從大學開始，我參與了原住民服務性社團
每逢寒假我們就會到屏東的原鄉部落和居民互動交流
帶著孩子們進行寒假作業，或是設計一些有趣的課程分享
在部落裡，有個很照顧我們的老師，每每我們活動結束前，都會安排一次『慣例』
老師會買來當地的特色料理，犒賞我們在部落的辛勞
（其實在部落不辛苦啦！只是胃苦了點，因為我們都是自己料理自己的三餐，有時遇到不擅烹飪的隊員，就要考驗胃的承受力！例如沙拉油加成沙拉脫，怎麼邊煮邊冒泡才發現，煮高麗菜放糖沒放鹽，或是燒焦沒熟…..）
而『慣例』中，有萬巒豬腳，炸豆腐，薑絲炒大腸….老師都是到不同的店家購買
因為老師說他一定要買好吃的食物與我們分享
那時，萬巒豬腳老師指定購買的就是『海鴻飯店』，也讓我自此愛上海鴻，聽說這可是萬巒豬腳創始店
每次只要南下，就會特別邀約親友驅車前往萬巒，為的就是一嚐海鴻的美味
這次一樣不例外，即使在網路上查詢到南州有很多美食
但是ACO還是情商姊妹們忍著餓，趕緊來到海鴻報到！！
海鴻的店面越來越多，看來生意挺不賴
入座後服務人員詢問我們是否有挑選好豬腳
因為我們趕著找位置，想說就位後才去挑選，所以根本沒挑
服務人員詢問我們大小份後直接幫我們上菜，小盤250元(約3人份)、大盤400元(約6人份)
除了小份豬腳外，我們也點了一道炒過貓，和酸菜豬肚湯，又點了三碗白飯
不一會，全部的餐點就已上桌
看到豬腳，我好生失望呀！！
肉看起來很乾柴，好像切開很久了！似乎有些風乾，表面都不太有水份的感覺！
而且都以肉為主，萬巒豬腳就是迷人在那”Q得得”的皮呀！！
果真，不只是看起來，連吃起來也是很乾，哭哭
還好酸菜豬肚湯好喝，酸度有呈現出來，我們喝了好多來調節一下肉的乾
過貓也還不錯，有加入樹子＆梅干＆薑絲快炒，讓蕨吃起來更順口帶味！
沒想到這次的用餐經驗竟然是我最期待的主食豬腳讓我大失望，還好副餐的部份有安慰一下我受傷的心靈
完食後，我們附近走走逛逛，發現對面店家『萬泰豬腳』也是人潮不斷
趨前一看，吼～～這才是豬腳呀！！
豬腳的外皮看起來十分香Q，肉質鮮嫩又多汁，每切一刀我就哀號一聲
因為看那個肉的色澤就好誘人，可惜我已經太飽了，不然我還真想吃吃看呀！！
當我前往部落看到老師時，不免跟老師抱怨，沒想到老師說現在大家都改買對面的店家萬泰豬腳
若是要買海鴻，就一定要親自挑選，從鍋盆下方的豬腳開始挑起
店家直接端上桌的，他們是絕對不要的！！
我使用同一台相機，照片沒有經過後製，頂多就是店內日光燈跟店外太陽光的差異
大家可以自行比較照片感受豬腳的差別呀！
所以，各位朋友，若是有機會前往萬巒吃豬腳，記得要多挑選比較
若有朋友有品嚐萬泰豬腳，也歡迎跟我分享心得唷！！
PS後來ACO有去吃萬泰豬腳喲！
發現真的比較有水分，也比較Ｑ
但是醬料的部分還是海鴻最無敵！
若是跟我一樣喜歡沾醬的人，還是得吃海鴻豬腳
不過記得～～一定要自己挑選喲！！
現挑現切，千萬不要人員直接端上桌！
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