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台北四川菜推薦【鵝川 潮汕滷鵝/酸菜魚】

位於台北大安區復興南路上的新開台北川菜餐廳

以「酸菜魚」和「潮汕滷鵝」為主打

剛開幕不久就已經深獲好評，店內人潮不斷，內用外帶皆可

平實的價格卻可以吃到道地的四川菜餚～老罈子酸菜魚.沸騰魚

而ACO則是深深愛上這新推出的「青花椒魚」

新鮮的青花椒香氣濃郁迷人，魚片更是鮮嫩可口！

潮汕滷鵝等潮汕滷味則是每桌必備，各式滷味拼盤讓人吮指回味

再來點四川冒菜，正宗口味連四川朋友都說讚呢！！

想吃道地川菜和潮汕滷鵝的朋友

趕緊相約來【鵝川】，別忘記先訂位喲！！

（鵝川有提供2020台北年菜外帶，詳情請洽店家）

生長在台灣真的太幸福了！！

美食雲集，各式料理選擇眾多

而這回，品嚐的台北四川菜推薦【鵝川 滷鵝/酸菜魚】

這可是來自於四川大廚傳授的正宗川菜料理

而潮汕滷味～鹹香可口的滷鵝也讓人回味無窮

不用搭飛機，就可以品嘗到美味料理

平實的價格更讓人趨之若鶩～～值得大推呀！

鵝川位於復興南路上

在「捷運 大安站」和「捷運 科技大樓站」中間，步行約莫6分鐘可達

若是開車前來，在店家的對面就有一個收費停車場

而旁邊巷子裡也有機車停車格，交通上很方便喲！

先前ACO有次到東區，行經復興南路要回家時，就被這明亮的招牌吸引

特別上網查詢這間新開的店家是賣什麼菜餚

發現網路評價非常棒，知道是主打四川菜和潮汕滷味時

ACO趕緊相約來自於天津，一樣很喜歡吃辣的弟妹一同前來！！

站在門口的玻璃櫥窗外，就可以看到潮汕滷味陳列在窗台前

漂亮的焦糖色，讓每一項滷菜都閃耀著誘人的光澤

滷鵝、豬腳、鵝翅、牛肚...等各式滷菜，不管是內用外帶都很合適

推開大門，熱情的招呼聲響起

店內裝潢簡單素雅又不失格調

而桌上的餐具更是店家特別從景德鎮買回

用心的程度可見一斑

店內的座位不算少，但仍座無虛席

建議大家一定要先訂位，才能品嘗到這難得的美食呀！！

古蕎茶

入座後，服務人員立馬倒上熱呼呼的茶飲

帶有蕎麥香氣，喝起來甘甜順喉，十分特別！好好喝！

台北四川菜推薦【鵝川 滷鵝/酸菜魚】菜單

剁椒皮蛋 68元/份

這紅白辣椒相搭漂亮的呈現，可是最棒的開胃菜餚

醬汁鹹香甘甜，品嚐皮蛋ＱＱ的彈潤感

而吃到青椒時更讓我驚喜

這青椒超爽脆，甜度十分鮮明，喜歡！喜歡！

燒椒茄子   68元/份

那天弟妹才問我台灣的茄子煮法只有炒九層塔嗎？？

（因為我家阿母喜歡炒九層塔一起吃）

沒想到這麼快的時間就來品嚐四川人的吃法～燒椒茄子

茄子先水煮冰鎮之後，再淋上「燒椒醬」 

這可是將紅青辣椒一起剁得細碎後在紅燒，帶有辣度和鹹香感

非常下飯下酒

將燒椒和茄子一起入口，清爽但又夠味，不但開胃也很解膩呢！

滷鵝 280元/份

嘿嘿，入寶山豈可空手而回～～

潮汕滷鵝可是廣東經典名菜，沒想到在鵝川也吃得到！！

切成片狀的滷鵝，肥而不膩

連皮帶肉一同入口，香Ｑ肥美的鵝皮油脂與不乾不柴的鵝肉結合

口感非常棒！！

而潮汕滷汁中濃郁又不鹹膩，單吃鵝肉最可感受！！

這滷汁可是使用了20幾種中藥材

每天早上約1小時用心熬煮，才可以擁有如此可口的味道喲

另外還有附上一只酸醋沾醬，將滷鵝沾點醋汁享用，別有風味！

潮汕鮑魚  ＄200元/2顆

店內使用潮汕滷汁滷製的滷味還真不少

沒想到連「鮑魚」都有呢

沒有漫天喊價的昂貴價格，而是最平實的費用來推廣這美味佳餚

鮑魚新鮮肥美，身上幾刀的雕花刻紋讓滷汁更為滲透入味

咀嚼盡享肉質細膩滑嫩、Q彈有勁的口感

就連一旁搭配的泡菜也不馬虎

口感極度爽脆，這一樣是店家特製的泡菜

鹹酸的口味很顛覆台式泡菜的酸甜感

讓人印象深刻，唾液會不由自主的分泌～～

老醋海蜇頭   128元/份

淡雅的醋酸度讓海蜇頭多了一層外衣

比起海蜇皮，店家使用了肉質更加肥厚的海蜇頭

脆實的口感很飽口，爽脆的口感用來轉換味蕾很適合！

酸菜蛋炒飯  158元/份

完全不油膩的炒飯，吃起來很清爽

最喜歡這種米粒顆顆扎實又分明的炒飯了

使用了店家自然發酵的酸菜，帶有微微的酸度，與蛋香相得益彰

份量很夠誠意，二個人一起共享也沒問題呀！！

成都擔擔麵  118元/份

嘿嘿，別以為沒寫上麻辣，就忽視它的後勁喲！

成都擔擔麵就是香麻辣的代稱，所以大家一定要小心食用呀！！

上桌後先完整充分的攪拌，讓紅油和麵條充分的結合

這麵條帶有Ｑ勁，口感滑順卻不軟爛

咀嚼中感受到麥香和醬料的融合

吸足了香麻辣度後非常夠味，加上絞肉添香

雖然辣，但卻辣的非常溫順，ACO覺得還帶有點中藥的滋味呢！

青花椒魚

這道真的大推～～迷人的花椒香氣一直撲鼻而來

麻香味十足也不會過辣，讓我欲罷不能的一口接著一口

這青花椒的等級超棒，香氣風味都十分頂級

讓愛吃辣的我大呼過癮！！

切成片狀帶有晶瑩的魚片

再加上百頁豆腐、金針菇、劍筍、粿條等配料

魚肉細緻綿密，入口即化，也不用擔心魚刺的擾舌

而粿條的Ｑ彈也很美味

湯頭真的超讚，讓我迷戀在花椒的香氣當中

即使嘴唇已微微的犯抖，還是想要繼續再加油！！

紅糖糍粑 118元/份

最後一定要來點甜點，這紅糖糍粑也是成都菜的經典

做工十分繁複，能在【鵝川 滷鵝/酸菜魚】用這麼優惠的價格吃到真的是佛心呀！

手工搗米而成的糍粑先經過油炸後，再淋上紅糖漿，並撒上養生的紅藜

不管是口感或是賣相都超棒

一口咬下，外皮酥中帶脆

而中間的糍粑則是軟糯Ｑ嫩

香甜的口味讓人難以拒絕

酥脆的外皮，軟糯的糍粑再加上硬感的紅藜

差異的口感結合，完美收尾！！

在用餐的同時，老闆也都會撥空到每一桌桌旁介紹寒暄

讓我們更了解台北四川菜推薦【鵝川 潮汕滷鵝/酸菜魚】的來源

ACO很喜歡這種有溫度的店家

除了將餐點美味發揮得淋漓盡致之外

更讓我們藉由美食認識當地餐飲特色

讓台灣人更認識川菜和潮汕滷味，也讓離家的人兒有思鄉的撫慰

難怪坐在ACO旁桌位的四川美人，上次首訪之後就對這樣的美味念念不忘

即使是一個人，也要好好享受這懷念的故鄉味

還跟ACO推薦這兒的菜色真的跟家鄉的味道一樣呢！！

ACO也決定～～下回要帶著媽媽一起來品嚐～～～

鵝川 滷鵝/酸菜魚

電話：02-2325-5677

地址：台北市大安區復興南路二段130號

營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00

粉絲團：https://www.facebook.com/echuan97/

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