HO E NALOONE E YE HO.....HI YO
順著這條溪上去就是我的家
HO E NALOONE E YE HO.....HI YO
原來我所有的夢與期盼 都在這啊
來自於泰雅族的于冠華，是我小時候就知道的歌星（哈哈，現在是裝年輕的意思嗎？）
沒想到他現在所有的夢與期盼都在這兒～【于馬麻鍋食】
在捷運『信義安和站』2號出口不遠的巷弄間，有著這麼一間華麗的美宅
原來這就是我這回的目的地，也太美了吧！！
于馬麻鍋食
訂位電話：（02）2325 - 6365
LINE ID： 0903545888
營業時間：
中午 11：30至 下午14：30
下午 17：30至 晚上22：30
（每月月初禮拜一公休，新開午餐時間喔)
地址：台北市大安區安和路二段20巷1號（捷運信義安和站2號出口旁）
FB粉絲團：于馬麻鍋食 
請點入連結
一長排的吧台座位，可以清楚看到櫃檯忙碌的狀況
還可以三不五時偷瞄帥哥主廚～沒錯，就是很認真準備餐點的于冠華老師
中間的區域是以四人桌為主的一般用餐區
因為有公司行號相約聚餐，所以座位調整成一長條方便聊天
此外還有三間包廂，每一間都好美，而且很有皇室貴族的氣氛！
其中有一間就像在歐式皇宮的酒窖裡用餐的氣氛
可惜今天每一個包廂都有人預定了，不然我也好想要貴婦一下
（好啦，能在吧台看帥氣的于冠華準備餐點也是很幸福的啦！！！）
【于馬麻鍋食】～一直在想這麼名字怎麼這麼奇特？馬麻？是指媽媽嗎？
來到這兒才知道『馬麻』原來是 "馬"告鍋+"麻"辣鍋 二種不同的湯底
提供的是無菜單套餐料理，含麻辣鍋+馬告鍋，肉品、蔬菜、海鮮、甜點
但是確實的食材則以當時最新鮮的內容為店家挑選原則
桌上的這一杯是『馬告茶』，喝起來有點像香茅茶帶點檸檬的香氣
對於精神上的鎮定有很好的幫助，因為我喝下後覺得神清氣爽呀！！
首先上桌的濃郁的『麻辣鍋』，這個用來煮食肉類最適合
麻辣鍋湯底有鴨血、雞肉貢丸、芙蓉豆腐
鴨血的處理很好，吃起來不會有雜質，也相當滑順
雞肉貢丸我聽到時有嚇一跳，吃過牛肉丸，豬肉丸，鴨肉丸，還真沒吃過雞肉丸ㄟ！！
這雞肉丸可是來自雲林，是店家特別細選，提供分享給大家
而火鍋裡添加芙蓉豆腐我也是第一次吃，這豆腐先炸過，再放入麻辣鍋熬煮，口感我很喜歡！
麻辣鍋的湯頭瀰漫著香氣，這裡的麻辣都是自己炒的
喝起來很順口，而且隔天不會有任何不舒服
在涼涼的深秋來一碗，就覺得好滿足
火鍋料的部份提供了頂級牛肉與豬肉，麻辣三寶拼盤(牛肚、牛筋、大腸)
『安格斯牛小排』的油花分布很漂亮
涮幾秒後立即放入嘴，鮮嫩的安格斯牛小排，果真會讓人想旋轉跳舞呀！
而這個梅花豬肉，使用的是『台灣憨豬』
光這個名字就讓我噗疵一笑，這頭豬好可憐唷，還要被笑傻傻的！！
原來這來自雲林的憨豬，只要生活只要負責傻傻的聽音樂和吃東西
憨豬很幸福享受的活著，才可以將這樣的幸福滋味分享給食客
『麻辣三寶拼盤』中的三樣食材都很好吃，是店家當天現滷
口味和新鮮度上都很有保證，大腸也處理的很乾淨
喜歡有嚼勁的人可以直接當做滷味吃
而我則喜歡加入鍋中，讓食材更為入味和軟爛
入口即化的口感讓我很想跟于老師哀求～『可以再給我一盤嗎？？帥哥老師』
濃郁的麻辣鍋後，登場的是清爽的『馬告鍋』
使用雞湯做為湯底，加入原住民的山胡椒-馬告，這可是于老師特別從烏來山上採收保存，分享給【于馬麻鍋食】的人客
這馬告的香氣真的好好聞（就說我的血液裡有原住民的基因吧）
清爽的湯頭也可以解膩，用來煮食蔬菜與海鮮最適合
湯底的雞腿肉塊也很鮮嫩，吃起來熟度真剛好
裡頭還有會爆湯汁的『鱈魚丸』，大家一定要小心，這鱈魚丸真的很juicy！
『菜盤』的呈現琳琅滿目，每天的菜盤內容也略有不同
我吃到的有三種菇類～鴻喜菇、金針菇、香菇，還有著高麗菜、水蓮
而且店家還準備了少見的『珠蔥』，平常我都是吃到清炒的作法
加入火鍋裡食用還是第一次呢！！
『海鮮拼盤』中有著天使紅蝦、透抽、魚片！
旁邊的朋友問我，為什麼要將天使紅蝦拿起來拍照？？
Aco大笑，因為我狠蝦呀！！所以當然要跟我的同類一起拍照留念一下！
哈哈哈，其實不是啦！是因為不這樣，大家怎麼會知道這紅蝦有多威
我大大的臉就是比例尺，這樣一拍，各位看倌就知道這紅蝦有多大隻哩！
海鮮新鮮就是無敵呀！！
鮮甜的滋味在嘴裡炸開，滿滿的大海珍寶在我嘴裡優遊……..
而湯頭在煮食海鮮後，味道上也增加了鮮度
愛吃海鮮的表姊很喜歡這樣的海陸mix湯頭
而最後，店家要呈現『文思豆腐』
撈出了湯底所有的餘料，加入切成細絲的豆腐與紅蘿蔔絲
慢慢的熬煮後變成這碗很有意境的文思豆腐
來看看店家怎麼精心為我們烹調這道文思豆腐~~~
擔心吃不飽嗎？其實還有一道『櫻花蝦拌麵』
重口味中帶點微辣，麵條的部份很緊實，富有嚼勁的口感是我喜歡的！
原本朋友一直跟我說這裡東西會多到吃不完打包
雖然我已經很飽了，但是看在是于老師用心準備，怎樣我都會幸福吃光！！
（結果朋友聽到我完食全部，傻眼！！！哈哈哈哈）
『甜點冰淇淋』要上桌嚕！！每天的甜點不一定一樣，一樣是看店家安排的巧思唷！
【于馬麻鍋食】消費方式是採人頭制，一人980元+10%
如果想要升等菜色，也有1680元+10%價位可供選擇
當天剛好有人消費1680元+10%的價位，來分享他們的海鮮有多over～
于馬麻鍋食
訂位電話：（02）2325 - 6365
LINE ID： 0903545888
營業時間：
中午 11：30至 下午14：30
下午 17：30至 晚上22：30
（每月月初禮拜一公休，新開午餐時間喔)
地址：台北市大安區安和路二段20巷1號（捷運信義安和站2號出口旁）
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