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這回ACO來到了八方雲集的企業總部，要來參觀工廠啦

八方雲集的企業本部座落於風景優美的淡水，和櫻花盛開的天元宮比鄰而居

這間版圖拓及全省，連香港和內地都有發展的食品企業，到底會是怎樣的一個規模和流程，著實讓我心生好奇

八方雲集官方網站： http://www.8way.com.tw/index_down.php

一到這兒，我們直上教育訓練中心

每一個加盟主都必須先在這兒練就十八般功夫

了解八方雲集的精神和熟知美味的秘訣，才可以將這樣的好手藝繼續傳承發揚

而我們，當然也要來明察秋毫

先看著展示台上的豬肉、高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳、蘿蔔葉及樹薯

這些都是鍋貼水餃的內餡原料，每一項都是經過精挑細選

豬肉嚴選前腿肉，油脂還有一定比例的限制，兼顧健康和美味

而高麗菜是契作栽培，每一顆都跟石頭一樣沉甸甸的！

也因為是契作，可以要求農藥的檢核和品質的保證，讓消費者吃到肚裡也更加安心

接下來，也是讓我們大顯身手的時間，要來包鍋貼水餃啦！！

入門款的鍋貼，看似簡單，但是要包到每一個都勻襯美觀，也是需要一番功夫

除了重量上的控制外，力道.手勢缺一不可，不然就會像我們包的一樣，很有個人風格！

包完鍋貼後，ACO也偷偷挑戰了一下水餃，原以為水餃我從小包到大，能有什麼難的

但是學到最後，卻發現，我還是讓專業的來，我乖乖吃水餃就好，哈哈

那個金元寶的圓屁屁真的要膽大心細才敢給他橋下去ㄟ！

除了水餃鍋貼外，酸辣湯和玉米濃湯也是速配好朋友

由人員和我們介紹食材和熬煮步驟，其中酸辣湯的風車牌太白粉更是驕傲的一個重點

沒有吃早餐的我，看到這麼多美味的食物在鍋中，已經忍不住想要大快朵頤了

先上桌的是古早味乾麵，這是很簡單的好味道

麵條非常Q彈，用滾燙的熱水煮的麵條吃起來就是特別有勁，再搭上一點點香辣的辣油，我的胃都開了！

接著上桌的鍋貼皮Q餡飽，外皮煎到酥脆赤赤的金黃色，總讓我忍不住一口接著一口

水餃的部份也是非常美味，用大鍋滾水煮的水餃，皮Q餡料鮮嫩美味

原本我並不太看好的田園蔬菜水餃，因為ACO是無肉不歡的人，加上擔心素食的水餃會有素食的味道

沒想到這款獲得大家一致好評～綠色的餃子皮是加入『日本品種蘿蔔葉汁』

餡料吃到高麗菜、黑木耳及樹薯等爽脆口感和鮮甜味，毫無素食品的特殊味道，口味上也很棒，真的好吃ㄟ！！

當我們飽餐一頓後，接著來到企業總部＆食品工廠的大樓，這兒距離教育訓練中心路程二分鐘

辦公室寬敞的空間、明亮的採光、舒適氣派的環境

讓我想到以前我上班的公司也是這樣！這正是我喜歡的工作環境呀！

接待桌上擺放著簡單的小餅乾點心和豆漿，豆漿有一般豆漿，黑豆漿，和無糖豆漿

這非基因改造的香濃豆漿，喝起來好順口，好好喝，沒多久就被大家掃空！！

『豆漿沒了！！請問還會補貨嗎？？』

『不好意思，今日的量都已經沒有了！！』

沒錯，這兒所有的物品，不管是鍋貼，水餃或是豆漿，都是依照加盟主每日訂購單數量進行製作，確保產品的新鮮和品質，想要多一點還真的沒有呢！！

因為要參觀工廠的製作流程，乾淨衛生很重要，我們一行人穿上了工作服和網帽，鞋套和口罩，雙手噴上酒精清潔液才前往

以為這樣的防護就安全了嗎？NO~~~

我們跟每一位員工一樣，都必須經過入口處的「浴塵室」讓超強的風柱狂吹，利用強風吹掉身上的灰塵細菌才得以進入

第一站先看水餃鍋貼餡料的製作

嚴選等份比例的完整大塊漂亮的新鮮豬肉，肥肉和瘦肉分開攪碎

再依照口味進行蔥花、韭菜、高麗菜…的特選蔬菜加入，拌料混合完成

每一個環節都有專門執行的人員，就連最後的秤重分裝也嚴格管控

第二站來到豆漿製作區，八方雲集堅持使用『非基改黃豆』來研製豆漿

從選豆開始的每一道繁複工序都只為了做出高品質無添加防腐劑的好豆漿

並且加入大豆卵磷脂取代消泡劑，雖然成本更高，但就是為了提供給消費者更好的選擇

第三站來到的是製做麵皮的部門！原來，水餃皮是這樣完成的呀！！

就連醬料包也都是八方雲集自行生產製作，醬油還是使用高品質的西螺丸莊醬油，一點都不馬虎！

三間的倉儲區依照物品需要的保存溫度進行分類，東西更是堆放得整整齊齊，並且有很明確的標示，即使是新手來到這兒，也可以依照分門別類找到需要的物品！

『從天而降的麵粉』這個戶外的麵粉儲藏管柱，也有一定的使用流程，先來後到分的很清楚，也讓每一項產品的原料和食材都得到最合適的保存和處理

而辦公室一角獨立隔間的玻璃室，穿著白袍無塵衣的研究人員用心檢驗著食材，正是在為料理的安全性把關

八方雲集能夠這樣企業化的用心經營，真的令人心生佩服

而特別前來與我們分享成功經驗的創辦人林家鈺董事長

沒有企業主的驕傲霸氣，反而是那樣的平易近人，是那麼的親切用心

當林董事長和我們分享成功心得時，一旁的員工都是流露出崇拜和尊敬的認同眼神

相信在這兒工作的員工，都因為林董事長的理念和用心感到幸福

「只要肯努力，水餃也能變元寶」，食品業真的是良心企業

在一片食安危機風暴之下，八方雲集更用心的為堅守品質兒把關

在拓展版圖的同時，也同時兼顧到食品的安全和品質，並且重視消費者的健康

這樣的心意真的很值得推廣和分享

<<贈獎活動>>  這麼棒的便民美食一定要跟大家分享的呀！！

ACO要來分享200元禮卷(使用期限到6月底)，要怎樣才能得到呢？？

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♥ 以上純屬個人當下體驗之心得分享，因每人感受不同，僅作為參考 ♥