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板橋國光路上的這間【下河幫 麻辣牛肉麵】,結合牛肉麵和港式飲茶小點

不過,這牛肉麵竟然不只用牛肉,牛肉湯更不是清燉或紅燒

而是推出了麻辣湯頭,店家每日現熬,限量供應

難怪營業時間一到,大家就紛紛來品嘗,你也趕緊來拿號碼牌吧!

 

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甜蜜列車長ACO の吃喝玩樂分享

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【下河幫 麻辣牛肉麵】位於板橋國光路上

這條路真的是板橋美食的聚集地

跟ACO之前介紹的超霸氣海鮮火鍋一品堂IPPIN精緻涮涮鍋相去不遠

從板橋火車站走過來約莫10分鐘

 

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下河幫

又稱渝派川菜或川渝菜,以重慶菜式為主,其特色為麻、辣、鮮、香,此派菜式大方、粗曠、

花樣翻新、用料大膽、不拘泥於食材,俗稱江湖菜,較早起源於長江邊拉縴的碼頭縴夫。

長江之濱,氣候陰濕多霧,長年揮汗工作的船工和碼頭縴夫在江邊撿起石頭,

堆起灶台,支起瓦罐,就地取材,把食材加入花椒、辣椒…等調料,涮燙食之,

即可果腹又可袪濕,這種涮食的習俗得以沿習,這就是麻辣火鍋的前身。

 

 

【麻辣牛肉麵】

 

傳承四川老火鍋的炒製工序,堅持完美高湯的燉煮比例,

 

用料考究,食材嚴選。

 

紮實的湯頭醞釀著強勁的味覺張力,創新的元素與之深深共鳴,

 

呈現出來的不只是原汁原味的美食饗宴,還有層次堆疊的食尚色彩。

 

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在門口的柱子海報上,就清楚地彰顯著特色....

牛肉麵  不再只是  清燉或紅燒

牛肉麵  不再只是  用牛肉呈現 

 

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店內空間乾淨明亮,桌與桌的間距也很寬敞

 

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門口陳列著一些麻辣湯頭的中藥材

在牆壁上也張貼著湯頭和特色食材的說明

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這裡的牛肉麵,不只有牛腱心而已,竟然還有豬膠原和羊腩排

光看這些介紹和圖片,就很想要趕緊品嘗到

 

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每一個桌位上,都整整齊齊放著筷子和杯子

貼心的是~筷子還一正一反放著,讓二旁的客人都很有『專屬感』,這是很少的店家會注意到的細節ㄟ 

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馬上服務人員就拿來了招待的熱香片~

很有吃港式飲茶的FU

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這兒的餐點分成主食,點心、風味涼菜和飲品 

主食的部分還有紅白湯之分,這兒的白湯聽說也很厲害!

不過,我跟我家阿木都是麻辣湯頭的愛好者,只好先白湯說掰掰..........

 

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餐點的製作都在後方這半開放式的廚房,可以清楚看到裡頭的廚師忙碌的準備著

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而在飲料櫃上,也有花椒油/辣椒油/鎮江醋,讓大家可以自行取用

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食物上桌非常快,不一會兒,所有餐點都到齊~

 

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黃金泡菜   20元   &   樹子苦瓜   20元   

 

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這二款風味涼菜我們都蠻喜歡的

媽媽一吃這黃金泡菜就馬上跟我說『這個泡菜好吃ㄟ』

也是啦!!平常我們吃到比較多的都是韓式泡菜,偏鹹的味道真的不太合我們的口味

還是這種甘甜甘甜的黃金泡菜我們比較喜歡.....

而樹子苦瓜的調味並不重,可以吃到苦瓜原本回甘的滋味

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紅湯羊腩排刀削麵    (中辣)  $175元

平常吃了太多牛腱肉的牛肉麵,今天我要換換不同口味!

上頭有著蠻多羊腩排肉塊,還有半顆溏心蛋、鴨血、香菇、豆芽、蒜苗!!!

 

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我很喜歡吃羊腩排,喜歡那種入口即化的口感

而這個羊腩排帶皮,油脂頗為豐富,一入口就在嘴裡化開,很輕易就可以吐出中間的骨頭

雖然羊肉沒有過多的醃漬或調味,吃起來還蠻原味的,但是卻不會覺得有羊肉騷味呢!

 

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麵條有二種選擇~細麵,刀削麵,也可以選擇泡飯

我最喜歡嚼勁豐富的刀削麵

 

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而媽咪選擇的是店家另外一個經典餐點~紅湯豬膠原細麵    (中辣)  $175元

平常還真難吃到這樣的搭配料理呢!

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這豬膠原就是豬的後膝韌帶,也就是所謂的『蹄筋』

平常只有在喜宴的大菜上我才看得到它

沒想到店家這麼有創意,將它來更替牛肉麵的肉品

 

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媽咪的紅湯搭配的是細麵.........

這可不是一般坊間常見的陽春麵細麵喲!而是帶有一些Q彈的拉麵

 

平常媽媽吃牛肉麵,就喜歡吃牛筋,今天換換口味,吃豬膠原

豬膠原滷到軟Q帶有點咬勁,搭配上紅湯,很合適!

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紅湯裡的配料~不管是溏心蛋鴨血、香菇,也都有著還不錯的表現

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平常吃牛肉麵的時候,一般搭配的都是滷味小菜

沒想到這回可以品嘗港式點心ㄟ!

港式小點也是ACO三不五時會想要品嘗的餐點,我好久沒吃到嚕!真開心 

 

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金牌翅餃      $39元  (二入)

 

 

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  蝦仁燒賣      $39元  (二入)

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鮮蝦韭菜餃   $57元  (二入)

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 紫米珍珠丸      $39元  (二入) 

 

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鼓汁蒸排骨      $69元

 

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 沙茶炆鳳爪     $69元

 

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 萌菇流沙包      $37元  (一入)

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這個也太可愛了吧!! 叫我好捨不得吃掉他喲!!

像香菇一樣的外形,咖啡色的部分有著巧克力的風味

而裡頭呢~~

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竟然是芝麻包ㄟ....... 

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這邊的港式飲茶小點心都很不錯,尤其是熱騰騰地端上桌

記得要小心翼翼的品嚐唷,因為這裡面可是都帶有湯汁,可別燙著嚕

新鮮味美,就是好吃! 

  

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【下河幫 麻辣牛肉麵】雖然開幕不久,但是每到用餐時間,真的聚集不少人潮

看來不只是街坊鄰居,可能連外地朋友都知道這樣的美味,紛紛前來朝聖

你餓了嗎??

就來【下河幫 麻辣牛肉麵】,品嚐牛肉麵&港式點心雙享受

不管是牛腱心,豬膠原和羊腩排,再搭配麻辣紅湯,一起品嘗不同於傳統牛肉麵的美妙滋味!

 

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下河幫 麻辣牛肉麵

 

電話: 0975-643- 048

地址: 220新北市板橋區國光路217

   

我是甜蜜列車長ACO,是專業的婚禮主持人,主持婚禮已經10年的時間嚕    

寫部落格是因為我喜歡分享,想要將美好的生活體驗分享給大家!! 

 

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