你喜歡吃山藥嗎？？
Aco媽媽很愛，所以料理上也特別專研，每當媽媽的山藥排骨湯一上桌，我們全家搶著喝
每次吃到很Q中帶鬆的山藥，總是很佩服媽媽的手藝，還有挑選山藥的能力！！
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薯蕷的塊根稱為『山藥』，冬季採挖，因為原產地位於淮河附近而得名『淮山』。
醫學報告指出，山藥功效與人參差不多，屬溫、涼補，有補脾氣、益胃等作用，更是滋陰補虛保健食品。
山藥的最大特點是含有大量的「黏蛋白」
黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。
其所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的重要功能，該成分在治療中佔有重要位置。
以上資料取自「維基百科」http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%96%AF%E8%95%B7
平常，我只能在傳統市場或超市看到山藥的蹤跡，不過今兒個來到貢寮山藥之旅，有機會到山藥田一探究竟
一下車，好客的農夫們就準備好美味的山藥湯款待我們
最近的天氣微涼，能喝個暖呼呼的山藥湯，真是幸福呀！！
咦～～是甜湯ㄟ！！
這真的是挑戰我的味蕾，一般我吃到的山藥都是鹹的，不管是涼拌.湯品或是炒山藥
我還第一次喝到甜湯，裡面除了山藥外，還加上白木耳和紅棗一起燉煮
很好喝ㄟ～～～
農夫們說全世界最好吃的山藥是巴西種，第二名就是我們的『基隆原生種山藥』！！
難怪這麼美味，喝完山藥甜湯，ACO準備下田啦！！
山藥是攀緣植物，多年生草質纏繞藤本，必須攀附著籐架生長
葉子上有很多珠芽(山藥豆)，可用來繁殖和食用，農夫大哥說很多人會拿這個去泡酒，營養價值也很高
而在這片綠油油的籐草下，就藏有豐富的山藥在黃土中
農夫大哥為了讓山藥長得筆直，特別使用水管進行塑型
所以山藥都成為圓柱型塊莖，垂直生長，就好像棍棒狀
山藥的表皮粗糙，帶有一些黃褐色
看著大朋友和小朋友拿著剛出土的山藥，都覺得有種大豐收的感覺
而且在我們手上的寶藏還是全世界第二名的山藥ㄟ！！
當我們挖完山藥，農夫大哥又準備一個好料的來分享，泡在冷水中的山藥準備上場
咦，這刀工，莫非是要來個『山藥沙西米』？？？
過真，當農夫將山藥切片後，拿出私藏好料～野生蜂蜜來淋上
挖，好好吃唷！！山藥很爽脆，帶有豐富的黏蛋白，搭配上野生蜂蜜獨特的香氣
真的很欲罷不能，看ACO吃的可滿足！沒想到山藥生吃這麼好吃ㄟ！
除了蜂蜜外，農夫大哥還特別說可以用素蠔油.芥末醬.百香果醬都很美味
在我享受生吃蜂蜜山藥時，同行的其他友人正在挖掘著養生三要的成員之一～甘藷（地瓜）
看他們挖的不亦樂乎，相信一定也是大豐收！
這樣的行程也讓都市的孩子們體驗一下農忙的樂趣，當然，大家也將自己辛苦挖掘的寶物通通買回家嚕
全世界第二名的原生山藥真的名不虛傳，真的好好吃，想要一嚐美味的朋友也可以來到基隆＆瑞芳地區的農會購買
吃山藥，現在正是時候！！
離開前的耶穌光，也透漏著這趟『貢寮山藥之旅』滿滿的幸福＆滿足......
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