還記得五月時ACO應【彭巴草原炭火牛排館】的邀約，品嚐了『炭火慢烤』的全熟牛排
那時的美好滋味讓我難忘，除了好吃之外，更改變了我對牛排的認識
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♥台北♥ 阿根廷牛排【彭巴草原炭火牛排館】，慢火炭烤出鮮嫩多汁的全熟牛排 - 先來看看ACO上次品嚐全熟牛排的食記！！
而這次，我要再來感受一下另一道美味的料理～『碳烤澳洲羊肩肉排』
【彭巴草原炭火牛排館】
02-2711-3478
台北市八德路2段168號
https://www.facebook.com/lapampaparrilla（點入連結）
餐廳是採24小時前預約制，因為牛排都是炭火慢烤，需要三小時才能完成
所以大家記得一定要預約後才前往唷！
『哈囉，老闆，好久不見，很開心又看到您～～』
ACO一到店裡就趕緊來到廚房和老闆打招呼
住在南美洲的阿根廷33年的老闆，對於烤肉可是很有自己的一套
老闆為了我們的到來，又在廚房忙碌著，看到我們後也分享著他的理念和專業
而這渾圓的麵糰，就是我上回吃過半顆的麵包吧！我一直念念不忘他特殊的香氣呢！
在烤爐中的黃金餃和各式小鮮肉，待會就會一一來到我們的面前，好期待唷！
首先來到我們面前的是黃金餃
有點像我們平常會吃到的咖哩餃，只是裡面的餡料換成義大利肉醬麵的餡料
吃起來更有異國風味
上一次ACO被這個色彩繽紛的沙拉吸引，這回更細細品嚐這道老闆的用心
沙拉的綠色蔬菜叫做芝麻葉，是帶點苦味的蔬菜，因為在台灣購買不易，所以都是老闆親手種植
醬汁也是老闆自行調製，用蘋果醋和檸檬進行調和
這回還有特別品嚐到一個很甜美的滋味，切成長條細絲的蘋果果肉，吃起來不僅脆口更鮮甜
接下來就是這個洋蔥麵包，老闆說在阿根廷大家都稱這個為『有味道的麵包』
豐富的洋蔥香氣讓沒有包餡的麵包越嚼越香
我們都怕主餐吃不下，只敢淺嚐一顆，我也好想帶媽媽來吃這個，感覺媽媽一定會很愛！
來嚕！我引頸期盼的主餐上菜嚕～～碳烤澳洲羊肩肉排，將將！！
一般我吃到的羊排多半都是扁平塊狀，而這個羊排呈現的是像小腿一樣，肉很大塊，讓愛吃肉的我心花怒放呀！
後來老闆說他特地挑一隻肉質最肥美的給我，哇哈哈哈，謝謝老闆（鞠躬）！！
我的碳烤澳洲羊肩肉排
友人的碳烤豬排，是用豬肋排，看起來也好美味唷！
友人的碳烤無骨牛小排 8oz
是不是每一盤看起來都好美味，當然美味的肉品還要搭配上彭巴的特製配醬
左邊的西洋芹菜，用檸檬和蒜頭熬煮而成酸菜，右邊的莎莎醬有著美麗豐富的顏色，清爽滿分
那，我要來開動嚕～～
一切開大塊的羊排，可以看到裡面的肉質還是很鮮美，咦，怎麼會有紅色白色的食材呢
仔細一看，原來羊排的中間還塞有上述的二種特製配醬ㄟ，不管是酸菜或是莎莎醬都有唷！
吃羊肉最害怕的就是羊的腥羶味，所以很多地方都會用迷迭香去中和這個味道，也讓羊排更提味
但是在【彭巴草原炭火牛排館】的碳烤澳洲羊肩肉排，有一咪咪羊肉的味道，但是不重！
更不用用香料去壓過羊的腥羶味，可以很真實品嚐碳烤澳洲羊肩肉排的原味！
如果肉吃多了要解膩的話，搭配特製醬的酸菜部分會很適合唷！
在我們用餐的期間，老闆還特別來介紹他隱藏版的特製Pizza，老闆說他的pizza是厚皮，但是是酥脆的唷！
好特別唷！！一般要吃到酥脆的餅皮，多半都是薄皮，沒想到厚皮也會有酥脆的口感ㄟ
希望有機會可以品嚐一下這神奇的美味！！
明明這個Pizza就沒有在菜單裡呀！！看來老闆還有很多壓箱寶，ACO要常常來挖寶才是！
吃完了主餐，這個又香又濃又真實的南瓜湯上桌哩！
南瓜和鹽，加入牛奶和奶油，就可以煮成這麼香濃的南瓜湯！！
即使已經飽了，還是會忍不著一口一口將他喝光光
在餐點的最後，我還期待著起士蛋糕和咖啡
雖然起士蛋糕不是老闆親手自製，但是也是用心挑選香濃綿密好吃的店家
而帶有苦味但含有綿密奶泡的咖啡可是老闆的完美呈現！
別忘記嚕，如果你也要來這兒挖寶的話，一定要先預約，因為餐點都是當天現烤三小時以上
還有記得千萬別遲到，這樣完美時間的烤肉就會由專業的老闆為你呈現唷！
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