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桃園美食推薦中正藝文特區旁的【君子蘭 新鐵板料理】

高級鐵板燒融合義法料理西餐烹調方式

牛肉先行舒肥鎖住風味,生猛活體龍蝦鮮甜上桌

新鮮頂級食材透過主廚鐵板料理Live秀,創新美味~結合味覺.視覺饗宴

餐廳環境挑高寬敞,空間高雅舒適

桃園情人節大餐最佳選擇,高貴不貴桃園約會餐廳推薦!

 

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農曆春節連假過後就是2月14日西洋情人節啦!!

延續著節慶的歡愉,提早訂好情人節約會餐廳,享受浪漫夜晚,情感也會更升溫喲!

【君子蘭 新鐵板料理】位於桃園新埔六街,就在桃園中正藝文特區旁

以鐵板燒為主打,卻又結合義式.法式等西餐料理方式

嚴選優質食材,透過烹調技藝讓鐵板燒呈現高級質感

除了品嚐多元美味之外,更可近距離欣賞師傅料理的華麗手法

感受【君子蘭 新鐵板料理】提供的鐵板燒嶄新樣貌!!

  

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【君子蘭 新鐵板料理】隱身在大樓一樓,外觀極為低調

而一踏進【君子蘭 新鐵板料理】室內空間,卻感受挑高環境的舒適

大片玻璃窗讓冬日暖陽偷偷溜進屋內

木質色系結合耀眼黃色,溫暖色調讓人擁有放鬆的好心情!

 

 


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一樓有二區的鐵板料理台,可以圍著主廚,近距離的欣賞著主廚的精湛手藝

而另一區擁有美式休閒風格的空間,則是餐後享用甜點的地方

 

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君子蘭 新鐵板料理 2019西洋情人節套餐 

              (1500元/人+10%服務費)

 

餐前麵包:手工雜糧麵包佐松露奶油

沙拉:1.炙燒紫蘇鮪魚

            2.帕瑪火腿無花果沙拉

湯品:鮮魚蕈菇雞淸湯

前菜(2選1)1.波斯頓龍蝦+生蠔 

                      2.手工蟹肉餅+干貝

主餐(4選1):1.紐西蘭小牛菲力
                      2.小羔羊肩排
                      3.櫻桃鴨胸
                      4.宮崎A5和牛 (需另加價)

主廚特製甜點和飲料

 

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一入座,親切的服務人員立即端上富含花青素的蝶豆花水表達歡迎

而佐餐小點是洋蔥醬油和日式醃蘿蔔,另一格的松露奶油則是餐前麵包的抹醬

 

 

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餐前麵包-手工雜糧麵包佐松露奶油

記得趁熱享用,最美味!

雜糧麵包熱烤上桌,將細緻的松露奶油夾入

當奶油遇熱微微化開時,雜糧穀物的堅果香搭配著松露迷人的風味,很好吃!

服務人員看透我的心思,還貼心問我需不需要再來一個呢?!

 

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帕瑪火腿無花果沙拉

不管是配色或是食材選用都很吸睛!

帕瑪火腿經過醃漬風乾,切成薄可透光的薄片,口感柔軟

將鹹香帶有鮮甜滋味的火腿和沙拉一同入口,再佐以新鮮無花果,十分開胃

 

 

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炙燒紫蘇鮪魚

大片厚實的鮪魚經過炙燒後,除了感受生魚片的軟嫩外,更彌漫著魚油香!

搭配下方的洋蔥絲,爽口辛香的滋味

最後再用一片紫蘇葉潤口,魚油鮮潤中充滿紫蘇香!

  

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湯品-番茄海鮮湯

蕃茄的果香不遮掩海鮮的鮮,豐富的海鮮食材讓我每一口都感受海潮鮮甜

 

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湯品-鮮魚蕈菇雞淸湯

沒想到就連湯品也是鐵板處理

鮮魚蕈菇先經由鐵板燒熟後,先端上桌,服務人員在桌邊淋上雞清湯

品嘗一口,料鮮味美

沒想到前一秒還在鐵板上滋滋作響的食材

這一秒就成了湯中謐靜醇香的美食

 

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前菜-手工蟹肉餅+干貝

 

 

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這一顆「馬里蘭手工蟹肉餅」真的太厲害了!!

竟然是滿滿的蟹肉在其中,還多達一整隻螃蟹的蟹肉份量呢!!

想吃蟹肉海鮮不用動手拆卸,這真材實料的蟹肉餅最適合優雅的女孩兒

佐味的甜菜根塔塔醬我也很愛,甜菜根的天然色澤有著漂亮的粉紅

最適合情人節這種充滿愛充滿心意的節日享用!

  

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而可生食級的北海道大干貝煎到二面金黃

半生熟的熟度不但帶有鐵板香氣,也保有生食干貝的軟嫩鮮甜!

 

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餐中又端上了洛神醋飲,酸甜風味讓我重整味覺

更期待著接下來的美食饗宴!

  

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波斯頓龍蝦+生蠔

 

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在餐廳一角,我就注意到活跳跳的生猛龍蝦水族箱!

活體龍蝦直接處理後上桌,不只新鮮.甜度也最爆表

少油、少鹽保有原味的烹調方式,讓我品嘗到這波斯頓龍蝦的鮮美

而肉質更是不用說,新鮮上桌口感扎實彈牙

這一口~~就叫做幸福的味道!!

 

 

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而一旁的生蠔~相信有發露ACO的人應該知道,我唯一不敢吃的就是這一味

但是看到師傅將新鮮生蠔先經過鐵板微微煎燒

加上主廚說這生蠔的生腥味比較不明顯,才讓我躍躍欲試!!

果真,還在我可以接受的範圍內!鮮而不腥呢!

 

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在品嘗沙拉和前菜的過程中,ACO一直注視著我們的主食

主廚早早就已經下鍋料理,但卻讓他們靜置在旁,這可是有原因的喲!!

主廚說牛排和鴨胸都需要靜置一段時間,讓肉汁回流

這樣肉質吃起來才會juicy,保有肉汁不柴口,肉質才會鮮甜呢!!

 

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【君子蘭 新鐵板料理】除了師傅的料理手法精煉之外

在副餐搭配上更是精緻豐富,依據季節選用當令食材,並結合創意呈現

ACO在主廚處理「松露洋芋磚」時,就已經露出超驚喜的神情

謝主廚還跟我分享先前曾經安排「火龍果花朵」入菜呢!

君子蘭不定時更換副餐內容

除了讓客人能夠享受季節時蔬的鮮美,也讓饕客們對【君子蘭 新鐵板料理】永保新鮮感!

 

 

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主餐-紐西蘭小牛菲力

 

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小牛菲力牛排使用的是來自紐西蘭4~6個月左右的小牛

因為小牛剛斷奶,尚未經過草飼餵養

不但擁有小鮮肉的鮮嫩肉質,也不會有草腥味!

主廚事前有先以舒肥方式料理牛肉,再以鐵板煎燒封住肉汁

透過靜置讓牛肉的肉汁緊緊鎖在裡頭

一入口,感受小牛肉質細嫩,而在咀嚼時不斷釋出甘甜豐盈的肉汁,值得細細品嚐!!

 

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主餐-櫻桃鴨胸

 

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不得不說,主廚的鐵板功力真的很高超

櫻桃鴨胸表皮煎的酥脆油亮,將鴨油香氣完整釋出

而入口時這櫻桃鴨胸竟然是如此鮮多汁,毫無鴨肉的腥味

肉質軟嫩不柴口,扎實且有彈性,juicy肉香四溢

讓我顧不得淑女的形象,一口接一口,好滿足呀!!

 

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就連旁邊佐味的蒜頭,也並非以乾煎蒜片呈現焦苦

而是小丁塊狀,吃起來就像是馬鈴薯般細緻綿密

有著蒜頭的辛香,搭配主餐的肉食超適合!

 

 

【君子蘭新鐵板料理】的美食烹調也很著重原味呈現

因為食材新鮮,又是精心嚴選的優秀等級

只要以簡單的調味料提味,無需過多負擔的濃厚醬汁

讓大家品嘗高級食材的原汁原味,也更符合現代人的養生觀念喲!

 

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牛肝菌菇燉飯

 

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這燉飯一樣是桌邊料理的方式,主廚也會邊做邊說明

這做法如同義大利的「比羅飯」

先用奶油將壽司米炒香後,再加入雞湯,放進烤箱低溫燉烤

使用義大利進口牛肝菌菇製作的醬汁燉煮,保有一些米心更添口感

最後加入法國鮮奶油,及台灣小農野菇蔬菜

上桌時,才在桌邊現刨義大利帕馬森起司增添風味

即使我已經有點飽了,但這繁複程序的牛肝菌菇燉飯一端到我面前,我依舊完食呀!!

 

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主廚特製甜點 - 蘋果鐵板甜點

主廚直接在我面前進行鐵板甜點料理

這薄脆煎餅中包裹著蘋果卡士達醬

不甜膩的卡士達醬中有著微酸甜的蘋果果粒

很清新的風味,我喜歡!

 

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主廚特製甜點-奶酪

奶香濃郁的奶酪上頭撒滿了脆片可可,柔嫩口感中增添咀嚼層次和香氣

  

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飲料-洛神柳橙汁

除了餐中的洛神醋飲之外,更推出這個洛神柳橙汁

上桌漸層的顏色很漂亮,而鮮果汁的口感更是香甜可口

洛神是店家自己熬煮,而柳橙汁也是新鮮柳橙搾汁,而非濃縮飲品

享受完大餐後來一杯飲料,不管是冷飲或是熱茶,都很清新解膩呢!

 

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飲料-美顏枸杞紅棗茶

 

 

 

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▲▼二樓用餐空間

 

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桃園情人節大餐推薦【君子蘭 新鐵板料理】

在舒適的用餐環境中享受結合義法料理的鐵板燒美食 

食材精心嚴選,更透過多元的料理手法呈現新鐵板料理風味

主廚在烹調過程中,也會和客人間分享菜色特色和巧思

讓大家在品嚐情人節大餐的同時,更感受餐點設計的細緻和情感溫度

【君子蘭 新鐵板料理】桃園情人節大餐所傳達的美味,就如同每一位熱戀愛人一樣真心呢!

君子蘭 新鐵板料理 2019西洋情人節套餐 ~需要前一天預約訂位喲!

 

 

君子蘭新鐵板料理

電話:03-3160080

地址:桃園市桃園區新埔六街146號1樓之1

營業時間:11:30-14:30;17:30-21:30 

粉絲團:https://www.facebook.com/CliviaTeppanyakiCuisine/

 

 

 

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