溫順,還帶有明顯的甜味
並不是像正宗四川口味那樣死鹹,是很適合喝下肚的
另外我們有著三種丸餃~獅子頭,蛋餃,魚餃
這些可都是知名店家的產品
秦小姐的獅子頭,這ACO第一次吃到,不過有種一試成主顧的喜歡,光那湧出的肉汁,就可以想像這獅子頭有多好吃了吧
南門市場的蛋餃,這蛋餃的蛋皮可是真材實料,蛋香味四溢
基隆三記手工魚蝦,這也是讓我一試成主顧的美味,依稀記得當初吃到三記手工魚餃的那種感動,外皮Q滑的口感令人難忘
建議將獅子頭放進辣鍋中,另外二種餃類則放入白鍋
自己一個人的火鍋,就是可以自由控制火的大小,而且要點什麼就憑個人口味和喜好
不用擔心別人會不會有什麼不同的意見
水梨骨湯店家幫我們搭配的是翼板牛,屬於油花比較少的肉片
但是涮起來並不乾柴!
附餐有麵、冬粉和王子麵可以選
我選了關廟麵,我將它丟進麻辣鍋裡,煮的時間要比一般麵條更久一些
雖然久煮,麵條卻不會爛糊,依舊是彈牙好吃
若是無飯不歡的朋友,放心放心,這兒的白飯是在沾醬區自取的啦,是無限量供應喔!
一段時間過後,我想我的水煮魚應該已經大功告成
利用店家原本要給我們撈出花椒辣椒的杓子
平平的切入將魚肉完整取下,可以避免使用筷子造成魚肉鬆散
品嚐著吸飽湯汁的魚肉,微微的麻辣感讓這魚肉更加美味!
以為這樣就結束了嗎?
最後上桌的甜點~『芝麻奶酪』也是店家自製
不同於一般市售的奶酪,這邊的口感比較偏硬
搭配著濃郁的芝麻香氣和花生顆粒,感覺很搭呢!
子辣。個人。麻辣
電話:02-2578-1060
地址:台北市松山區延吉街12-1號 (最近的捷運站是『小巨蛋站』)
粉絲團:『子辣。個人。麻辣』
我是甜蜜列車長ACO,是專業的婚禮主持人,主持婚禮已經10年的時間嚕
寫部落格是因為我喜歡分享,想要將美好的生活體驗分享給大家!!
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